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Discurso de Gary Yourofsky escrito

Biografía

Gary Yourofsky nacido el 19 de agosto 1970 es un estadounidense activista
por los derechos animales. Ha sido arrestado 13 veces entre los años 1997-2001, y ha pasado 77 días en una prisión canadiense de máxima seguridad en 1999, después de asaltar una granja de pieles en Canadá, por la liberación de 1.542 visones en 1997. Tiene prohibida la entrada en más de 5 países.
Yourofsky fue patrocinado por Gente por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA) entre los años 2002-2005, y ha dado conferencias sobre el veganismo a más de 60.000 estudiantes en la escuela media, la escuela secundaria y la universidad.

A continuación el discurso:

¡Ninguna religión establece que deban comer carne!
La ley de oro dice: ¨No hagas a otros lo que no quieres que te hagan a ti¨ y ¡Los animales entran en la categoría de ¨otros¨! Y ¡No mataras! Las dos palabras mas importantes, pero aun así, las más ignoradas por todas las enseñanzas religiosas.
¿Es la esclavitud, propietario-victima, ganancia-dominio, exclusiva de la raza humana?
¿Han sido los negros, judíos, mujeres y niños las únicas victimas de esta atrocidad? ¿Acaso las vacas no han sido esclavizadas? ¿Si no son esclavos, entonces, que son? ¿Libres?
¿Puede tener la esclavitud victimas que no sean ni humanos ni animales? ¿No son los océanos, los bosques, la tierra misma, victimas también de la propiedad?
¿Y que hay acerca de los mataderos? casa - de - matanza : Matadero. ¿De verdad creen que un concepto como el de "Matadero" se puede considerar humano? Exactamente ¿Cuál es nuestra definición de ¨Humano¨? Además del abuso psicológico y físico, la tortura, el desmembramiento y el asesinato, ¿Qué más piensan que les pasa a los animales en los mataderos? ¿Creen que les rascan la panza y les dan palmaditas en el trasero? Y si por un momento creen que existe el concepto de ¨sacrificar humanamente¨tengo curiosidad ¿Creen que puede haber algo que se relacione con la palabra violación y sea considerado ¨humano¨? El termino ¨humano¨con ¿abuso de menores? El termino ¨humano¨con ¿esclavitud? ¿Y que hay del holocausto? ¿Es una masacre de seres humanos o de seres inocentes?
Cada año en EEUU, sin piedad, asesinamos a 10 billones de animales terrestres y 18 billones de animales marinos. No con fines de salud, de supervivencia, sustento o defensa propia. La gente come carne, queso, leche y huevos por cuatro razones: Tradición, hábito, conveniencia y sabor.
Hoy me encantaría darles la oportunidad de hacer algo; ¡Y de verdaderamente involucrarse! Porque entiendo que mucha gente quiere involucrarse, de verdad lo entiendo, pero pegar un adhesivo en tu coche que diga ¨coexistir¨; ponerse una pulsera que diga ¿Qué haría Jesús? ; O usar una remera que diga ¨paz, amor y luz del sol¨¡Eso no es involucrarse! Entiendo que todos tenemos un objetivo en la vida. Todos tenemos diferentes gustos y aversiones, diferentes nacionalidades y religiones, pero hay una cosa que todos tenemos en común con los demás, y eso es ¡La paz! ¡Una compasión genuina y una paz genuina por nuestros compañeros en el planeta, contrariamente a lo que nos dicen los políticos y religiosos, los animales no pertenecen a nosotros. ¡No son productos de conveniencia! ¡No son propiedades! ¡Y no son insensibles, inertes, objetos estúpidos! Esa forma cartesiana de ver a los animales, como si fueran maquinas está desactualizada, y francamente, es enfermiza al 100%. Porque si todos entendemos que los animales usan sus ojos para ver, sus orejas para oír, sus narices para oler, sus bocas para comer, sus piernas para caminar, sus alas para volar, sus aletas para nadar, sus genitales para procrear, sus intestinos para defecar, ¡Me quedo completamente perplejo de que la mayoría de la gente no crea que también usan su cerebro para pensar, sentir, ser racionales, ser conscientes del medio y de si mismos! ¿Suponen que creeré que cada parte del cuerpo de un animal funciona como debe funcionar… excepto el cerebro? Esas son mentiras gordas
La propaganda de los abusadores de animales es enorme. Me refiero a que ¿Cuándo fue la última vez que encendieron el televisor y vieron publicidad de hongos Shitake(setas)? ¿Gente cantando y bailando en las calles pasándosela bien mientras comen setas? ¿Anuncios de brotes de alfalfa? ¿De Quínoa? (semilla) ¿De rábanos? ¿De frambuesa? ¿De Tofu? Esas cosas no las ven anunciadas en televisión ¿Qué es lo que si ven?; ¡Compren más carne! ¡Compren más queso! ¡Pongan más queso sobre su carne! ¡Carne, queso, doble de queso, extra de queso! ¿Y que tal un poco más de queso con su carne? ¡Beba un poco mas de leche! ¡Coma mas huevo! Y ¿Sabes que ponen en el medio de esos anuncios? ¿No se siente bien? ¿Necesita ver a un especialista de cáncer? ¿Y un cardiólogo? ¿Necesita algo de Omeoprazol, Ranitidina, Milanta, Lipitor, Zocor, Crestor, Kaopectate? (reguladores de colesterol, presión arterial, antiácidos, protectores hepáticos, antidiarreicos, entre otros). Has sido engañado.
