1) ¿Que es el fondue? (pronuncia fondiu) SACADO WIKIPEDIA
Se denomina fondue a una comida típica de Suiza que se elabora con base en quesos desmenuzados y fundidos en un recipiente adecuado, es posteriormente dispuesta sobre la mesa para que los comensales se sirvan valiéndose de un pincho, con el cual se introducen trozos de pan en la preparación.
Para que el queso se mantenga fundido se utiliza un mechero. Se trata de una preparación con muchas calorías, propia de climas fríos, pero que, sobre todo, genera un ambiente de camaradería. Lleva kirsch -licor de guindas- y se revuelve en ocho para que la fusión de quesos no se corte. Existen también otras "fondues" de carne o chocolate. Hay una versión que incorpora camarones y es servido en un tazón de pan. Empezamos con el de queso
DE ACA TODO REDACTADO POR MI:
2)Ingredientes
Queso Gouda Queso Fontina Queso Gruyere
(aclaro: puede ser queso mar del plata, queso fresco, queso de rayar)
Pimienta (recomendable negra) Vino Blanco (Cualquier marca) Nuez Moscada Dientes de Ajo Maizena (Harina tambien puede ir) uKirschwasser (totalmente opcional, da gusto)
3) Preparacion
Recomiedo primero aplastar el ajo y pasarlo por todo el caquelon para que imprecne el sabor.. luego agregar el vino blanco un poco menos de la mitad (dejar el ajo) y esperar que hierva.
Luego una vez que se esta evaporizando el alcohol del vino empezamos agregar los quesos. Siempre del mas duro al mas blando. Consejo: agregar el queso despacio y revolver con una cuchara de madera en forma de ocho para que no se pegue al piso del caquelon.
Una vez agregado todo el queso no asustar si quedo liquido.. para eso vamos a poner en una tazita un poco de Maizena o harina con un poco de agua y hechar en la fondue. Revolvemos hasta encontrar el punto justo(ver imagen)
Ahora vamos a poner la pimienta.. a gusto ( a mi me gusta con bastante) y si tenemos el licor le agregamos un poquito.
YA ESTA!!!!!
4) Preparacion de los alimentos a mojar en el queso
Bueno esto es bastante variado lo que mas mme gusta es pan tostadito con gusto a ajo. Para prepararlo cortamos pan en cuadraditos medianos en la sarten ponemos un poco de aceite(un poquito) y un diente de ajo. cuando se calienta en aceite ponemos a minimo el fuego y ponemos los panes lo dejamos hasta que estes tostados y los sacamos.Hacer gran cantidad.
Fetitas de jamon cocido y crudo para enrollar el pancito.
Salchichitas previamente cocidas.
Yo recomiendo ir a la fiambreria del barrio y comprar recortes. Te dan pedacitos de fiambre, y cortamos todos en cuadratidos(matambre, jamon, queso, bondiola, salchichon)
En los ingredientes ustedes pueden poner lo que se le ocurre.
Y ya esta tenemos los ingredientes y el fondue listo para comer.
Fondue Crema de leche 200 cc Chocolate semiamargo 300 g Leche condensada 1 lata Ralladura de naranja 1 cda Licor de naranja 50 cc Complementos Frutillas Vainillas Dulce de batata Queso Bizcochuelo de chocolate Merengue Palitos para brochettes
Preparacion:
Primero ponemos la crema antes que hierva ponemos el chocolate picado y revolver en forma de 8 hasta que se funda. Incorporar la leche condensada, la ralladura de naranja y el licor. Revolver hasta que todo se integre.
Los complementos los cortamos en cuadrados y lo mojamos en el chocolate.. Muy Muy rico pero empalagozo...
Espero que les guste y que se animen a prepararlos.
Edit de Lazzer: Adjudicarse la receta de la fondue de queso y chocolate es como proclamarse autor de la torta frita
Recordando que ayer habías publicado esto mismo copypasteando mi artículo original, no respetando la licencia Creative Commons y hasta usando mis fotos, ahora la receta te quedó bastante \"trunca\"
así qeu si alguien REALMENTE quiere hacer una fondue les recomiendo la nota original:
y si, aunque te moleste que te hayan borrado un artículo recordá que hay licencias, la Creative Commons te permite hasta copypastear la nota original (hay varias mías en T! publicadas por otros usuarios) pero respetando la original. Vos querías la gloria y evitar que se disen cuenta que estabas copiándote.
No sólo no sabés cocinar si no que te cuesta admitirlo. Yo fui cocinero y tuve un restaurant donde servíamos Fondue, así que antes de decir que mi receta \"deja mucho que deCear\" (si, tus errores ortográficos dan una idea de como venía la mano) fijate a quien le estas robando.
tu próximo post será una robada a Francis Mallman? o al Gato Dumas?
PS: y si sos honesto, no borrarías este comment, pero bueno... eso tampoco me molesta demasiado
jaja yo no soy cocineto fabio es una receta que me enseño mi mama y la cocino. Que manera de enojarce y quejarce al pedo.. Dejo tu comentario le da color al post.
jahguide98, la receta de anoche era la mía hasta con las fotos y para darle el copetín ponía el link diciendo que \"esa receta está mal\". No es la receta de la fondue el problema, era mi artículo, (que podría ser desde una nota sobre el himalaya a otra de un teléfono, no tiene nada que ver el contenido en particular)
ahora bien, si quieren hacer una fondue con la receta que les dejó él aquí, van a arruinar queso, nada más, porque es mi receta tergiversada. La receta de fondue es casi universal, pueden hacerla como quieran, pero hasta la selección de quesos está robada ¿por? porque no es la \"oficial\" si no mi gusto particular (nadie usa Gouda en las recetas de fondue de queso, eso es un detalle mío como cocinero) es fácil googleá y confirmalo.
