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Mortadela ¿carne de caballo?

Mortadela ¿carne de caballo?

Buenas noches gente de T! Estaba realmente al pedo y me puse a investigar si la mortadela en Argentina esta hecha de caballo como dice la mayoria, lo cierto aca es que no y te voy a decir por que.

caballo

La mortadela, este rico chacinado originario de Italia ha tomado una creciente importancia en las picadas de los argentinos. Pero, muy pocos consumidores saben de qué tipo de carne está fabricada. Muchos asocian la mortadela con carne de caballo. Pero, ¿será verdad que este embutido cocido está preparado con carne de caballo?

Buenos Aires

mortadela

Podemos afirmar que sí, pero sólo las importadas, por ejemplo las provenientes de Italia. Las mortadelas nacionales no porque según el artículo número 346 del Código Alimentario Argentino (CAA) se define mortadela al “embutido, elaborado sobre la base de carne de cerdo y vacuno, con el agregado o no de tocino, azúcar, salitre, productos amiláceos, leche en polvo y especias. La mezcla se embute en bolsitas de plástico aprobado a tal fin, tripas secas cosidas, vejigas y esófagos cosidos. Cuando no se trate de vejigas, se colocarán en moldes de acuerdo con la forma que se desee obtener”.

De esto surge que las mortadelas nacionales son producidas con carne vacuna o porcina, o por un mix de ambas. Nunca con carne equina.
Sabemos que la Argentina es considerada uno de los pueblos más carnívoros del mundo. Además de vacas, en los últimos años ha crecido el consumo de otros animales, como el pollo, el cerdo y el cordero. Pero la afición de los argentinos por la carne tiene sus límites.

La mayoría rechaza el consumo de algunos animales que se comen popularmente en otras partes del mundo. A nadie se le ocurriría, por ejemplo, pedir perro o gato en una “parrilla” argentina, como sí podría consumirse en algunos restaurantes asiáticos. Los argentinos tampoco comen carne de caballo, otro alimento codiciado por algunas ciudades europeas.

Por eso, el único destino que tiene la carne de caballo que se faena en la Argentina es la exportación. Por muchos años, el país ha liderado la exportación mundial de esta carne. Dirigiendo las ventas hacia Rusia, Holanda, Francia, Italia, Japón, Bélgica y Alemania. Siendo el mercado ruso, por lejos, el principal comprador, ya que absorbe más de la mitad de la producción argentina.

Cabe recordar que, en Argentina, la producción de carne de caballo comenzó a tomar vuelo a partir de 1995, año en el que se promulgó una ley que reguló la actividad. Antes de eso, la faena de caballos para consumo doméstico estuvo prohibida por muchos años.

Comentarios Destacados

Capusotto97 +19
Argentina
TaringueroArio14 +2
@HerrSaimon El hijo no reconocido de cierto moderador embutido
Bicenterario +12
Mortadela ¿carne de caballo?
Usuario_Ario +4
Pero mirá las curvas de esa Colorada! Como para estrenar cubiertas y derrapar por esa Cinturita!

23 comentarios - Mortadela ¿carne de caballo?

VenenoINMORTAL
Es rica la mortadela. Prefiero antes que el salame y el jamon que son las más comunes
Umbreon_Darky +1
Bueno yo si me como mortadela me da li mismo si es de caballo o no, mientras este buena :3
-Peruano-Ario- +3
Asuka regreso, en forma de @grondona_JN12

caballo
Grondona_JN12
Jaja no se quien es Asuka. Te gusto mi comentario mi ario amigo?
Bajo_Fondo +2
Nunca te disculpes por un crap el domingo a la madrugada papa
MatiStormtrooper
Haha señor saca fichas.
SANDOKAN_89 -1
Nada mas rico que carne de caballo en escabeche
ekusturica +2
La carne de caballo es buenísima, mucho mas saludable que la de cerdo y vaca
powerdan
y es sabrosa, en La Pampa probé costilla de caballo y estaba muy bueno
BlackSeptember72
@ekusturica hace 2 minutos +1
La carne de caballo es buenísima, mucho mas saludable que la de cerdo y vaca


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mortadela
ekusturica
Argentina
juanw200 +1
mierda ya me dio hambre
tit0s +1
fuera de joda y sin sarcasmo,tenia duda sobre esto,como si es verdad nuestra soledad en el universo,por eso te dejo 10 puntos,me resolvistes una de mis tantas dudas
MatiStormtrooper +1
Me alegro que te haya servido, muchas gracias campeón .
kidpoker72
Mortadela bocha y queso de maquina
TH1RTE3N -1
vaca y cordero? me vas a decir que nunca comiste un asado de chivito, o una buena picana de avestruz, milangas de guanaco, estofado de liebre o un buen capon? se come casi todo vieja jajaja
PRIMERSD
en francia comen carne de caballo,asi que ja!
manukken
En España hubo un escándalo por productos que contenían carne de caballo y generó una gran polémica, luego los retiraron del mercado, pero no tiene nada de malo, nadie ha muerto por eso
maheda +2
me acuerdo que hubo un caso en la epoca del truque, en carcaraña que una persona llevo empanadas para cambiar, y hubo una gran intoxicacion, eran de carne de caballo, pero no porque la carne haga mal, sino porque la saco de un caballo muerto del basural, jajajajaja, fue en la gloriosa epoca de menen,
zocke +2
Siiiii!!! que epoca la de los trueques.
Eso lo compraria con un arbolito!!!!
Mortadela ¿carne de caballo?
yoelhuguitocesar
ACA EN URUGUAY IMPORTAN MUCHO ESA MORTADELA DE BRASIL Y ES SIMPLEMENTE HORROROSA NO SE SI ES ECHA DE CABALLO GATOS PERROS PERO PREFIERO LA HECHA EN EL PAIS