Están matándote, están matando a los animales no humanos y están matando el planeta y esas personas que están ciegas y no quieren ver, son sus mejores clientes... Pero si tienen una mente abierta hoy, que es todo lo que pido, voy a sacarles esa venda de los ojos. Mi objetivo es simple. Todo lo que quiero es re-conectar a la gente con los animales no humanos. Despertar las emociones, los sentimientos y la lógica, que han estado enterrados, suprimidos intencionadamente por nuestra sociedad. Y la razón de que utilice la expresión re-conectar es porque cada una de las personas que está leyendo esto solía ser un defensor de los derechos de los animales no humanos hace tiempo; un verdadero amante de los animales y del reino animal... ¡Cuando éramos niños! ¡Cuando éramos jóvenes! Cuando éramos niños solíamos estar "en onda" con los animales no humanos. Nos solían hacer reír y emocionarnos, nos hacían muy felices. Hubo un momento en nuestras vidas en que hubiéramos hecho cualquier cosa para hacerlos felices también. Para protegerlos de la crueldad. O, al menos, para reconocer la crueldad a la que eran sometidos. Quiero decir, que si alguien se hubiera portado mal con un animal no humano frente a nosotros cuando éramos pequeños, habríamos gritado y llorado. Y esto se debe a que solíamos diferenciar fácilmente lo que estaba mal de lo que estaba bien, cuando tenía que ver con el trato a los animales no humanos. Hasta que alguien nos enseñó una manera totalmente diferente de comportamiento. Tienes que aceptar que alguien nos enseño a ignorar el sufrimiento animal, para ridiculizar y excusar su dolor y sufrimiento, para hacer burla de su existencia. Y quiero que sea algo a lo que prestes atención: hoy, mañana y siempre… ¿Qué pasó durante el trayecto? ¿Quién nos enseño a ser tan mezquinos, peligrosos, crueles y detestables o indiferentes hacia los animales no humanos cuando solían ser nuestros amigos? Son seres inocentes, que no nos han hecho nada malo. Porque estoy seguro que todos estamos de acuerdo, en al menos una cosa… Ese odio, en su más pura forma, es un comportamiento aprendido. Racismo. Sexismo. Heterosexismo. Antisemitismo. Misoginia… ¡Todos comportamientos aprendidos! Cuando los niños tienen 2, 3, 4 años, jugando en el patio del recreo no le dan importancia al color de piel o la religión de sus compañeros de juego. No me cabe la menor duda de que, ese odio, en su más pura forma, es aprendido. Con el especismo es lo mismo. Seguro que esta palabra es nueva para mucha gente: Especismo. quiero definir esta palabra desde un punto de vista no ético, un punto de vista sin principios. Nos dice que la especie humana tiene derecho a explotar, esclavizar y asesinar a otras especies. Y todo porque creemos que nuestra especie es mucho más especial, superior a las demás, somos los únicos que contamos, los únicos que importan. Ahora corríjanme si me equivoco pero esa línea de pensamiento, ese proceso mental, es la base de todas las formas de discriminación. Un grupo pensando y diciendo que son más especiales que los demás; y que por lo tanto, los explota, los oprime y les niega el derecho a ser libres. Los tratan como si fueran una propiedad, los esclavizan en muchos casos, y en muchos otros, los matan con premeditación y sin ser castigados por ello. ¡Y entendamos algo esencial acerca de la discriminación! No está bien agarrar y elegir entre formas de discriminación, puesto que todas son iguales… Decir por un lado, lo malo que es el racismo y sin embargo, no denunciar el especismo. La discriminación es mala para vos ¿O no? No puedes apuntarte a un tipo de discriminacion .No funciona así. Ponte en el lugar de los animales no humanos y empieza a ver el asunto desde la perspectiva de los mismos; desde el punto de vista de las víctimas. Si no eres la víctima, no examines la situación desde tu punto de vista, porque cuando vos no sos la víctima, es muy fácil racionalizar y poner excusas a la crueldad, la injusticia, la desigualdad, el esclavismo e incluso el asesinato. Pero cuando vos sos la victima... Las cosas se miran desde otro ángulo. Ponete a mirar videos de lo que pasa dentro de un matadero y no apartes la vista si eliges comer carne, queso, leche y huevos. Si te impresiona, pienso que al menos estás obligado a ver el dolor y sufrimiento que estás provocando al consumir estos productos. Con todo, si sientes la necesidad de apartar la vista es posible que quieras hacerte una pregunta: Si no es bueno para mis ojos ¿Por qué es bueno para mi estómago?
¿Alguna vez se preguntaron por qué MC Donals, Burguer King y Wendys no nos muestran estas imágenes en sus anuncios de TV? En su lugar nos enseñan dibujitos de animales cantando, bailando y jugando; Mintiendote, lavándote el cerebro, programándote. Para que no nos preocupemos por cosas que normalmente serían fuente de preocupación para nosotros. Cosas por las que solías preocuparte.
