El "hongo milagroso" de la Madre Teresa


El "hongo milagroso" de la Madre Teresa+Yapa

Este es el "hongo chino" que según un documento fotocopiado, fue heredado a la humanidad por la Madre Teresa de Calcuta, a fin de que los pobres tuvieran una "panacea" para sus dolencias.


Un "curriculum" fotocopiado dice que es la "cura milagrosa" que la Madre Teresa de Calcuta dejó al morir, para que los pobres tuvieran la "panacea" de sus dolencias, con el compromiso que nadie se atreviera a venderla, y que pasara de mano en mano.

Es algo que la gente llama "hongo chino" y existe el convencimiento de que fue la benévola monjita de origen albano quien lo heredó a la humanidad.

Resulta que este "hongo chino" tiene la apariencia de la chicha de maíz sin colorante, pero con la propiedad de que se multiplica, aunque no se le alimente con agua y dulce, como indica el documento que lo acompaña.

Es húmedo, pero no pegajoso, y se mantiene a una temperatura más fresca que el medioambiente. Quienes lo poseen dicen que la porción que se obtiene de regalo se echa en un litro de agua con un pedazo de dulce, del mismo que se prepara en almíbar, y al ser consumida el agua, se repite la operación.

"CURA DE TODO, SIN CONTRAINDICACIÓN"

El mentado hongo -o vaya Dios a saber a qué reino pertenece-, según la presentación que se hace, sirve para tratar desde dolencias renales hasta problemas nerviosos y el cáncer. Basta con tomar el agua colada que de un día a otro mantiene al "regalo" de la Madre Teresa.

Sus amplias virtudes incluyen curas a enfermedades comunes como la gripe y los dolores de estómago. Prácticamente, es una farmacia completa que no tiene contraindicaciones, porque al ser "regalado por una Santa", a nadie se le ocurre que pueda causar algún tipo de daño.

Hasta el momento, a EL NUEVO DIARIO no ha llegado un solo testimonio que hable de una curación milagrosa con el extraño ejemplar, pero se escuchan las voces de las personas que lo acogen en sus hogares, con más curiosidad que fe.

AMA DE CASA: ME DIO MIEDO

Una ama de casa, que solicitó el anonimato, confió que una porción del hongo se la regaló un conocido, el cual hasta juraba estar mejor de salud desde que lo consumía.

"Desde que me lo dio, lo puse en un pichel y allí lo dejé. La verdad es que nunca me atreví a tomarlo en fresco, porque me dio miedo que me haga daño", refirió la señora, quien reside en un barrio oriental de Managua.

Una niquinohomeña por su parte expresó al ver el tal "hongo chino" en una bolsa, que "eso parece el material del que hacen la chicha bruja en mi pueblo, lo raro es que se crece".

Cierto o falso, lo que dice el papel que acompaña al hongo, debería ser objeto de estudio de las autoridades de Salud, antes que ocurra una ola de histerismo en la golpeada sociedad nicaragüense, tal como sucedió hace algunos años con la "planta maldita".

La "planta maldita" tenía la apariencia de una mortadela, era un alga y supuestamente atraía la buena suerte a los que la poseían, pero una cadena de tragedias, quizás coincidencias, terminaron por desbaratar la leyenda que se había tejido sobre ella.

hongos

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Hongos curativos: Shiitake. Un parásito útil


En el invierno de 1.981 un grupo de alpinistas italianos que recorría un glaciar en los Alpes, encontró el cadáver de un hombre congelado, perfectamente conservado y cuyas posteriores investigaciones confirmaron que tenia una antigüedad de 5.300 años. El lector se preguntará que relación hay entre el título de este artículo y el hallazgo de este hombre de las nieves como le bautizó la prensa de aquella época. Pues bien al lado de los restos del que debió ser un varón da aproximadamente 30 años, de facciones europeas, estatura media, calzado con unas sandalias y cuya muerte sobrevino al sorprenderle una avalancha de nieve cuando posiblemente descansaba, apareció su “equipaje” que consistía únicamente en un hacha y una misteriosa mochila o zurrón en el que solamente se encontraron ¡diferentes tipos de hongos!, algunos de ellos conocidos como el poliporus betulinus y otras desconocidos y posiblemente extinguidos.

