"Que te duela el desperdicio de agua, porque en cada gota derramada se escapa la posibilidad de que alguien sobreviva en alguna parte de este planeta"

Abel Pérez Rojas








Por resolución de la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas, cada 22 de marzo, desde 1993 se celebra el Día Mundial del Agua. Lo anterior se decretó conforme lo estipuló la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y Desarrollo.


Se destinó un día mundial al vital líquido como una forma de propiciar la toma de conciencia sobre la urgencia de tomar medidas públicas y particulares para la conservación del agua, pues sin agua no hay vida y sólo el 3% del líquido existente en el planeta es apto para consumo humano



2012

El tema que convoca este año es "El agua y la seguridad alimentaria"

La Organización de las Naciones Unidas, a través de su agencia ONU-AGUA, puso en evidencia, entre otras cosas, la desmedida cantidad de agua dulce que se utiliza en la producción de alimentos para satisfacer a una población cada vez más numerosa que ya supera los 7 mil millones de personas y rondará los 10 mil millones en menos de 40 años.

Aunque el consumo recomendado de agua por día y persona no debe exceder los cuatro litros, la producción de alimentos dispara los requerimientos de ese recurso.



Datos de los organismos interdisciplinarios de la ONU han establecido, como dramáticos ejemplos, que para producir 1 kilo de carne de vacuno se emplean 15.000 litros de agua y que en 1 kilo de trigo se van 1.500.

Esos cálculos contabilizan todo el proceso que se emplea en el proceso de alimentación de animales de sacrificio, su mantenimiento la producción de su propia alimentación, el transporte de su carne y su procesamiento hasta que llega a la mesa, un largo camino que se repite con las especies vegetales domésticas y no debe despreciarse.





DESPERDICIO DE ALIMENTOS

En un día como este, la campaña de ONU-AGUA está encaminada a favorecer el consumo de productos que requieran “un uso menos intensivo de agua” y “reducir el escandaloso desperdicio de alimentos”

Según la agencia, “el 30 % de los alimentos producidos en todo el mundo no se consumen nunca” el agua utilizada para producirlos se pierde definitivamente. Recuerdan además que el ciclo del agua es cerrado y que no hay mas fuentes que las que pasan por la evaporación, condensación y precipitación y aunque el 72 % de la superficie terrestre esté cubierta por agua, el 97 % es salada.





CONTAMINACIÓN

Hay que contar, además, con la contaminación irreversible por químicos, fertilizantes y pesticidas, que apartan recursos del circuito de agua potable.

Elaborar mejores alimentos con menos agua es parte de la estrategia propuesta por ONU-AGUA para garantizar comida para todos. Las campañas del agua de la ONU se han dedicado en otros años, desde 1994, a su protección como un recurso de derecho universal.

Este mes, el VI Foro Mundial del Agua se reunió en Marsella (Francia) con la representación de gobiernos, agencias humanitarias y expertos internacionales para abordar la importancia del agua para garantizar la seguridad alimentaria

Con las críticas de algunas ONG la expresa desaprobación del gobierno de Bolivia, los ministros de 129 países se declararon a favor de fomentar “una planificación financiera estratégica y sostenible” del agua.

En su declaración, que expresa la voluntad de acelerar el acceso al agua potable y al saneamiento de toda la población, se contempla una gestión “fundada en una combinación adecuada de contribuciones de los usuarios, presupuestos públicos, financiaciones privadas y canales bilaterales y multilaterales”, que algunos identifican con el interés de privatizar el recurso.



Según el Informe de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo de los Recursos Hídricos en el Mundo, un informe de ONU-Agua:
- Está previsto que la población urbana mundial crezca desde los 3.400 millones de personas del 2009 hasta los 6.300 millones en 2050, cifras que comprenden el crecimiento de la población y el saldo migratorio neto del campo a la ciudad.
- Casi mil millones de personas carecen de acceso a fuentes mejoradas de agua potable y el número de personas que no tienen acceso al agua corriente en las ciudades es mayor hoy que a finales de los años 1990.
- Al menos 1.400 millones de personas no disponen de electricidad en sus hogares y casi mil millones padecen malnutrición.
- Los riesgos relacionados con el agua representan el 90 por ciento de todos los riesgos naturales y su frecuencia e intensidad van, por lo general, en aumento, lo que conlleva serias consecuencias para el crecimiento económico. Entre 1990 y el año 2000, las catástrofes naturales en algunos países en desarrollo provocaron daños que se estimaban entre el 2 y el 15 por ciento de su PIB.







Hoy, en el Día Mundial del Agua, el llamado es a analizar lo que todos y cada uno podemos hacer para cuidar este recurso y actuar desde ya, todos los días, así como lo están haciendo otras personas que se han convertido en guardianes de este recurso que demanda, cuanto antes, acciones específicas y constantes.