Los aceites vegetales comestibles se obtienen de las semillas de variados cultivos, El aceite de girasol es de los más populares, algunas variedades de estas semillas contienen hasta en 45% de aceite ... La extracción del aceite de girasol se realiza por prensado de las semillas de la planta … El aceite de girasol también se utiliza para hacer jabón, velas, barnices o pintura, así como es un lubricante excelente. Sin duda, su uso más importante es como aceite comestible, ya que es el aceite de semillas más usado en el mundo. También se han desarrollando investigaciones tendentes a utilizar el aceite de girasol como combustible ecológico como alternativa al petróleo en motores diesel el cual ya se está utilizando en varios países ... El aceite de girasol, sin refinar, puede ser un baluarte de nuestra salud ya que su riqueza en vitamina E y en ácidos grasos lo hacen muy interesante ...


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