Ahora mismo, en este preciso instante en las autopistas americanas, hay más de 5.000 campos de concentración con ruedas. Camiones que hemos construido con ese fin. Dentro de esos camiones, hay seres vivos inocentes aterrorizados: Vacas, cerdos, pollos… Estos camiones están siendo conducidos hacia mataderos, que hemos construido cuidadosamente a lo largo de toda América. Cuando los camiones llegan a destino los animales no humanos están tan aterrorizados que ni siquiera pueden salir del camión. ¡No son estúpidos! Ya saben cual es el siguiente paso. Así que la gente va en los camiones con varas electrificadas y los fuerza a caminar hacia su propia muerte. O en caso de que los animales sean suficientemente pequeños para que las manos humanas puedan agarrarlos (pollitos, por ejemplo) se les saca de los camiones y se les tira, literalmente, en las zonas de sacrificio. Dentro. A estos inocentes seres que sienten y padecen, se les cuelga de las patas boca abajo, totalmente conscientes. En otras palabras, se les obliga, en contra de su voluntad, y son literalmente troceado en cientos de pedazos. Pero ¿Sabes qué es lo peor de todo esto? Los que se lo comen, caminando por ahí, como quien no quiere la cosa, como si fueran seres pacíficos que no causan daño a nadie, como si alimentarse de violencia y muerte fuera normal. ¿Cómo se sentirían si el día de su nacimiento, ya alguien hubiera planeado el día de nuestra ejecución? Eso es lo que significa ser una vaca, un cerdo, un pollo o un pez en este planeta. Creo que este tipo de comportamiento es inexcusable, ¡Y totalmente inaceptable en una especie que dice discernir entre lo que esta bien y lo que esta mal! Los animales no humanos no nos han hecho nada para merecer tal ira y crueldad hacia ellos. Y espero que entiendan lo que les ofrezco hoy.
Cuando después de leer esto ¿Sos conciente de que por primera vez en tu vida podrás participar en acabar con una masacre? En lugar de sentarse sin hacer nada ante todos los problemas que hay en el mundo. Todo el mundo habla... Y es muy fácil hablar. Me di cuenta de que a la gente en general le es muy simple hablar de compasión y paz. Quiero decir que la gente siempre quiere contarme o decirme - pero nunca mostrarme - cómo de pacíficos son, respecto a sus creencias. O lo tristes que se ponen : ¨Creo en Dios, y en los Ángeles y rezo todo el tiempo¨… ¨Y esos terremotos; el de Chile, el de Haití... Oh es tan triste¨. ¡Joder que son tristes! Pero ¿Desde cuando sentirse triste frente a una tragedia tan evidente o creer en algo, hace del mundo un lugar mejor o vuelve a alguien una buena persona? No estoy intentando ofenderlos cuando hablo así. De verdad que no. No soy un político, no soy un comediante que intenta venderles algo. No estoy intentando caerles bien. Estoy acá para hablarles de la peor forma de crueldad y violencia que tiene lugar aquí, en este planets. Incluso cuando a la mayoría de las personas parece no importarles, pero cuando se sientan en la comodidad de su casa y empiecen a maldecir y condenar atrocidades por doquier que pasan en el mundo ¡Eso es lo que se llama demagogia! Si, esa es la definición de ¨demagogia¨. Sin embargo el veganismo es la oportunidad de darle sentido a todo esto, de lo que todo el mundo quiere hacerse partícipe. Esta es tu oportunidad de mostrar a los demás lo pacífico que eres: Es la oportunidad para una revolución personal, para dejar tu marca sobre el planeta.
¿Cuál es el argumento para NO causar el menor daño posible? ¿Inconveniencia? ¿Indiferencia? ¿Apatía? ¿Egoísmo? Quiero que sepan que no viven en una tierra de fantasía. Soy bastante consciente de que los animales humanos estamos aquí en el planeta con ellos. Construimos casas en sus habitats, contaminamos el medio ambiente, destruimos sus habitats. ¿Hay alguna razón por la que tengamos que intensificar el sufrimiento? ¿Maximizar la crueldad y la muerte que ellos sufren de por sí y a la que están sometidos por el hecho de comerlos? Un 98% de los animales de los cuales se abusa y son asesinados en este planeta son maltratados y asesinados por industrias cárnicas, lecheras y productoras de huevos. ¡Ahí es donde todo el sufrimiento se lleva a cabo! Y en América desde el nacimiento hasta la muerte un consumidor de carne consume aproximadamente 3000 animales terrestres y miles de otros animales marinos. Y les parece que comer animales es normal, porque se nos ha enseñado que los humanos son carnívoros, que somos omnívoros, consumidores de carne; y se supone que debemos hacerlo. ¿Sos conciente de que fisiológicamente, el cuero humano es 100% herbívoro? ¡Comedores de plantas! La longitud de nuestros intestinos es entre 7 y 13 veces la longitud de nuestro torso, nuestro tronco. Es la misma longitud que tienen los intestinos de los animales herbívoros de este planeta. Son muy largos. Pero la longitud de los intestinos de los verdaderos carnívoros: hienas, coyotes, osos, tigres y leones es solo de 3 a 6 veces la longitud de su torso. Tienen un torso intestinal corto, para que puedan digerir de una manera rápida carne muerta y en estado de putrefacción. Que contiene proteína animal, colesterol, grasas saturadas, ácidos grasos, por lo que es imposible, repito imposible, para cualquier carnívoro verdadero; que sus arterias se obstruyan. Nunca le ha pasado