Acuaponia: cría de peces en los techos de Nueva York



Christopher Toole y su esposa Anya Pozdeeva viven en Nueva York y tienen un gran sueño: crear una red de hogares y granjas comunitarias que utilicen acuaponia, una técnica que permite criar peces y cultivar vegetales en un mismo sistema integrado en plena metrópolis





"La acuaponia es la combinación sustentable de la hidroponia (producción de vegetales en agua) y la acuicultura (cria de peces)", dijo Toole a BBC Mundo. Peces y vegetales se benefician mutuamente en este sistema recirculante. El amoníaco que se acumula en los tanques de peces puede ser tóxico en altas concentraciones. En la acuaponia se usan bacterias para transformar el amoníaco en nitritos, que son un potente fertilizante para plantas. Y éstas a su vez filtran y mejoran la calidad del agua que regresa a los tanques de peces. El sistema no requiere cambiar el agua constantemente como en la acuicultura tradicional y produce vegetales con un 10% del agua empleada en la agricultura habitual, según Toole.






Todo empezó aquí, en la terraza del apartamento de la familia Toole en el piso 14 de un edificio en Riverdale, donde se instalaron los primeros tanques para producir tilapia, un pez de alto valor proteico. "Hemos visto tanques en dormitorios, salas, cocinas, techos, estacionamientos, colegios, jardines comunitarios", dijo Toole. Lo ideal es que haya sol y aire fresco para las plantas, pero cualquier sitio sirve si aguanta el peso del agua.





"No usamos pesticidas ni herbicidas. No podemos hacerlo, proque lo que podría ayudar a crecer a las plantas mataría a los peces y viceversa. En la acuaponia los sistemas son simbióticos y cada elemento es parte del todo".






Toole y Pozdeeva fundaron la Sociedad por los Valores y la Educación sobre Acuaponia y encontraron espacio para su proyecto en The Point, una organización comunitaria que se encuentra cerca del Bronx River y del Mercado Hunts Point Terminal. En la foto vemos a niños en The Point lavando uno de los tanques.






Jóvenes en The Point planean actividades relacionadas con el proyecto. Uno de los valores principales que los jóvenes aprenden con la acuaponia es la simbiosis de la vida, según Toole. Aprenden no sólo "a cultivar, criar peces y comprender qué es un alimento fresco, sino que también ven cuán interdependiente es todo en la naturaleza", señaló





La sociedad fundada por Toole para promover los valores de la acuaponia se llama SAVE en inglés (Society for Aquaponic Values and Education,www.savefarms.org). Para Toole, un ex banquero, la acuaponia representa una visión muy diferente de la producción de alimentos a gran escala que pasó a dominar la agricultura de EE.UU. fundamentalmente luego de la Segunda Guerra Mundial.






Producir alimentos con acuaponia también es divertido, según Toole. En la imagen vemos niños participando en la limpieza de uno de los tanques en The Point. En el medio de la ciudad, las familias de Nueva York puede tener con producción acuapónica su propia fuente de vegetales y alimentos frescos





Para los hijos de Toole la acuaponia es parte del día a día en su hogar. La pasión por esta producción integrada y orgánica se está esparciendo rápidamente en Nueva York, asegura el fundador de SAVE. "Se trata de una forma de supervivencia urbana y la gente está despertando a ella".





Niños en The Point prueban lo que Toole denomina "la mejor tilapia azul del Bronx". Dando a una familia la posibilidad de iniciar una producción acuapónica "iniciamos un ciclo de educación y crecimiento que se alimenta a sí mismo". Los niños aprenden a producir alimentos "en armonía con la Naturaleza, en lugar de estar en guerra contra ella".

fuente :
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/04/120402_galeria_acuaponia_am.shtml