Acuicultura: Cria de peces


ACUICULTURA ENTRE EL ENTUSIASMO Y LA CAUTELA


‚ÄĘ Alertan sobre las limitaciones de la cr√≠a industrial de especies acu√°ticas y sobre los riesgos ambientales y sociales.
‚ÄĘ Recomiendan fomentar la pesca responsable en mares y r√≠os que a√ļn tienen una rica biodiversidad.


Acuicultura: Cria de peces

El cultivo industrial de peces y moluscos crece más de ocho por ciento anual en el mundo. Pero no todos los países con extensas costas pueden aprovecharse de este boom no exento de riesgos ecológicos.

La acuicultura avanza en Am√©rica Latina alimentada por un mercado mundial que afronta el estancamiento de la pesca. Pero hay quienes alertan sobre las limitaciones de la cr√≠a industrial de especies acu√°ticas y de sus riesgos ambientales y sociales. Seg√ļn la Organizaci√≥n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci√≥n (FAO), 45 por ciento del pescado que se consume en el mundo es de criaderos. Hoy son 48 millones de toneladas, y para 2030 habr√° que duplicarlas por la merma de la pesca y la mayor demanda de una poblaci√≥n creciente.

En México, la acuicultura se remonta a la época prehispánica. Los historiadores aseguran que varias especies eran cultivadas en estanques y que los mayas hacían reproducción en los cenotes (ojos de agua naturales).

Hoy, Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, M√©xico y Per√ļ obtienen en criaderos vol√ļmenes que son observados con admiraci√≥n por productores argentinos. Pero en este pa√≠s, el m√°s austral del continente, las condiciones clim√°ticas y la topograf√≠a no son tan favorables a un desarrollo de gran magnitud.

Los ambientalistas se√Īalan que los da√Īos sociales y ambientales que puede aparejar la implantaci√≥n de la acuicultura en Argentina no justifican su promoci√≥n industrial, y recomiendan fomentar la pesca responsable en mares y r√≠os que a√ļn tienen una rica biodiversidad.

Con 710.000 toneladas anuales, Chile es el mayor productor acuícola de la región y uno de los 10 más grandes del mundo, junto a China e India. Es además el segundo productor mundial de salmón y truchas (ambos de la familia Salmonidae) en criadero después de Noruega. Pero la actividad no está exenta de riesgos.

En 2007, la irrupci√≥n de la anemia infecciosa del salm√≥n hizo que cerraran muchos establecimientos en Chile. De 55.000 empleos se perdieron 1.000, seg√ļn el gobierno, aunque los sindicatos dicen que fueron 3.000 los trabajadores cesantes.

Argentina tiene su potencial, ‚Äúpero no es el de Chile o Brasil‚ÄĚ, dijo a Tierram√©rica la directora nacional de Acuicultura, Laura Luchini.

‚ÄúAlgunos gobiernos provinciales alientan esta actividad, pero nuestra tarea es hacer que la gente ponga los pies sobre la tierra‚ÄĚ, asever√≥.

Chile tiene una extensa costa con fiordos en el sur del oc√©ano Pac√≠fico ‚Äúmuy propicia para la actividad‚ÄĚ, explic√≥ Luchini.

En cambio, en la costa marítima argentina sobre el océano Atlántico, no hay sitios abrigados, a excepción de Tierra del Fuego, la provincia más austral del país, donde se cultivan mejillones.

La piscicultura se desarrolla en este pa√≠s a peque√Īa escala. Se cr√≠an truchas, lenguados (Paralichthys patagonicus) y mejillones (familia Mytilidae). La producci√≥n no llega a 3.000 toneladas anuales, volumen insignificante comparado con la pesca, que aporta entre 850.000 y 1,1 millones de toneladas de pescados y moluscos silvestres.

‚ÄúNuestro pa√≠s tampoco puede compararse con Brasil, que tiene aguas tropicales‚ÄĚ, advirti√≥ Luchini. El gigante sudamericano produce cerca de 250.000 toneladas al a√Īo de pescado y camarones en granjas de agua dulce y en la costa mar√≠tima, en una ensenada cerca de la sudoriental ciudad de Florian√≥polis.

La funcionaria cree que el entusiasmo de productores argentinos, que ven un enorme potencial en la acuicultura, responde al ritmo de crecimiento mundial de la actividad. ‚ÄúMientras la producci√≥n pesquera est√° detenida y la de carne vacuna sube a un ritmo de 2,5 por ciento, la acuicultura aumenta 8,5 por ciento por a√Īo desde hace ocho‚ÄĚ, se√Īal√≥.

