La posta de como curar un mate de palo santo


CURADO DE MATE DE PALO SANTO





hola vengo a compartir la unica forma que me sirvio para curar un mate de palo santo sin que se me partiera, ya habia probado d todo parti como 5 mates, insistia xq no hay mate mas rico que el de palo santo.

lo 1º que hice fue agarrar una olla o una fuente y llenarla con agua tibia, meter el mate y deajarlo sumergido por un dia aproximadamente.

lo 2º fue sacar el mate de ahi y poner a hervir leche (tiene que ser entera xq la descremada no tiene la misma cantidad de grasas) una vez que halla hervido la leche se la coloca en el mate hasta casi revalsarlo y dejarlo asi por un dia (en el transcurso ir mirando y llenando con leche xq la madera la va a ir absrviendo)

Despues de esto se puede empesar a tomar mate mornalmente! eso si nunca lo dejen con yerba, siempre que terminen lo vacian y lo lavan.

espero que les sirva tanto como a mi, este es mi primer post si pueden ayudenme y dejen algunos puntos

24 comentarios - La posta de como curar un mate de palo santo

@mangueradeplastico
que grande lo voy a probar y te cuento! soy novato sino ivan puntos
@Gabriel9760
jajaja, cada uno dice algo distindo, yo estoy probando las del amigo bario, pero cualquier post que aumente la info viene al pelo, el mate mas lindo y rico!
@esoypf
voy a probar
@vmdproducer
che y la leche hay que dejarla enfriar o tiene que ir hervida directo al mate, yo vivo en chubut - argentina y aca el agua hierve casi a 100°C a diferencia de algunas provincias del norte que por la altitud hierve al rededor de los 75°C la otra duda que tengo es si al sebarlo tambien hay que hacerlo con agua no muy caliente por que me dijeron que se parte por la relajacion de la madera al calentarce y enfriarce ya que esta madera se dilata mucho con el agua caliente. me acabo de comprar un mate de palo santo y me salio carisimo, esta super genial y tengo miedo de partirlo como ya me paso con otros. desde ya gracias.
@ewft2009
Soy de Neuquen tambien y voy a probar, tenemos un mate de hace mas de 10 años, ya era tiempo de cambiar... y nos decidimos por palo santo. Gracias por compartir.
@fercabe10
Amigo, todavía tienes el mismo mate de palo santo?? Realmete te funcionó? Nunca probé este sistema de curado, el tema es que siempre me gustó el sabor del mate de palo santo y ya tengo una colección de estos mates (9) y todos se me han rajado y los he curado con distintos métodos. Hay alguna data más que puedas agregar? Estás seguro de que siempre hay que tirarle la yerba y lavarlo después de usarlo (porque en otros lados dice exactamente lo contrario) Por favor respóndeme y agrega toda la data de experiencia. Anhelo tener un mate de palo santo.
@Argentinoultra +2
un metodo moderno es ponerlo mojado (no con agua) en microondas, por periodos de 30seg.
van a ver como escupe savia. un par de veces asi, y listo, el mate no se les va a rajar.
@julitopaz
Hola, gracias por el dato, voy a hacer lo que vos decis. Yo tengo un mate de palo santo que cure con manteca pero igual se rajo. ¿El tip sirve para mate usado?
@julitopaz
releyendo, surgio otra duda... al agregar la leche hay que hacerlo con la yerba usada? por mas que intente con un mate de palo santo ya curado? Hice la prueba de dejarlo cada dia huntado en manteca y fue tapando algunas de las rajaduras (que vuelven a formarse al agregar agua caliente o estar cebando ya la 2da pava con agua. Saludos y gracias
@SpitfireTD
ayer meti un mate a hervirlo directamente, salio bastante savia, pero no lo recomiendo, hoy esta partido en 3 jajajaja, no tiene ni 3 dias de comprado... igual lo voy a usar, lo pege con la gotita, se va al carajo lo uso igual
@mandragora_mad +1
Buenisimo tu método!!! lo puse a prueba y hace 2 semanas que vengo tomando mates sin problemas. Antes se me quebraban a los 3 o 4 dias!!! Gracias!!!!
@niniotrufa
Che tengo un mate hermoso que compre cerca de Tafi del Valle, el tema que la madera se me mancho y no se por que adquirio un colo azulado no sabes por que sera?
@nono2010
lo voy hacer aca en chile es mas comun el de calabaza tipo porongo pero hoy me compre uno de palo santo pd que yerba recomendas +5 papa
@SGm +1
Ahora estoy en medio del curado, en la paso de la leche. Vamos a ver que pasa mañana.

La onda tambien es el tema del cambio brusco de temperatura, cuando termines de tomar mate, se aconseja no lavarlo al toque... y menos con agua fría.

Tampoco que quede con mucha yerba, porque se expande y eso también hace presión contra la madera.
@ghostinthefora +1
Gracias, capo. Voy a intentarlo. Hace unos días dejé la yerba en el mate (me colgué) cerca de una semana. Tiene una baranda terrible, así que voy a hacer lo de la leche a ver si puedo dejarlo de nuevo a punto. Nunca se me quebró por suerte (lo había curado con yerba hace años).

Salud!
@vmdproducer +2
hola muchachada, yo cure mi mate con este metodo hace 2 años ya y todavia lo tengo en perfectas condiciones, asi que mas que agradecido por tanta sabiduria.
@eloeloelo
Al mate de palo santo no hay q vaciarlo!!!.. siempre tiene q estar humedo... es exactamente al reves...
@Zenky_R
eso es en zonas de clima húmedo, zonas de clima seco la madera reacciona distinto
@filycool +1
Jajaj hola gente, hasta q di con este post!

les cto mi experiencia, me compre un mate de palo santo y salio saladito...ja lo empecé curando como dice el.post, y anduve bien hasta q m olvide una noche como yerba y se agrieto x fuera,pero x suerte no llego adentro mas un milimetra linea, y no pierde agua. Así q d ahora en mas tomo mate y con la última cebada no la tomo, la dejo enfriar y tiro la yerba y no lo lavo, lo dejo secar.Así, y les cto q ya llevo casi un mes y no se expandió ni tiene grieta nueva, ha y d vez en cdo cdo no lo uso mucho o lo veo medio pálido le unto manteca y lo dejo reposar hasta otra mateada, les juro q me amargue al ver esa grietita

espero q le sirva la.info, ha y el mio es un verde mas tirando a marron, m dijeron q mientras mas marron sea mejor