a un verdadero carnívoro ¿Cual es la principal causa de muerte de los seres humanos que optan por comer carne, queso, leche y huevos? Enfermedades cardiacas producidas por arterias obstruidas, ateroesclerosis. Humanos y otros herbívoros, sudamos a través de nuestros poros para controlar la temperatura. No jadeamos como los perros y los gatos para controlar la temperatura. No hay garras en las manos humanas, estas son precisamente la marca identificativa de todos los carnívoros. Los humanos tenemos un tipo de enzimas digestivas en nuestra saliva que intervienen en la digestión de los carbohidratos. Sólo los herbívoros poseen eso, lo que significa que tenemos esas enzimas para digerir frutas y verduras. Nuestra dentadura amplia, corta y plana, como la dentadura de otros herbívoros... Y antes que alguien diga ¿Qué pasa con nuestros caninos? La mayoría de los herbívoros tienen caninos, incisivos y molares; no sería posible para ellos y para nosotros comer fruta, como por ejemplo manzanas, sin este tipo de dentadura. Nuestra mandíbula inferior tiene movilidad horizontal. Nosotros molemos y masticamos cuando comemos. Si eres capaz de masticar y moler la comida cuando comes, como lo hacemos todos, eres un herbívoro. Las mandíbulas de los carnívoros y los omnívoros solo pueden subir y bajar verticalmente, arrancar y tragar. No se realiza el movimiento de masticar horizontalmente de lado a lado. Pero soy justo. Quiero decir, si alguien de aquí cree realmente que el humano es carnívoro, bien, les propongo dos retos para probar que estoy equivocado: Salgan afuera, localicen una ardilla en un campo y cuando la tengan localizada pongan esos pies de carnívoros que tienen en funcionamiento y persíganla, atrápenla y agárrenla con la boca. Sin herramientas, ni armas, ni cajas; no esta permitido hacer trampas y hacerse pasar por carnívoro en la prueba. Y cuando tengas a la ardilla en la boca…¡Comete a la ardilla! Ojos, nariz, rostro, patas, cola, ano, vísceras, sangre, pelo y no se olviden del cerebro. No tienes que elegir qué parte comer ni tampoco cocinarlo antes de comerlo. Si las personas quieren ser verdaderos carnívoros me encantaría verlos comer carne cruda y sólo dejar el hueso día tras día. Y reto numero dos: Encuentra a un niño de dos años, ponlo en la cuna y ahora en la cuna pon dos cosas; un conejito vivo y una manzana. Si el niño se come el conejito y deja la manzana, envíenme un e mail porque voy a comprarles un coche nuevo a cada uno. Pero esas cosas no van a pasar nunca porque los humanos poseen cero instintos carnívoros, cero instintos omnívoros, desde que nacemos y durante toda nuestra vida, somos veganos. Sólo adquirimos el gusto por la carne, el queso, la leche y los huevos después de ser forzados a tragarlos durante nuestra niñez.
Todo lo que pido es que hagan algo normal y natural. Comer lo que viene de la tierra. Cada vitamina, mineral y nutrientes existente. Proteínas, calcio, hierro, potasio y todas las vitaminas B, tienen una fuente original y no son animales. ¿Son conscientes de que las personas comen los animales después de que estos últimos hayan recogido todos esos nutrientes antes de la tierra? La gente se come a las vacas después de que las vacas se han comido las plantas y por lo tanto los nutrientes de la tierra. Entonces, enviamos al ganado a los corrales y los alimentamos la mayoría con maíz, trigo, avena y soja, y los hacemos bajar por la garganta de los cerdos, pollos y pavos. Por favor vamos a parar de obtener los nutrientes a través de los cuerpos de los demás. No es lógico y es irracional. Podemos agarrar lo que necesitamos de esas fuentes directamente... De las frutas, vegetales, nueces, semillas, granos y legumbres. Estas cosas no pueden hacerte daño, no pueden causarte ninguna enfermedad; y lo que es mas importante: No se hace daño a ningún ser en el proceso. Pero cuando consumimos aquello que camina, que vuela o que nada eso no es normal. ¿De dónde creen que vienen las enfermedades que padecemos? ¿Del Brócoli? ¿De los espárragos? ¿Arándanos? ¿De las Frambuesas? ¿De las Fresas? ¿Las bananas? ¿Espinaca? ¿Uvas? ¿Pepinos? Y en caso de que alguien se esté preguntando acerca de los pocos molestos Escherichia coli, Salmonella, que contamina un par de veces al año las verduras, tengan en cuenta que la única fuente y exclusiva de la Escherichia coli y la Salmonella es... ¡La mierda! La mierda humana o la mierda animal de los animales no humanos. La espinaca no caga, el brócoli no caga. Vamos a dejar de culpar a los productos vegetales, cuando hay una contaminación de Escherichia coli o Salmonella. Eso es culpa de una sociedad de consumidores de carne ¿Por qué? Porque los consumidores de carne quieren a billones de animales terrestres para comer, así que tenemos que producir billones de animales terrestres parea consumo. Tengan presente que esto no tiene nada que ver con Dios, nada que ver con la evolución. Esto es un negocio; Esto es MC Donals, Burguer King, Wendy´s. Eso es por lo que existen clases de agricultura en la universidad. Así que cuando se producen billones de animales terrestres, ellos producen billones de toneladas de mierda. Esos residuos van a los desagües, o los dejan en los sembrados, o sencillamente ponen el agua contaminada con esos residuos directamente en las cosechas.