La acuicultura se ha convertido en una actividad en alza por la mayor demanda mundial de alimentos y por la posibilidad de establecer la ‚Äútrazabilidad‚ÄĚ, procedimiento para conocer la historia, ubicaci√≥n y trayectoria de un producto a lo largo de la cadena de suministros. Para 2045, la FAO estima que la producci√≥n pesquera y la acu√≠cola se homologar√°n. Y los productores argentinos creen que con cr√©ditos, subsidios y mejor tecnolog√≠a podr√≠an aprovechar la oportunidad de hacer buenos negocios, se√Īal√≥ Luchini.

Pero no hay soluciones m√°gicas. Claudio Baig√ļn, doctor en ciencias biol√≥gicas y especialista en recursos pesqueros de agua dulce, coincidi√≥ en que la expectativa de los productores no tiene en cuenta las limitaciones de Argentina.

‚ÄúSe gu√≠an por pa√≠ses como Chile o Brasil, pero Argentina es distinto. Hay proyectos para criar pac√ļ (Piaractus mesopotamicus) en Rosario (en la oriental provincia de Santa Fe). Pero mientras en Bolivia o Brasil, con agua c√°lida, la especie crece en ocho meses, aqu√≠ se requieren 18‚ÄĚ, dijo Baig√ļn a Tierram√©rica.

‚ÄúArgentina est√° en el l√≠mite para las especies que se cultivan en pa√≠ses sudamericanos de aguas c√°lidas‚ÄĚ, agreg√≥. De todos modos, advirti√≥ que la acuicultura no es la panacea. Est√°n las enfermedades, el costo de la energ√≠a y de los alimentos, y tambi√©n los riesgos asociados a la no variabilidad gen√©tica de los ejemplares criados en piscinas.

‚ÄúSe cree que la siembra va a solucionar todo, pero habr√≠a que preservar lo que tenemos, promover un manejo responsable de las pesquer√≠as y no creer que la acuicultura es una rueda de auxilio que nos va a salvar‚ÄĚ, alert√≥ Baig√ļn, investigador del Instituto Tecnol√≥gico de Chascom√ļs.

Desde el punto de vista ambiental, Jorge Cappato, director de la Fundación Proteger, sostiene que habría que diferenciar entre la acuicultura comunitaria y la industrial, que es la que podría tener un impacto social y ecológico negativo. La organización trabaja en la preservación de la biodiversidad y en pesca sustentable.

En di√°logo con Tierram√©rica, Cappato remarc√≥ que ‚Äúlos productos qu√≠micos que se utilizan para la cr√≠a -antibi√≥ticos y otros medicamentos- y los residuos de alimentos, tienen efectos en el agua‚ÄĚ.

‚ÄúComunidades locales como las de pescadores artesanales pierden acceso a los recursos y corren el riesgo de ser reconvertidos en criadores‚ÄĚ, agreg√≥.

En Colombia se producen 70.000 toneladas anuales de peces en criaderos, seg√ļn datos de 2006 del Instituto Colombiano Agropecuario. Cuando desapareci√≥ el bocachico (Prochilodus magdalenae), principal especie de agua dulce, los pescadores artesanales fueron reconvertidos, ejemplific√≥.

‚ÄúGanan menos, son m√°s pobres y se alimentan peor‚ÄĚ, asegur√≥ Cappato, quien recorri√≥ los estanques del r√≠o Sin√ļ, en el norte√Īo departamento colombiano de C√≥rdoba.

Cappato mencion√≥ asimismo el caso de Ecuador, donde se promovi√≥ la producci√≥n intensiva de langostinos en zonas costeras de bosque de mangle. Las empresas ‚Äúdestruyeron 60 por ciento de los manglares, dejaron sin ocupaci√≥n a mujeres que recolectaban camarones, y cuando apareci√≥ un virus se fueron, dejando las piletas de cemento vac√≠as‚ÄĚ, describi√≥.

La destrucción de manglares es también un problema en México, que en 2007 tuvo una producción acuícola de 261.000 toneladas, con el camarón en primer lugar.

La industria camaronera es responsable de gran parte de la desaparici√≥n de estos ecosistemas, seg√ļn el Grupo Ecol√≥gico Manglar. En 2007, de acuerdo a un inventario oficial, los manglares se hab√≠an reducido 27 por ciento respecto de 2000 en las costas mexicanas del Pac√≠fico, el golfo de M√©xico y el Caribe.



Fuentes:

http://www.proteger.org.ar/doc815.html
http://www.tierramerica.info/nota.php?lang=esp&idnews=3088

1 comentario - Acuicultura: Cria de peces

@vladimirmetz -1
“Comunidades locales como las de pescadores artesanales pierden acceso a los recursos...\"

¡Qué boludez esto! Esta gente nunca vio de cerca a un pescador
No saben qué es un mallonero, un acopiador, la depredación producto de codiciosos que se valen de ignorantes para enriquecer
En fin. Buena info. Como siempre las políticas no vaan en favor del necesitado.