Cadáver encontrado

parásito

El papel que esos hongos desempeñaban en el equipaje del desafortunado alpinista, era posiblemente triple: como alimento, como medicina (La Poliporus Betulinus convenientemente aplicada es un excelente cicatrizante) y algunos de ellos secos, como pedernal para encender fuego. Hay numerosas interrogantes sobre este cadáver fosilizado cuya respuesta podría servir para el argumento de una buena película, pero más allá de las conjeturas que se puedan extraer, hay un hecho cierto y es que los hongos y sus aplicaciones eran ya conocido hace mas de 5.300 años. Merece pues la pena que dediquemos unas líneas a describir algunos de estos vegetales, que al carecer de clorofila, no pueden fabricar su alimento como el resto de las plantas y están obligados a vivir a expensas de otros miembros del reino vegetal, siendo obligado a ser parásitos (vivir a costa de otro ser vivo) o saprofitos (vivir sobre restos orgánicos).

curativos

Shiitake

Y es que los hongos en las tres variedades populares que el público conoce como mohos, levaduras y setas y especialmente estas últimas (hongos de tamaño mayor) han sido las delicias culinarias desde los tiempos más antiguos y aunque parte del publico las consideren peligrosas por la falsa creencia de que muchas especies son venenosas, hay que precisar que las setas comprenden mas de 7.000 especies diferentes, de las que algunos centenares son comestibles, mientras que las que son venenosas son solamente una docena. Así pues, el que personajes como Buda, el Papa Clemente VII o el emperador Claudio (a pesar de la precaución que tenía de que un esclavo probase antes sus alimentos) fuesen envenenados por comer setas,Distintos tipos de setas son solamente excepciones que no nos han de privar de las ventajas innegables que tiene su ingestión, bajo el doble aspecto culinario y lo que hoy nos ocupa, de las propiedades curativas que se ha demostrado a lo largo de mas de 3.000 años y que constituyen en muchos casos parte de las terapias utilizadas en las llamadas medicinas alternativas. Hay pues una serie de setas, de origen principalmente oriental, que han sido asimiladas rápidamente por el mundo occidental por sus propiedades curativas, y de las que nos vamos a ocupar.Distintos tipos de setas Empezaremos por dos de las más significativas: el shiitake y el reishi. El shiitake, conocido botánicamente como Lentinus Edodes, es junto con el Reishi la seta de procedencia oriental mas difundida en Occidente. Parásito de algunos árboles, tiene un crecimiento horizontal de un centímetro y posteriormente vertical. No vamos a ocuparnos aquí del regalo que constituye para el paladar, las distintas formas en que se presenta en el mercado y los diferentes platos que se pueden elaborar con esta seta y que constituyen la delicia de un buen gourmet. No es este nuestro trabajo, y si nos ocuparemos de algo fundamental: sus características desde el punto de vista bioquímico y su conexión con las diversas patologías con las que tiene aplicación. Para empezar hagamos algunas observaciones, dignas de tener en cuanta, relativas a sus componentes. Cualquier especialista en nutrición nos puede confirmar que la dieta habitual equilibrada en una persona, ha de estar constituida por un alto porcentaje de hidratos de carbono, seguido por proteínas y en ultimo lugar por grasa y además todos ellos recomiendan la ingestión de agua abundante, principalmente para eliminar lo antes posible y en la mejor forma el ácido úrico proveniente de los desechos de las bases púricas originadas por la degradación de las proteínas. Distintos tipos de setasPues bien el shiitake fresco tiene una composición de agua de casi un 90% en peso y si lo consideramos deshidratado su composición es de agua 7%, proteínas 16%, carbohidratos 76% (13% de ellas son fibra), y grasa 2,5%. Todas estas cifras, semejantes a las cifras de la dieta ideal, permite un aprovechamiento óptimo de todos sus componentes sin riesgo para la salud.

Pero veamos su composición y principios activos que hacen de este hongo uno de los pilares de la moderna medicina natural.

El "hongo milagroso" de la Madre Teresa+Yapa

Composición de los hongos Shiitake.

Valor nutricional cada 100 gramos contienen:

* 39 calorías
* 15-35% proteínas
* Menos de 1 g. colesterol
* 7.3 g. carbohidratos * .8 g. fibra
* .8 mg. tiamina (53% mdr)
* .5 mg. riboflamina (29% mdr)
* 5.5 mg. niacina (27.5%)
Alto contenido en vitamina D2 (200iu. 50%)
* B2 y B12 American Health Magazine, May 1987.
* LENTINAN Es un extracto de azúcar y ha sido usado experimentalmente en el hombre y en animales con resultados anti-cancerígenos. Cáncer intestinal, cáncer de estómago, cáncer de ovarios etc. Entre los efectos contra el cáncer de la Lentinan hay que destacar la estimulación en la producción de linfocitos y el control de células muertas en las infecciones cancerosas.
* ERITADENINA Extraída en 1971, reduce la tasa de colesterol en las personas, también se ha experimentado en animales, con resultados positivos. Los experimentos realizados muestran un decremento entre el 5% y un 10% de la tasa de colesterol después comer setas Shiitake.
* INTERFERÓN Esta es una sustancia química que hace a las células inmunes a infecciones víricas. Tsunoda & Ishida, en 1970, mostraron que las setas Shiitake contienen el inductor de interferón. Interferón Gamma es usado para tratamientos contra el cáncer y como anti vírico, anti-inflamatorio para el tratamiento de la hepatitis B y C.
* ERGOSTEROL Convertido en vitamina D cuando se expone a los rayos ultravioletas sólo se encuentran en los hongos Shiitake secas. La vitamina D es necesaria para la absorción de calcio y fósforo y con efectos positivos en el tratamiento del cáncer de colon.
* FORMACIÓN DE PROSTAGLANDINA El ácido Linoleico que esta presente de los hongos Shiitake es transformado en el cuerpo en diferentes tipos de prostaglandina. Estas fueron extraídas del semen y se pensó que eran excretadas por la próstata, pero ahora se sabe que son producidas por muchos tejidos del cuerpo. La prostaglandina E1 es empleada para provocar erecciones en los hombres por inyección intramuscular. Lentinan estimula la producción de linfocitos T de los que se ha demostrado que estimula la producción de prostaglandina E1.
* ANTI-OXIDANTES Investigaciones húngaras han demostrado que una de las encimas que contienen los hongos Shiitake, Súper oxido Dismutase, decrementa la peroxidacion de lípidos. Este es un factor importante en la prevención de la enfermedades y cáncer de arteria coronaria y es una de las teorías de la causas de la longevidad.
* AMINOÁCIDOS La glutamina es el aminoácido de más alta concentración en los Shiitake. Las concentraciones de glutamina muscular decrecen en un 50% después de una operación, de forma que su reemplazo se puede prevenir. La Arginina es otro aminoácido presente en los Shiitake, ésta estimula los linfocitos T y además previene la pérdida de nitrógeno tras una operación. La inflamación provoca un aumento de las necesidades corporales de glicina, serina, Metionina y cisterina. Todas estos son aminoácidos que se encuentran en las setas Shiitake.
* ZINC Prasad et al. (1963) describieron un síndrome caracterizado por niveles bajos de zinc en plasma y la incapacidad de los órganos genitales para madurar en la pubertad. Investigaciones en Finlandia han demostrado que la adición de zinc aumenta los niveles de testosterona en plasma y la cantidad de esperma. También se ha demostrado que los pacientes de sexo masculino en diálisis con problemas de uretra, mejoran su vida sexual cuando se añade zinc al fluido de la diálisis. El zinc está presente en estos hongos.
* ENZIMAS El Profesor Mori en 1972, dio una lista de 37 enzimas que se encuentran en estos hongos y dice que hay hasta cerca de 50 enzimas localizados en los hongos Shiitake. Estas incluyen celulosa, enzimas digestivos y asparaginasa. Esta última es utilizada en el tratamiento de algunas leucemias infantiles. El rápido crecimiento del hongo Shiitake, el cual dobla el tamaño durante la noche, es evidencia de la gran cantidad de actividad enzimática que da lugar.
* CHITIN El 80% de la fibra en Shiitake consiste en Chitin .Se ha demostrado en Japón que reduce el nivel de colesterol en sangre en seres humanos.

Ya ve querido lector. Todos los principios inmediatos son necesarios, pero las proteinas, a través de las cuales se construyen hormonas, enzimas. y una larga lista de elementos totalmente indispensables, son un componente básico para nuestro organismo. Pero el hecho es que todas las proteinas que necesita nuestro cuerpo, están formadas por la combinación de 20 aminoácidos, 8 de ellos esenciales y 12 fundamentales.

Sorprendentemente, el shiitake tiene 16 de estos aminoácidos, los 8 esenciales y 8 fundamentales, además de otras proteinas ya constituidas, que son aprovechadas íntegramente en el proceso de la digestión. Si a esto unimos la gran cantidad de minerales y oligoelementos que posee y su poco contenido en sodio, vemos que el shiitake es un elemento ideal para incluir en cualquier dieta.