Todas nuestras enfermedades más importantes: Las enfermedades cardiacas, los ataques al corazón, la mayoría de los cánceres de ovarios, de próstata, de pecho, de colon, de páncreas, enfermedades renales, diabetes, osteoporosis, presión arterial alta, obesidad, asma, etc. Son causadas por cuatro factores principales. Sí, sé que hay otros factores, no estoy diciendo que no nos enfermemos por otras causas, claro que podemos: fumar, beber, el estrés, los químicos en el medio ambiente, el alto consumo de fructuosa. Sé de otras cosas que pueden producir enfermedad, pero los cuatro factores principales se encuentran en la carne, el queso, la leche y los huevos. Colesterol, grasa saturada, ácidos grasos(trans), proteína animal. Y repetiré esta última de la cual nadie quiere escuchar: Proteína animal. Pero cuando te hagas vegano ¿Sabías que eliminas completamente el colesterol de tu dieta? Sólo podes obtener colesterol de la carne, los huevos, la leche y el queso. Nuestro cuerpo fabrica su propio colesterol, conocido como ¨Colesterol bueno¨Si lo ingieres de una fuente externa, es automáticamente ¨colesterol malo¨. Puedes eliminar de un golpe el 95% de la grasa saturada cuando te haces vegano y también eliminas completamente todos los ácidos grasos nocivos. Ten en cuenta que: del 2% al 9 % de toda la carne y todos los productos lácteos, contienen o están compuestos por los ácidos grasos negativos. Y obviamente, puedes eliminar toda la proteína animal. La proteína animal es demasiado ácida para el cuerpo humano. No podemos procesarla correctamente. Es la principal razón por la que una de cada tres personas padece cáncer y una de las principales causas de osteoporosis ¿Son conscientes que cuando la proteína animal entra en el cuerpo humano hace que la sangre se vuelva ácida instantáneamente? Pero nuestra sangre no puede permanecer ácida por mucho tiempo, sino moriríamos. Así que nuestro cuerpo tiene que arreglárselas para neutralizar esa acidez de alguna manera. Tengo una buena noticia y una mala para ustedes. La buena es que nuestros cuerpos han conseguido una manera de neutralizar la acidez, la mala noticia es que sólo hay una forma de que esto pueda llevarse a cabo: con fosfato, sólo hay una fuente de fosfato en el cuerpo humanos... ¡Los huesos! Como saben nuestros huesos están compuestos por dos elementos: calcio y fosfato; están unidos entre sí. Así que nuestro cuerpo extrae el calcio y el fosfato de los huesos, utiliza el fosfato para neutralizar la acidez y el calcio lo expulsamos a través de la orina. Ahora echemos un vistazo a los diversos estudios epidemiológicos que se han hecho entre las distintas poblaciones humanas. Cada uno de ellos muestra que las sociedades que consumen la mayor cantidad de proteína animal tienen los porcentajes más altos de osteoporosis, fracturas de huesos y cáncer, mientras que las sociedades que consumen poca o ninguna proteína animal: veganos y vegetarianos (hindúes, budistas, judíos, rastafaris, adventistas…), tiene porcentajes muy bajos o sencillamente no tienen osteoporosis, fracturas de huesos y cáncer. Y no busquen un estudio que contradiga lo que digo ¿Qué pasa con eso? Bien de eso no nos dice nada. No necesitas un estudio médico para demostrarme que está muriendo la gente. Pero para que conste: Por cada estudio que existe para demostrar que el ser humano necesita carne, queso, leche y huevos para vivir, yo les puedo demostrar dos estudios: un ratio de dos a uno, mostrando que esa misma carne, queso, leche y huevos de los que hablamos son responsables de la mayoría de las enfermedades relevantes que nos afectan. Pero sabemos que los estudios médicos se pueden manipular. Además incluso con el ratio de dos a uno que les comentaba, vamos a no tenerlos en cuenta; porque no los necesitamos. Todo lo que tenes que hacer es poner atención a esta sociedad en la que vivimos y que está basada en el consumo de carne, queso, leche y huevos. Así que díganme ¿Cuántos miembros de nuestra familia o amigos tienen una enfermedad o han muerto ya de una enfermedad? Porque no puedo ser el único que esta afectado por esto; mi abuelo y abuela murieron de ataques al corazón, mi madre tiene asma, mi tía diabetes, mi ex novia tiene cáncer de pecho con cuarenta años y se está muriendo y mi actual novia tiene cáncer de ovario. ¿Qué es lo que tenemos todos en común además del aire que respiramos y el agua que bebemos? Carne, queso, leche y huevos. Se consumen productos de procedencia animal todos los días. Y sé que pueden culpar de algunos tipos de cáncer a la polución medioambiental: No hay duda al respecto. Pero ¿Cómo vas a culpar a la contaminación medioambiental de los ataques al corazón? ¿Y de la diabetes, osteoporosis, obesidad? Hoy voy a explicarles dos formas y de una manera simple que está matando a la población y les voy a mostrar de verdad quién miente. Vamos a llegar a un acuerdo respecto a la industria láctea y háganme saber si estoy siendo injusto respecto a esto. De acuerdo con la industria Láctea la principal razón de su existencia es que nosotros podamos obtener calcio, justo ¿No? ¿No es el argumento principal? ¿Lo que proclaman por doquier? "Come queso, bebe leche, huesos y cuerpo fuerte", "la leche le sienta bien al cuerpo". ¿Quieren leche? Compruébenlo en mano con datos del departamento de agricultura de EE UU. En América consumimos la cantidad más alta de lácteos de todo el planeta. Ya ni siquiera se puede comer un sándwich sin queso. Ponemos queso en absolutamente todas las comidas; ¡Lo ponemos incluso dentro de la pizza! ¡Encima de las ensaladas! Ya no puedes ni comerte una ensalada sin queso. Pero por si algún motivo nos sirven una ensalada sin queso ¿Qué es lo primero que la gente dice al mozo? ¨Eh, discúlpame podrías traerme algo de queso en hebras? ¿Podría ponerme algo de queso en estos vegetales por favor? ¨En esta sociedad todo el mundo está enganchado al queso. Quiero decir ¨enganchado¨ como si el queso estuviera mezclado con marihuana, crack, éxtasis, morfina. La mayoría de las personas ni siquiera pueden imaginar una comida sin queso. De hecho, si quieren saber por qué la mayoría de los vegetarianos no estrictos no son vegano: ¡Queso! Queso con papas, queso con brócoli, queso con todo. Incluso las personas intolerantes a la lactosa comen queso y no importa lo que la gente diga acerca de eso, ellos pueden evitar tomar leche, pero pon delante de una persona intolerante a la lactosa una pizza con doble queso y sin margen para la duda no dejará ni los bordes.