Y no, no es spam, además de que yo fui quien denunció el artículo anterior, en Taringa saben lo que son las licencias, las leyes y quien es el autor de qué cosa. La CC te permite copiarlo y citar a gusto, sólo bastaba dejar el link y no querer hacer creer que era el autor de la nota, sólo eso, pero su ego le pudo.
Nicook, no me quejo al pedo, la nota que subiste ayer no respetaba la licencia y te querías mandar la parte, no es así como se publica en T! , no cuesta tanto hacerlo bien.
si es por las fotos, no estan, si es por el articulo, es diferente, lo que no cambia es la forma de hacerlo, se hace de la misma forma aca, en la quiaca o en francia, donde fue creado, no se preocupe, los comentarios que hizo usted no se van a borrar como tampoco se va a borrar este post, saludos
Lazzer, mi artículo y las fotos, la receta es universal, como debería ser toda receta, igual me causa gracia que sin saber de que está hablando robe cachitos de consejos de mi artículo y se mande la parte, es tragicómico La nota anterior que le borraron era asquerosamente robada.
Recordemos que simplemente se trata de fundir queso, no hay mucho misterio no hay una \"receta\", no es el ingrediente X de la Coca Cola
leacamba, en realidad me da miedito que alguien cocine la fondue con la receta que quedó ahora publicada , les va a quedar un masacote de queso separado del suero que no lo van a poder comer ni con cuchillo y tenedor, por dió! pero no, no voy a tirarle con una cacerola, sería un desperdicio
mi comentairo iba en serio...el queso lo tiro asi nomas en una cacerola y dejo q se derrita bien o le hago algo mas...no le kiero agregar mucha boludes...tal vez algo de pimienta...pero sin ajo ni nada...
Global
Chile
Colombia
España
México
Perú
Uruguay
Venezuela
48 comentarios
hey como te dije antes la próxima receta la de la baña cauda o como se escriba......
despues te dejo puntines.-..
Mua!
Toma te dejo esto para q te Algre el dia y vuelvas al Top!: +10
Nos v mos!
Me gusta mas la de queso que la de chocolate, pero muy rica
+5
puntin
así qeu si alguien REALMENTE quiere hacer una fondue les recomiendo la nota original:
http://www.fabio.com.ar/verpost.php?id_noticia=2294
y si, aunque te moleste que te hayan borrado un artículo recordá que hay licencias, la Creative Commons te permite hasta copypastear la nota original (hay varias mías en T! publicadas por otros usuarios) pero respetando la original. Vos querías la gloria y evitar que se disen cuenta que estabas copiándote.
No sólo no sabés cocinar si no que te cuesta admitirlo. Yo fui cocinero y tuve un restaurant donde servíamos Fondue, así que antes de decir que mi receta \"deja mucho que deCear\" (si, tus errores ortográficos dan una idea de como venía la mano) fijate a quien le estas robando.
tu próximo post será una robada a Francis Mallman? o al Gato Dumas?
PS: y si sos honesto, no borrarías este comment, pero bueno... eso tampoco me molesta demasiado
Ah aclaro no posten la receta de los paty por es un invento mio...y aclaro que hago juicio !!!!
NO PODES POSTEAR ESTO AL MEDIODIAAA
estoy q me muero de hambre y con suerte almuerce ensalada...jaja
+10
ahora bien, si quieren hacer una fondue con la receta que les dejó él aquí, van a arruinar queso, nada más, porque es mi receta tergiversada. La receta de fondue es casi universal, pueden hacerla como quieran, pero hasta la selección de quesos está robada ¿por? porque no es la \"oficial\" si no mi gusto particular (nadie usa Gouda en las recetas de fondue de queso, eso es un detalle mío como cocinero) es fácil googleá y confirmalo.
Y no, no es spam, además de que yo fui quien denunció el artículo anterior, en Taringa saben lo que son las licencias, las leyes y quien es el autor de qué cosa. La CC te permite copiarlo y citar a gusto, sólo bastaba dejar el link y no querer hacer creer que era el autor de la nota, sólo eso, pero su ego le pudo.
Nicook, no me quejo al pedo, la nota que subiste ayer no respetaba la licencia y te querías mandar la parte, no es así como se publica en T! , no cuesta tanto hacerlo bien.
solo se reconocer cuando me da hambre
hey tanto por una receta no te quejes al pedo,.....
Yo invente la receta de la tortilla de milanesa el que me la roba le corto las piernas.. ajajajja
Que rico
Recordemos que simplemente se trata de fundir queso, no hay mucho misterio
leacamba, en realidad me da miedito que alguien cocine la fondue con la receta que quedó ahora publicada
gracias a todos los que me entendieron y los que no tambien.
metaleropsicotiko666, mandá los nachos al microondas con el cheddar encima y listo
Viva el Fondue de Nico!!!!!!
Aguante el fondue! Preparame uno y no te hagas problema por comerlo...con tu hermana tenemos una idea
Mas diez Animal!
puto
JAJAJAJAJAJAJA que hdp
toma 1 punto.