Porrones de cerveza... estilos ¿que hariamos sin ellos?


SI...SI...QUE POSTEO TAN RARO NO??? PERO QUE HARIAMOS SIN ELLOS...
LOS PORRONES...

alcohol


SON CERVECEROS???


vinos


SI!


SON CERVECEROS DE VERDAD????


vasos


SI BABOSO!!!


ENTONCES QUE COMIENCE EL PASEO...SALUD!!!

cocina


cerveza

A la hora de degustar una cerveza ponemos en marcha todos nuestros sentidos.Primero y muy importante es la vista la que entra en juego, la impresion que nos produce y por eso es fundamental la copa, vaso o recipiente donde la servimos.

Antiguamente era muy poca la variedad y además de formas muy simples.Con el paso de los años y la técnica de fabricacion, ahora mecánica, existen gran variedad y formas adaptadas a cada tipo de cerveza.

La ámplia gama conseguida de colores y olores en las cervezas al usar nuevos tipos de maltas y lúpulos han echo que la misión de los cerveceros sea el diseño de nuevos vasos para cerveza ,adaptados a la primera impresion de la vista y ,tambien influya mucho el color y sobre todo el olor para la concepción del mejor vaso para cada cerveza.

La importancia de los recipientes a llevado a algunos cerveceros a registrar y patentar sus diseños para que identifiquen claramente y exclusivamente a su marca de cerveza. Los belgas han sido posiblemente los iniciadores de esta moda .

¿Todavía piensa que es todo marketing? Los estudios científicos demuestran que la forma de la cristalería afectan el desarrollo y la retención de la espuma. ¿Por qué es esto importante? La espuma creada vertiendo una cerveza actúa como red para muchos de los compuestos volátiles en que se encuentran en la cerveza. ¿Que es un compuesto volátil? Son compuestos que se evaporan de la cerveza para crear su aroma, por ejemplo los aceites del lúpulo o los compuestos producidos durante la fermentación como el alcohol, los fusels y ésteres de sabor a fruta, especias u otras adiciones. Un vaso que promueve una sana espuma puede aumentar la interceptación de ciertos volátiles. Y como los niveles de retención de la espuma varia con los diversos estilos de cervezas, por consiguiente se deben usar diversos estilos de vasos.

CALIZ sommelier
Son copas anchas y grandes con pareces gruesas muy adecuadas para servir cervezas espesas como las ales belgas y las bock alemanas.Los más elegantes suelen tener el borde de oro o plata. Estan pensados para soportar una espuma de 2cms por encima del borde y así poder mantener la cerveza una corriente eterna de burbujas y permiten apreciar todas las cualidades de la cerveza. Por su formato, el aroma se despliega por la superficie y se exaltan los colores del líquido. Estas copas resultan adecuadas para las cervezas de sabor más intenso. Ventajas: Buena retención de la espuma y permite saborear con profundos sorbos
Belga IPA
Belga fuerte Dark Ale
Dubbel Quadrupel
Tripel

OVERSIZED porrones

Copa abierta empleada para servir una cerveza trapense o incluso de abadia. ¿Un cristal del vino para la cerveza? Sí, una enorme copa de vino de 22oz será la más conveniente para servir la mayoría de la Ales belga. Su tamaño le da lugar libre a la espuma, mientras que su cuerpo abierto crea un espacio para jugar con los aroma. Muchos de los bares mas elegantes de cerveza están sirviendo su Ales belga en estas copas.
American Double / Imperial IPA
American Double / Imperial Stout
Wild American Ale
Dark Ale belga
Belga IPA
Belga Pale Ale
Braggot
Eisbock
Inglés Barleywine
Old Ale
Saison

GLOBO o Snifter Porrones de cerveza... estilos ¿que hariamos sin ellos?
Se utiliza para brandy o coñac, estas copas de gran bola y boca estrecha son perfectos para capturar los aromas fuertes de las cervezas inglesas.Gran gama de volúmenes ,pero todos ellos dejan espacio para agitar en remolino.Ventajas: Las capturas y realzan volátiles.
American Barleywine
American Double / Imperial IPA
American Double / Imperial Stout
American Strong Ale
Dark Ale belga
Belga Pale Ale
Belga fuerte Dark Ale

TULIPA alcohol

Copa adecuada para servir cualquier tipo de ale belga, cerveza de frutas o una biere de garde. Por el estrechamiento que este vaso tiene en el cuello, el líquido demora en calentarse. Además, favorece la formación de burbujas, la concentración de sabores y asegura que la capa superior de espuma sea más gruesa. Es ideal para las cervezas con cuerpo y espuma cremosa. Las Ales escocesa se sirve a menudo en un "vaso Thistle" que es un una copa tulipa modificada para asemejarla a la flor nacional de Escocia.