Así que tenemos todos esos productos animales en nuestra dieta ¿Se preguntaron alguna vez, por qué siempre en las televisiones hay no menos de tres anuncios de suplementos de calcio? Para el tratamiento y la prevención de la osteoporosis ¡Tienen que estar mal! ¿Suplementos de calcio en America? ¿Cómo podemos estar hablando de osteoporosis? ¿Cómo pueden existir tiendas de vitaminas? Y hablo en plural, tiendas- Porque en mis viajes por todo el país, la gente que come carne me dice "Consumimos carne porque obtenemos todo lo que necesitamos de la carne. Todas las vitaminas, todos los minerales y todos los nutrientes¨ ¿Cómo es posible, que en esta sociedad basada en el consumo de carne, huevos, leche y queso, encontremos en cada ciudad no una, sino dos, tres, cuatro tiendas de complementos vitamínicos? Pensaba que todo el mundo obtenía el calcio del consumo de productos de origen animal. Eso es lo que la gente de la industria cárnica y láctea dicen. La proteína animal hace que tu sangre tenga altos niveles ácidos, así que tu cuerpo, para lidiar con estos niveles ácidos, tiene que compensarlo con el fosfato de calcio que obtiene de los huesos. Fosfato para neutralizar, y el calcio restante se expulsa mediante la orina... Se venden productos de fibra en el mercado. Si la gente comiera una manzana o una pera de vez en cuando, nadie tendría la necesidad de tomar estos complementos. Ahora presten atención y miren a su alrededor para darse cuenta de lo que pasa.
Ahora con todo lo que les he contado, hemos establecido cuatro razones por las cuales la gente come carne, queso, leche y huevos. En este punto no hay debate ni discusión: Habito, tradición, conveniencia, sabor. No lo hacemos porque sea ético o saludable. Eso es obvio y no lo hacemos porque ayude al medioambiente tampoco. La raíz del problema del hombre mundial: Las sociedades basadas en el consumo de carne. 65% de los granos cultivados en el mundo, están reservados para alimentar 53 billones de animales terrestres que son matados cada año en el planeta y decenas de miles de millones de animales marinos. Actualmente, tenemos incluso granjas marinas. En lugar de utilizar los cultivos para los 6.5 billones de personas que existen en el mundo. Haz cuentas ahora y no tienes que ser Einstein para hacer el cálculo. Y otra vez, la contaminación medioambiental, la polución, la contaminación del agua, la deforestación, los efectos del gas invernadero. La principal causa es la agricultura basada en la producción animal.
Ahora quiero retomar la frase ¨Sabe bien¨, porque yo creo que la carne sabe bien y puede impresionarte que yo diga eso: ¡Me encanta el sabor de la carne! ¡Me encanta el sabor del queso! ¡Me encanta la leche de vaca y los huevos! Culpable de todos los cargos. Yo no he dejado de comer carne porque no me guste su sabor. He dejado de comerla por la ética que implica. Moralidad. Decencia. Pasión por los animales con los que comparto este planeta. Y aquí viene lo mejor de ser vegano: ¡Nunca ha sido más fáci! Puedes conseguir el mismo olor, gusto y textura de carne, queso y leche sin consumirlos. Nadie tiene que sufrir y morir para que tengas una buena cena, incluido tú. Hoy en día se hacen todos los productos que puedas imaginar en la versión vegana. Los hacen sustituyéndolos con soja, maíz, arroz y cáñamo, y saben riquísimos. Tampoco les voy a mentir, algunos de nuestros productos saben feos. Pero tampoco todas las parrillas o restaurantes chinos son precisamente buenos; en todos los lugares hay pizzerías malísimas y hamburguesas asquerosas. Hay que mirarlo desde ambas perspectivas si algo sabe bien, no importa lo que sea, sabe bien, y si el sabor es malo, es malo. Recuerda cuando te haces vegano, no tienes por qué dejar de disfrutar de nada. Tienes la versión vegana de cualquier tipo de alimento. O puedes comer cosas sanas y naturales como frutas, vegetales, porotos, lentejas. Existe también la carne de trigo llamada seitán, hamburguesas vegetarianas y si no quieres siempre soja hay hamburguesas de arroz, de lentejas. Tienen que ser creativos con los productos que vayan a consumir. Recuerda que hay leche de soja, de arroz, de almendra, de coco, de avena y de avellanas. Y ¿Qué hay acerca de la comida étnica, la hindú y la mexicana? hay un montón de opciones. La pasta autentica, el fideo genuino, como el pan, no requiere productos animales para su elaboración. Lamentablemente, hemos contaminado esos productos con derivados de productos animales. Así que hay que preguntar y comprobar la lista de ingredientes. Todo lo que tenes que hacer es sustituir la carne por el tofu en tus platos, ¿Cómo es que estos productos están hechos de soja, maíz, vegetales, granos, especias... sin químicos? ¿Al contrario de todas las mentiras que