Como hacer bombas...

.....de papas

Como hacer bombas...



Ingrediente principal:
Papas

Autor:
Ivana Crainich

Porciones:
6


Ingredientes
Bombas
Papas 500 g
Sal y pimienta
Nuez moscada c/n
Perejil 20 g
Manteca 1 cda

Relleno
Queso fresco 180 g
Jamón cocido 150 g

Varios
Pan rallado c/n
Huevos 2
Aceite c/n

Procedimientos


Bombas

Pelar las papas ya cocidas y en caliente hacer un puré bien liso con la manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada. Incorporar el perejil picado.


Armado
Una vez tibio, colocar una porción en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamón, cerrar cuidadosamente la bomba y dejar enfriar. Se puede mantener la forma redonda o aplanar ligeramente en los lados. Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. Freír en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. Retirar y colocar sobre papel absorbente. También se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.



....de crema

gastronomia

Ingredientes:

Para las bombas:

* 125 grs. de harina
* 4 huevos
* ¼ l de agua
* 60 grs. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. o margarina
* Azúcar impalpable

Crema moka:

* 350 grs. de crema de leche o natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
* 2 cdas de azúcar impalpable
* 1 cdita de café instantáneo
* 1 cdita de whisky o coñac

Crema con chocolate:

* 350 grs de crema de leche o natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
* 1 cda de azúcar impalpable
* 3 cuadraditos de chocolate

Crema de frutillafrutilla
Fresa. Pertenece a la familia de las rosáceas y se cultiva en todo el mundo. Tal vez se distingue de la fresa por ser un fresón grande, pero se lo utiliza como sinónimos. o frambuesa

* 350 grs de crema de leche o natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
* 2 cdas de azucar impalpable
* 1/2 taza de puré de frutillasfrutilla
Fresa. Pertenece a la familia de las rosáceas y se cultiva en todo el mundo. Tal vez se distingue de la fresa por ser un fresón grande, pero se lo utiliza como sinónimos. o de frambuesa

Crema de dulce de leche :



* 350 grs de crema de leche o natanata

natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.

* ½ taza de dulce de leche


Elaboración de Bombas de crema:


1.Poner a hervir la manteca con el agua y una pizca de sal; cuando la manteca este derretida se incorpora la harina de golpe revolviendo con energía hasta obtener una masa que se despegue del recipiente.

2. Retirar del calor e incorporar los huevos de a uno y mezclando rápido hasta que queden unificados con la masa. En una fuente de horno enharinada, formar montoncitos no muy grandes de masa (puede hacerse con la ayudad de una cuchara)

3. Hornear durante media hora a horno caliente o hasat que se doren. Sacar del horno y cortar una tapa para que elimine el vapor y no se bajen. Dejar enfriar.


4. Para hacer las cremas, mezclar los distintos ingredientes para obtener los distintos sabores; colocar en mangas y rellenar las bombas; servir enseguida para que no se ablanden espolvoreadas con azúcar impalpable o coco rallado o chocolate rallado.

Fuente: http://www.recetassimples.com

10 comentarios - Como hacer bombas...

@Gregor1377
faa...... yo queria poner una bomba
@Cybersimio
te voy a plantar una bomba de papa en tu casa y te voy a volar todo
jaja