Como se fabrica la gelatina

La gelatina es un producto viscoso que se obtiene por hidrólisis del colágeno, proteína presente en el tejido conjuntivo de los huesos, la piel y el cartílago. Las principales fuentes industriales de gelatina, tanto en la alimentaria como en la farmacéutica, son las pieles y huesos de origen bovino y porcino. Después de un proceso previo de lavado, maceración y purificación, la materia prima se sumerge en agua muy caliente, para así extraer la fracción de colágeno, que se disuelve en ella.

Finalmente, el colágeno se somete a una serie de operaciones físicas totalmente naturales: filtración, desmineralización, concentración, esterilización y secado.

Gelatinas:

Como se fabrica la gelatina

Como

HACE


Fuente: http://www.muyinteresante.es/index.php/ciencia/3922-icomo-se-fabrica-la-gelatina

Yo no lo sabia y usted ?

Comentarios Destacados

21 comentarios - Como se fabrica la gelatina

@Puppetxx
tambien se hacen con algas algunas...
@t1ncho0 +1
yo solamente conosco la Y LATINA
@Luis434 +1
t1ncho0 dijo:yo solamente conosco la Y LATINA



Pffffffffffffffffffffffffffffffffffffff
@Puppetxx
t1ncho0 dijo:yo solamente conosco la Y LATINA


BUENISIMOOOOOO!!! (?)
@valkiria_morbosa
sabia la gelatina es buena para los huesos, es muy un alimento muy sano...por algo la dan en los hospitales
@dariogigena21
AmDSemprO dijo:
t1ncho0 dijo:yo solamente conosco la Y LATINA

Y?



como y....fue buenisimo
que hijo de puta jajajaja, paso por un post tuyo y te dejo diez jajajajjaja ...por hacerme reir a las 2 de la mañana
@cascarudex +1
t1ncho0 dijo:yo solamente conosco la Y LATINA


La "Z" no la conoces por lo visto
@ayela20 +1
Dios no sabia, gracias, no como mas gelatina!
@DXAPSYCKO
PREFIERO LA GELATINA DE PIE.......
@Fivan -1
t1ncho0 dijo:yo solamente conosco la Y LATINA


te presento:
t1ncho0, esto es un diccionario...
gelatina

tiene la I, la Y y la Z, que será la última, pero también es importante ...
@Urinal +2
LO Q DECIS DE ALGAS ES OTRO GELIFICANTE LLAMDO AGAR AGAR
@Cholo_maX
y bue, nos jodemos todos los vegetarianos!
@t1ncho0 +1
Fivan dijo:
t1ncho0 dijo:yo solamente conosco la Y LATINA


te presento:
t1ncho0, esto es un diccionario...
Como

tiene la I, la Y y la Z, que será la última, pero también es importante ...



esa era la idea..pero si careces de neuronas no es mi problema....y tal vez si tenga algo disléxico, pero te aseguro si conoSco el mata burro
@COY3L
guack recien comi una no como mas..!!!