intentan difundir de estos productos las empresas cárnicas y lácteas? ¿Cómo es posible que se puedan considerar desagradables estos productos y no la carne? La carne está compuesta por cuatro elementos: sangre, venas, músculos y tendones. Los cortes de un cadáver desmembrado. ¿Cómo es posible que la carne no desagrade y sea repudiada por la gente? ¿Cómo es posible que un liquido que sale de las ubres, una secreción que se extrae de las glándulas mamarias de otro ser...? Que viene por cierto mezclado con pus. Cuando se pone una maquina a succionar la leche de las ubres tres veces al día hasta que las dejan secas, esas maquinas causan una cantidad masiva de infecciones tanto dentro de la ubre como en el exterior. Además, las hormonas del crecimiento que les ponen a las vacas, para asegurarse de que producen la mayor cantidad de leche posible, lo cual solo puede llevarnos a otras infecciones. La máquina no sabe cuándo dejar de succiona. Pus e infecciones directamente en nuestra leche. Y si, la leche está pasteurizada ¿Pero cuándo la pasteurización se convirtió en un proceso de eliminación? Es un proceso sanitario. Lo único que hace es retirar el pus, si quieren busquen el proceso online. Bien, no piensen que la industria lechera va a utilizar la palabra pus cuando describen este problema en sus propias revistas agrícolas. ¡Sí! te engañan de nuevo con esto. "Recuento de células somáticas" ese es el termino que utilizan. Y por cierto, nuestro gobierno permite a la industria lechera poner cantidad máxima permitida de estas llamadas células somáticas por cada vaso de leche: La cantidad equivalente a un dosificador lleno de gotas para los ojos que comúnmente utilizamos. Bébanlo. Ah, y por cierto, cuando les hagan caso a las mentiras de la industria lechera puedes echarle un vistazo al termino ¨Casomorfinas¨ ¿Recuerdan la parte anterior cuando hable de la gente que se "engancha" al queso como si estuviera mezclado con hierba, crack o morfina? Las vacas madres, antes de parir, producen una sustancia en su leche para estar seguras de que la cría se mantenga cerca. Y la leche materna humana hace también algo parecido. En el caso humano no es morfina, pero en el de las vacas sí lo es, una versión de la morfina: ¨Casomorfinas¨. Es por lo que la gente tiene una dependencia al queso tan grande, tienen que tomar su ración diaria de morfina. ¿ Alguien sabe lo que es realmente el huevo de gallina? Y no me digan un embrión o feto abortado, ni siquiera se acerca. No está fertilizado por lo que no puede ser ninguno de los dos. La gallina es una hembra. ¿Y qué es un huevo que pasa por el el sistema reproductor femenino sin fertilizar? Es parte de su ciclo menstrual; es el periodo de la gallina. La gente se come la menstruación de la gallina ¿Y qué hay de la miel? Vamos a sacar muchas vendas de los ojos hoy. No podrían ponerle ¨vómito¨`por eso le ponen ¨miel¨. La miel viene directamente de los estómagos de las abejas; es regurgitado hacia la boca de las abejas.
¿La dieta de una persona es sangre, carne, venas, músculos, tendones, secreciones de vaca, el periodo de las gallinas y el vomito de abeja? Y esperen que no terminamos todavía. ¿Saben donde esta el culmen de todo esto en mi opinión? Cada navidad donde la gente come pollo o pavo, le abre el culo, haciendo un agujero enorme al pavo en su trasero, agarra algunos productos y se los mete literalmente por el culo, y utiliza el culo muerto de un ser como si fuera un horno para cocer pan. ¿Vaciar el culo de un ser muerto para utilizarlo como si fuera un horno? ¿Y la gente piensa que los veganos son raros porque comemos tofu, arroz y lentejas? ¿No es más raro comer un plato de costillas, patas, muslos en rodajas y senos mutilados puestos en nuestros platos? ¿No se replantean algo? ¿Y quieren saber por qué? Esas vendas están bien puestas y amarradas fuertemente ¿No creen? ¡Despiértense! Quizás antes de leer esto estaban desinformados, honestamente yo era igual hace tiempo. Pero tengo curiosidad: ¿Cuál es la excusa ahora? Tienen que hacer una elección hoy cuando dejen de leer esto, pueden ser radicalmente bondadosos y nunca jamás herir o hacer daño intencionadamente a otro animal en nuestros desayunos, almuerzos, meriendas o cenas... Estas criaturas nunca nos han hecho daño, violado o se han aprovechado de ninguna forma de nosotros; así que lo menos que puedes hacer es devolverle el favor. O puedes permanecer radicalmente cruel, propiciando que los animales sigan siendo esclavos, asegurándonos de que nunca experimenten ni una gota de "humanidad", ayudando a que sus picos, sus cuernos, sus testículos sean cortados. Colaborando para que cada segundo de cada día haya un cuchillo en la garganta de cada animal. Realmente espero que hagan la elección correcta.
