Para hacer unas suculentas patitas de pollo caseras necesitas:

• Supremas de pollo deshuesadas 500 GRAMOS

• Sal y pimienta A GUSTO

• Yema 1

• Almidón de maíz 2 CUCHARADAS

• Pan rallado 1 CUCHARADA Y 250 GRAMOS

• Cubitos de queso OPCIONAL

• Perejil fresco picado A GUSTO

• Mostaza 1 CUCHARADITA

• Huevos 2

• Aceite PARA PINCELAR

• Papas fritas PARA ACOMPAÑAR


1. Cortar el pollo en cubos y luego procesarlo.

2. Colocar la pasta de pollo en un bol, salpimentar y agregar la yema, el almidón de maíz y 1 cucharada de pan rallado.

3. Mezclar con cuchara de madera hasta integrar bien.

4. Modelar la masa con las manos formando las patitas o cualquier otra figura (a gusto) y reservar. Si al modelarlas se pegotearan, hay que pasarse pan rallado o harina por las manos.

5. Se les puede agregar a cada una 1 cubito de queso fresco.

6. En otro bol, batir los huevos, agregar el perejil picado, la cucharadita de mostaza y salpimentar.

7. En una fuente colocar el pan rallado restante.

8. Pasar las patitas por la mezcla de huevo y, luego, por el pan rallado.

9. Colocarlas en una fuente de horno previamente pincelada con aceite. Con la ayuda del pincel, aceitar un poco la superficie de cada patita.


10. Cocinarlas en horno moderado, de ambos lados, hasta que las patitas estén bien doradas y crujientes.

11. ¿Otra opción? Freírlas en aceite aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que estén bien doradas.

12. Servirlas solas o con papas fritas.



BUE, AHORA PASO A DEVELAR UN MISTERIO: ESTA RECETA ES DE

LAS PATITAS CASERAS Q PUEDEN HACER EN CASA, PERO LA COSA

NO ES ASI EN LA EMPRESA Q LAS HACE SINO Q EN VEZ DE USAR

SUPREMAS DE POLLO COMO EN ESTA RECETA LA EMPRESA Q HACE

LAS PATITAS Y LAS VENDE EN LOS COMERCIOS LE COMPRA LOS

DESECHOS Q TIENEN LAS EMPRESAS QUE FAENAN POLLOS PARA

EXPORTACION (DESECHOS: TRIPAS, CABEZAS, BOSTA OSEA COSAS

NO

COMESTIBLES DEL POLLO) LOS CUALES CONTIENEN EN UN TANQUE

QUE SE LLAMA CMS EN EL CUAL LO TRITURAN Y LO CARGAN EN

CAMIONES LISTO PARA LLEVAR PARA FABRICAR LAS PATITAS Q

TANTO LES GUSTAN A USTEDES ESTO LO SE XQ MI VIEJA

TRABAJA EN UN FRIGORIFICO DE POLLOS.

AL IGUAL Q LA SANGRE Y LAS PLUMAS DE POLLO CON LOS CUALES

SE HACEN EL ALIMENTO BALANCEADO PARA LOS PERROS CON

SABOR A POLLO