Principios activos del shiitake

Nucleótidos o derivados
Inhibidor de agregación de ácidos nucleicos plaquetaria
Eritadenina Hipolipidémico C-1-2 (polisacárido)
Inmunoactivo Lectina Inmunoactivo Lentinan (polisacárido)
Inmunoactivo Emitanina (polisacárido)
Inmunoactivo EP3 (lignina)
Antiviral, inmunoactivo KS-2, KS-2-B
Antiviral, inmunoactivo (péptido) antibacterial
Poli ribonucleótidos
Inmunoactivo Ac2p (polisacárido)
Antiviral FBP (proteína)
Antiviral Thioprolina (TCA)
Eliminador de nitritos (aminoácido)

En cuanto a las distintas patologías sobre las que tiene acción podemos mencionar las siguientes:

* Gripes y resfriados. Es conocido que tanto los tres tipos de gripe (A, B y C) están producidas por la acción de virus (Orthomixovirus) y que los antibióticos tienen una acción nula contra ellos. El shiitake tiene acción contra estos virus, y aun sin curar la enfermedad (que tiene un proceso) ayuda a prevenirla, y en caso de contraerla y a disminuir sus síntomas.

* Trastornos hepáticos. El shiitake protege al hígado contra factores externos, alcohol, intoxicación medicamentosa etc.

* Diabetes. Excelentes resultados en la diabetes tipo II o no insulinodependiente.

* Trastornos circulatorios y colesterol. El shiitake actúa en tres frentes: disminuye la tasa de colesterol, baja la tensión arterial y disminuye la agregación de plaquetas. La tasa de colesterol puede disminuir hasta un 10%, lo que equivale a disminuir en un 20% el riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular, disminuye ligeramente las cifras de tensión arterial y previene la aparición de coágulos fluidificando la sangre, evitando así embolias y trombosis.

* Síndrome de fatiga crónica. No se sabe con certeza las causas de esta enfermedad aunque todo apunta a un trastorno del sistema inmunológico y es un hecho cierto que las personas que la padecen tienen una deficiencia de células NK. El shiitake aumenta el número de estas células. Estudios realizado principalmente en Estados Unidos y Japón (experimentos de Doctores Aoki y Heberman) han demostrado la efectividad al cabo de algunas semanas del shiitake (2-4 semanas es suficiente para notar algunos efectos, aunque se debe de seguir el tratamiento por algunos meses.)

Si primordiales son las aplicaciones mencionadas, sin embargo lo mas trascendental en el shiitake es su acción sobre nuestro sistema inmunológico, y que a grandes rasgos se basa, entre otros factores, en el aumento de células NK, y de los linfocitos CD4+ aumentando la producción de interferon y la producción de células macrófagas. La consecuencia es importante y con las debidas reservas los efectos sobre enfermedades como el SIDA y el cáncer han sido experimentados positivamente, hasta tal punto que el lentinus, sustancia contenida en el shiitake, ha sido aprobada oficialmente en Japón, como coadyuvante en los tratamientos de cáncer de estómago.

En cuanto al SIDA es primordial el aumento de los linfocitos CD4+, que es el primer lugar donde los virus VIH de esta terrible enfermedad se desarrollan, destruyéndolos en gran cantidad, especialmente en la fase terminal. Puesto que los linfocitos CD4+ intervienen en todos los proceso de defensa de nuestro organismo ayudando y coordinando la lucha contra sustancias patógenas, es fácil deducir que su deficiencia originara graves infecciones como el temible sarcoma de Kaposi, y en consecuencia su aumento es fundamental en la lucha contra determinadas enfermedades y especialmente en el caso del SIDA. El shiitake, aumenta el número de células CD4+ en una forma decisiva para paliar esta enfermedad. Es evidente pues la ayuda que puede suponer para nuestro organismo el tomar con frecuencia el shiitake, pero no debemos de olvidar que en la lucha contra las enfermedades mencionadas es solo una ayuda para vencerlas y que en ningún caso se ha de prescindir de los tratamientos prescritos por profesionales de la medicina cualificados. Para finalizar, en cuanto a la forma de tomar el shiitake podríamos decir que como sistema preventivo sería conveniente, incluir en la dieta semanal dos o tres veces esta maravilla de la naturaleza, y a tal efecto hay diferentes recetas de cocina al alcance de cualquier ama de casa, pero tanto bajo el punto de vista preventivo como curativo es mucho más efectivo tomar el extracto de shiitake en cápsulas, disponible en cualquier herbolario cualificado.

Imágenes

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curativos

Fuente: http://www.biofarm.es/shiitake
http://archivo.elnuevodiario.com.ni/1998/noviembre/22-noviembre-1998/variedades/variedades4.html