hola vengo a compartir la unica forma que me sirvio para curar un mate de palo santo sin que se me partiera, ya habia probado d todo parti como 5 mates, insistia xq no hay mate mas rico que el de palo santo.
lo 1º que hice fue agarrar una olla o una fuente y llenarla con agua tibia, meter el mate y deajarlo sumergido por un dia aproximadamente.
lo 2º fue sacar el mate de ahi y poner a hervir leche (tiene que ser entera xq la descremada no tiene la misma cantidad de grasas) una vez que halla hervido la leche se la coloca en el mate hasta casi revalsarlo y dejarlo asi por un dia (en el transcurso ir mirando y llenando con leche xq la madera la va a ir absrviendo)
Despues de esto se puede empesar a tomar mate mornalmente! eso si nunca lo dejen con yerba, siempre que terminen lo vacian y lo lavan.
espero que les sirva tanto como a mi, este es mi primer post si pueden ayudenme y dejen algunos puntos
jajaja, cada uno dice algo distindo, yo estoy probando las del amigo bario, pero cualquier post que aumente la info viene al pelo, el mate mas lindo y rico!
che y la leche hay que dejarla enfriar o tiene que ir hervida directo al mate, yo vivo en chubut - argentina y aca el agua hierve casi a 100°C a diferencia de algunas provincias del norte que por la altitud hierve al rededor de los 75°C la otra duda que tengo es si al sebarlo tambien hay que hacerlo con agua no muy caliente por que me dijeron que se parte por la relajacion de la madera al calentarce y enfriarce ya que esta madera se dilata mucho con el agua caliente. me acabo de comprar un mate de palo santo y me salio carisimo, esta super genial y tengo miedo de partirlo como ya me paso con otros. desde ya gracias.
che y la leche hay que dejarla enfriar o tiene que ir hervida directo al mate, yo vivo en chubut - argentina y aca el agua hierve casi a 100°C a diferencia de algunas provincias del norte que por la altitud hierve al rededor de los 75°C la otra duda que tengo es si al sebarlo tambien hay que hacerlo con agua no muy caliente por que me dijeron que se parte por la relajacion de la madera al calentarce y enfriarce ya que esta madera se dilata mucho con el agua caliente. me acabo de comprar un mate de palo santo y me salio carisimo, esta super genial y tengo miedo de partirlo como ya me paso con otros. desde ya gracias.
la leche si hay que ponersela al mate hirviendo y despues ceba los mates como siempre cebaste, yo soy de neuquen y aca el clima es bastane seco por eso cuesta que los mates de palo santo anden, yo creo que te va a salir bueno el mate, igual si tenes otro mate de palo santo mas economico te recomiendo que prueves primero con ese, yo tmb ehe partido varios mates de palo santo... y la verdad todos me gustaban y salian bastante caros.. espero que te sirva, la mejor de las suertes
Soy de Neuquen tambien y voy a probar, tenemos un mate de hace mas de 10 años, ya era tiempo de cambiar... y nos decidimos por palo santo. Gracias por compartir.
Amigo, todavía tienes el mismo mate de palo santo?? Realmete te funcionó? Nunca probé este sistema de curado, el tema es que siempre me gustó el sabor del mate de palo santo y ya tengo una colección de estos mates (9) y todos se me han rajado y los he curado con distintos métodos. Hay alguna data más que puedas agregar? Estás seguro de que siempre hay que tirarle la yerba y lavarlo después de usarlo (porque en otros lados dice exactamente lo contrario) Por favor respóndeme y agrega toda la data de experiencia. Anhelo tener un mate de palo santo.
un metodo moderno es ponerlo mojado (no con agua) en microondas, por periodos de 30seg. van a ver como escupe savia. un par de veces asi, y listo, el mate no se les va a rajar.
Hola, gracias por el dato, voy a hacer lo que vos decis. Yo tengo un mate de palo santo que cure con manteca pero igual se rajo. ¿El tip sirve para mate usado?
releyendo, surgio otra duda... al agregar la leche hay que hacerlo con la yerba usada? por mas que intente con un mate de palo santo ya curado? Hice la prueba de dejarlo cada dia huntado en manteca y fue tapando algunas de las rajaduras (que vuelven a formarse al agregar agua caliente o estar cebando ya la 2da pava con agua. Saludos y gracias
ayer meti un mate a hervirlo directamente, salio bastante savia, pero no lo recomiendo, hoy esta partido en 3 jajajaja, no tiene ni 3 dias de comprado... igual lo voy a usar, lo pege con la gotita, se va al carajo lo uso igual
Amigo, todavía tienes el mismo mate de palo santo?? Realmete te funcionó? Nunca probé este sistema de curado, el tema es que siempre me gustó el sabor del mate de palo santo y ya tengo una colección de estos mates (9) y todos se me han rajado y los he curado con distintos métodos. Hay alguna data más que puedas agregar? Estás seguro de que siempre hay que tirarle la yerba y lavarlo después de usarlo (porque en otros lados dice exactamente lo contrario) Por favor respóndeme y agrega toda la data de experiencia. Anhelo tener un mate de palo santo.
si todavía lo tengo y lo estoy usando, lo de tirar siempre la yerba me viene funcionando bien y si en otros lugares dice que hay que dejarle la yerba pero a mi no me funciono y se me partieron. este es el unico metodo que me funciono.
releyendo, surgio otra duda... al agregar la leche hay que hacerlo con la yerba usada? por mas que intente con un mate de palo santo ya curado? Hice la prueba de dejarlo cada dia huntado en manteca y fue tapando algunas de las rajaduras (que vuelven a formarse al agregar agua caliente o estar cebando ya la 2da pava con agua. Saludos y gracias
Che tengo un mate hermoso que compre cerca de Tafi del Valle, el tema que la madera se me mancho y no se por que adquirio un colo azulado no sabes por que sera?
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19 comentarios
mira esto...
http://www.taringa.net/posts/taringa/4089248/Mate-de-Palo-Santo---Eleccion---Curado-la-solucion_.html
la leche si hay que ponersela al mate hirviendo y despues ceba los mates como siempre cebaste, yo soy de neuquen y aca el clima es bastane seco por eso cuesta que los mates de palo santo anden, yo creo que te va a salir bueno el mate, igual si tenes otro mate de palo santo mas economico te recomiendo que prueves primero con ese, yo tmb ehe partido varios mates de palo santo... y la verdad todos me gustaban y salian bastante caros.. espero que te sirva, la mejor de las suertes
van a ver como escupe savia. un par de veces asi, y listo, el mate no se les va a rajar.
si todavía lo tengo y lo estoy usando, lo de tirar siempre la yerba me viene funcionando bien y si en otros lugares dice que hay que dejarle la yerba pero a mi no me funciono y se me partieron. este es el unico metodo que me funciono.
no solo la leche