Ten en cuenta que el veganismo no va de tu salud, eso sería egoísta. La gente tiene que ser altruista y cambiar. Para ser altruista, tienes que hacer algo por los demás, y cuando lo hagas no esperes obtener nada por ello. Pero cuando se trata de crueldad hay más crueldad en un vaso de leche, que en un filete de carne. Los invito a mirar videos de granjas con vacas lecheras. Son tratadas como esclavos. ¿No pensarán que los esclavos son tratados de una manera amable? ¿ De verdad creen que cuando la gente negra era embarcada como esclavos por los blancos, eran tratados con amabilidad? ¿No creerán que los nazis eran amables cuando conducían a los gitanos y a los judíos a las cámaras de gas? Y esto que está pasando con los animales es porque nosotros queremos comprar esos productos. Sí, los que trabajan en los mataderos son una mierda de personas por hacer lo que hacen, pero lo están haciendo porque nosotros compramos el elemento preciado que sale del cuerpo de esos esclavos. Y ya está, no somos hombres ni mujeres de las cavernas. Vamos a dejar de actuar como Neandertales. Estamos en el siglo XXI. ¡Basta! No es agradable ni gracioso. Los animales están siendo maltratados. No es en nuestro derecho, ni nuestra libertad hacerles daño. No se puede tener libertad plena cuando alguien no es libre para que tú sí lo seas. Eso es una violación. Y si se preguntan ¿Por qué algunos veganos se irritan y enfadan como lo estoy haciendo yo ahora mismo? Porque cada vez que miramos un video, cada vez que investigamos una granja alguien esta pegando, pateando, pinchando a algún ser inocente. Y además hay algo acerca de lo que tengo curiosidad: ¿Cómo es que cada vez que vemos videos de matanzas y maltratos donde se ve a humanos pegando, maltratando animales, la gente se enfada más y repudian más eso, que cuando les muestro una imagen de alguien seccionando el cuello de esos mismos animales? Inclusive si encuentran una granja donde no se pega ni patea a los animales, cuando se les corta el cuello a esos animales para que se desangren. ¿Cómo es que eso no se considera crueldad?
¿Sabias que el 90% de la carne para hamburguesas en América viene de la industria lechera? Cuando las vacas lecheras ya no son útiles, pasados una media de tres a siete años, van al matadero, no hay excepciones. Si se les da una oportunidad, las vacas en estado salvaje pueden vivir entre dieciocho y veinticinco años. Y las vacas son como cualquier otra hembra mamífera. No estoy intentando apabullarlos cuando hablo de las cuestiones animales. Es sólo que las personas en general, no creen que los animales pasen por los mismos procesos y sientan lo mismo que todos nosotros. Para que una hembra mamífera de leche tiene que estar preñada y parir. Cada año, cada una de las vacas de la industria lechera es violada: un largo trozo de metal es introducido en sus vaginas para inyectar el semen de toro, o en algunas ocasiones, sencillamente con las manos desnudas. Esto es lo que fuerza a la leche a fluir y cuando se produce el parto las crías son robadas. Y permítanme decirles algo, el peor sonido que he escuchado en mi vida -y he escuchado muchos sonidos desagradables- fue cuando descubrí esto del maltrato animal, cuando estaba desinformado como la mayoría de la gente. No creía que el sistema funcionara tan mal, pensaba que todos estaban exagerando. Pero al contrario de la mayoría de las personas que giraban la cara o no les preocupaba, me involucré, me informé, fui a las granjas para ver lo que realmente pasaba. Y les puedo decir que el peor sonido que he escuchado en mi vida es el de una vaca madre de una granja lechera, cuando sin descanso, hasta agotar toda la energía que tiene, mugiendo -y entiendo de sonidos de dolor- quiere que se le devuelva la cría que se le ha robado. Y es seguro, que sería el mismo sonido desagradable que emitiría cualquier mujer que esté leyendo esto si tuviera que pasar por lo mismo; Si alguien te sometiera tras el parto, te apartara de tu bebé y se lo llevara lejos para que nunca más lo pudieras ver. Y ¿Por qué alejar a las crías de sus madres? Bueno, es simple: la industria lechera no puede permitir que la leche la beban sus legítimos propietarios, porque de lo contrario no podrían venderla. Cada vez que bebes un vaso de leche algún ternero deja de hacerlo. Y las vacas madres dan leche sólo por una razón: para sus crías. Y no me pregunten: ¿No deberíamos alimentar a nuestros hijos con leche? La naturaleza se ocupó de eso en el principio de los tiempos: Las vacas dan leche para sus crías y solamente para sus crías. ¡Caso cerrado! Para siempre. De manera rotunda. No hay debate ni se admite discusión respecto a esto: ellas no dan la leche para las crías de elefantes, para las crías de orangutanes, para las crías de conejos, de jirafas, de ratas, bebés o adolescentes humanos o para los humanos adultos. Nuestro cuerpo no necesita leche de vaca, de la misma forma que no necesita leche de jirafa. La única leche que necesitamos es la de nuestra madre cuando nacemos. Esa y nada más que esa. Y cuando pasa el periodo de lactancia, no necesitamos ni una gota de leche nunca jamás. No existe ninguna especie en este planeta que necesite tomar leche después del periodo de lactancia. Pero si quieren incluir algún tipo de leche en su dieta, tienen leche de soja, de coco, de arroz, almendras, cáñamo, avena, nuez. Prometo que alguno de estos siete tipos de leche vegana les gustará. Recuerda, cuando te haces vegano no tenes que dejar de comer nada, tienes la versión vegana de casi todos los productos. O puedes comer alimentos completamente naturales como frutas, vegetales, porotos, lentejas y semillas.
Quiero agradecer a todos por haber leído con una mente abierta. Es algo que realmente aprecio.


Y para los que quieran ver el video...

link: http://www.youtube.com/watch?v=ZzvK5uLu7F0

2 comentarios - Discurso de Gary Yourofsky escrito