Ventajas: Facilita la retención y el realce de volátiles, mientras que mantiene espuma.
American Double / Imperial IPA
Wild American Ale
Dark Ale belga
Belga IPA
Belga Pale Ale
Belga fuerte Dark Ale
Belga fuerte Pale Ale
Bière de Grade Flandes Oud Bruin
Flandes Red Ale
Gueuze
Lambic - Frutas
Quadrupel
Saison / Ale Hacienda
Scotch Ale / Wee Heavy

STANGE o TUBO vinos
Vaso alemán largo y estrecho adecuado para una pilsen o cualquier otro tipo de cerveza lager. Amplifica los matices de la malta y el lúpulo.Los vasos altos, tipo tubo, son ideales para cervezas más delicadas ya que por su formato angosto permiten concentrar su sabor. El vaso tubo destaca el brillo, facilita la formación de espuma y es adecuado para degustar cervezas aromáticas.Ventajas: Una concentración más apretada de volátiles.
Altbier
Bock
Checa Pilsener
Faro
Gose
Gueuze Kölsch
Lambic - Frutas
Lambic-Gueuze Unblended
Rauchbier
Rye Beer

FLAUTA vasos
El mundo de la elegancia del champán se presta a ciertos tipos de cerveza. La forma, larga y estrecha , garantiza que no se disipe con demasiada rapidez la carbonatación, es el preferido para servir cervezas afrutadas y gaseosas. Es un poco mas corto que el tradicional de champan. Ventajas: Realza y ayuda a apreciar la carbonatación. Libera volátiles rápidamente para darnos un aroma más intenso.
Wild American Ale
Bière de Champagne / Bière Brut
Bock
Checa Pilsener
Doppelbock
Dortmunder / exportación Lager
Eisbock
Euro fuerte Lager
Faro Flandes Oud Bruin
Flandes Red Ale
Alemán Pilsener
Gueuze
Lambic - Frutas
Lambic-Gueuze Unblended
Maibock / Helles Bock
Munich Dunkel Lager
Munich Helles Lager
Schwarzbier
Viena Lager
Weizenbock

VASO PILSEN o POKAL cocina
Por su formato angosto en la base y el ensanchamiento en la parte superior, alto, delgado y cónico , en forma de trompeta a veces, no deja escapar la carbonatación y se aprecian mejor la claridad y los colores de una Pils. Manteniendo al mismo tiempo la retencion de su espuma. el vaso pilsen es el indicado para apreciar la calidad, el brillo y la espuma de una buena cerveza, por lo que se recomienda utilizarlo para beber cervezas cristalinas. Un Pokal es un vaso de European Pilsner con pie.
Ventajas: Favorece la apreciación del color, la claridad y la carbonatación. Promueve la retención principal. Realza la percepción de volátiles.

All American Lager - malta
American Amber / Red Lager
American Double / Imperial Pilsner
American Lager Macro
American Malt Liquor
Bock
California Common / vapor cerveza
Checa Pilsener
Doppelbock
Dortmunder / exportación Lager


Vaso WEIZEN cerveza

Nada mejor que servir su Weizenbier (cerveza del trigo) en un auténtico vaso Babavian Weizen. Con su longitud y sus finas paredes, permite apreciar el color de la cerveza y dándole además mucho espacio para contener la mullida y atractiva espuma asociada al estilo. La mayoría son 0.5L , con variaciones leves de tamaños. Olvídese que el limón adorna, el cítrico mata la espuma.
Es mucho más alto que el vaso de la pinta, muy estrecho en el fondo y levemente más ancho en la tapa. Debido a su forma alargada, atrapa fácilmente el aroma y es visualmente muy agradable.

