Los sensuales Syrahs uruguayos

TOP FIVE SYRAH’S URUGUAYOS

Giménez Méndez Alta Reserva Syrah 2008
Bodega Giménez Méndez, Canelones
Vino joven, color rojo brillante de capa media, con aromas de la serie floral y frutal, con recuerdos de especias, toques de pimienta y minerales. Buen desarrollo en boca, con expresión de frutas como el arándano y las moras silvestres, destacando sus taninos muy maduros y la acidez bien balanceada sobre un final muy placentero y de permanencia prolongada. Una excelente opción para casar con unos canelones de carne con salsa bechamel.

De Lucca Reserva Syrah 2006
Bodega Reinaldo De Lucca, El Colorado, Canelones
Elaborado por uno de los defensores más apasionados del terroir y el ecosistema natural en donde crecen las uvas, Reinaldo De Lucca logra con esta etiqueta estampar la identidad y personalidad de un lugar que no tiene que imitar o tratar de emular tendencias foráneas. Rojo intenso con ribetes mora y aromas de especias, cuero, y madera noble, son los descriptores más destacables de esta etiqueta. En boca es aterciopelado, de buena carnosidad y acidez final adecuada. Casar con un bife de lomo con salsa de hongos.

Pisano RPF Syrah 2006
Bodega Cesar Pisano e hijos, Progreso, Canelones
De la línea RPF, Reserva Personal de la Familia, la tradicional bodega Pisano pone a consideración un vino de color rojo granate con reflejos violáceos, un buen exponente del Syrah uruguayo. Aromas a frutas rojas y negras pequeñas, con toques de cuero, chocolate y especias. En boca presenta tacto aterciopelado, con taninos dulces, y un final de persistencia media muy agradable. Uno de los posibles maridajes es un cochinillo relleno agridulce.

Syrah Viejo Mundo 2005
Bodega Beretta, Melilla, Montevideo
Creación de la enóloga Leticia Villalba, este vino que en la etapa visual se muestra de un color rojo rubí muy brillante, en el que comienzan a aparecer símbolos de buena evolución, es uno de los que se cuentan entre los de mejor tipicidad varietal. Sus aromas recuerdan a una mezcla de flores como las violetas, las especias y la mineralidad que le confieren elegancia. En boca se aprecia como un vino aterciopelado, complejo, y de buena acidez. Es buen compañero de unos muslos de pollo perfumados al tomillo.

Don Pascual Colección del Fundador Shiraz 2004
Establecimiento Juanico, Canelones
El más diferentes de todos, seguramente por su porcentaje de Pinot Noir (33%) y que en este caso se conjuga de maravillas con el Shiraz, como prefiere llamarle esta empresa. Hecha esta salvedad y dejando en claro que no se trata de un vino varietal, sino de un corte; muestra un color rojo intenso, aromas de frutas rojas pequeñas amalgamadas por los toques del roble. En boca es carnoso, de taninos aún firmes y final medio. Bueno para casar con un pernil de codero al romero.