Ventajas: Producido específicamente para darle volumen a la espuma, y poder disfrutar de los aromas a banana y fenólicos propios del estilo.
American trigo Dark Ale
American Pale Ale trigo
Dunkelweizen
Gose Hefeweizen
Kristalweizen
Weizenbock

JARRA
sommelierporronesPorrones de cerveza... estilos ¿que hariamos sin ellos?
Fuerte, robusta y grande. Tiene la forma de una gran taza con asa que impide que el calor de la mano caliente la cerveza. Está concebido para cervezas suaves , refrescantes , livianas y con poco deje de sabor. Es ideal para cervezas "tiradas" Para añadirles dureza, se moldean con una capa exterior de cristal a modo de mosaico. Este diseño es el más tradicional. Seidel es una taza alemana, mientras que un Stein es una taza de ceramica que suele tener tapa, pero no produce ningún beneficio a la cerveza, su uso se remonta a la peste negra para evitar que las moscas cayesen a ella, pero se ha mantenido como adorno hasta nuestros días.Ventajas: Fácil de beber y mucho volumen.

American Amber / Red Ale
American Amber / Red Lager
American Blonde Ale
American Brown Ale
American trigo Dark Ale
American IPA
American Malt Liquor
American Pale Ale (APA)
American Pale Ale trigo
American Porter
American Stout
American Strong Ale
Porter Báltico
Tan y Negro
Bock
California Common / vapor cerveza
Chile Beer
Cream Ale
Checa Pilsener
Doppelbock
Inglés Bitter
Inglés Brown Ale
Inglés Dark Mild Ale
Inglés India Pale Ale (IPA)
Inglés Porter
Inglés Stout
Inglés Strong Ale
Euro Dark Lager
Extra Especial / Strong Bitter (ESB)
Fruit / Vegetable cerveza

PINTA alcohol

Vaso cilindrico con una ligera conicidad en la boca. Estos son los vasos cuyo formato es clasico; favorecen la formación de una espuma consistente y permiten a preciar las caracteristicas del líquido. Becker , Nonic o Tumbler.El tumbler americano es la pinta mas comun ( 16 oz ) ,y el de 20 oz Imperial ( Nonic ) que tiene una ligera cresta en la parte superior,un tipo de agarre y ayuda para facilitar el apilamiento.Becker es el equivalente alemán.

Ventajas: Barato para hacer. Fácil almacenar. Fácil beber.
American Amber / Red Ale
American Amber / Red Lager
American Barleywine
American Blonde Ale
American Brown Ale
American trigo Dark Ale
American Double / Imperial Stout
American IPA
American Lager Macro
American Malt Liquor
American Pale Ale (APA)
American Pale Ale trigo
American Porter
American Stout
American Strong Ale
Porter Báltico
Berliner Weissbier
Tan y Negro
California Common / vapor cerveza
Chile Beer
Cream Ale
Inglés Barleywine
Inglés Bitter
Inglés Brown Ale
Inglés Dark Mild Ale
Inglés India Pale Ale (IPA) Inglés Pale Ale
Inglés leve Pale Ale
Inglés Porter
Inglés Stout
Inglés Strong Ale
Euro Dark Lager
Extra Especial / Strong Bitter (ESB)
Exteriores / Export Stout
Fruit / Vegetable cerveza
Happoshu Herbed / Spiced cerveza
Irish Stout seca
Irish Red Ale
Baja el alcohol
Leche / Sweet Stout
Märzen / Oktoberfest
Avena Stout
Old Ale
Calabaza Ale
Rusia Imperial Stout
Rye Beer
Sahti
Saison / Ale Hacienda
Scotch Ale / Wee Heavy
Scottish Ale
Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale
La cerveza ahumada
Winter Warmer
Witbier


Y recuerda...

Lavar a mano todos los vasos. Algunos lavavajillas dejará un residuo, que podría influir en el sabor y el aroma.Use un jabón suave para lavar la vajilla, y si en verdad, utilize una esponja para su cerámica de vidrio de modo que no haya contaminación cruzada a partir de partículas de alimentos grasosos sobre otra esponja utilizada. Deje que se sequen al aire, no secar a mano porque la toalla puede dejar partículas de polvo que pueden afectar a la espuma de retención. Cuidando la cristalería que de esta manera también proteges el oro o la plata de la serigrafía de los logotipos de la cervecería .

Ahora que ha leído esto recuerde beber siempre su cerveza en el vaso apropiado, porque una cerveza correctamente servida es una cerveza mejor.




CONSEJOS
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