Paraguay comidas tipicas recetas y mas

Hola taringueros muchos les servirá este post a otros no depende para probar distintos tipos de platillos esta ocasión les dejare unos platillos típicos del paraguay
Empesemos con el post

Sopa paraguaya

Ingredientes

- 1 Kg. harina de maíz
- 1/2 taza de aceite
- 2 cebollas grandes
- 1 cucharada de sal guesa
- 1/2 Kg. de queso
- 6 huevos
- 1lt. de leche aproximadamente
Preparación

Preparar una salsa con el aceite, cebolla picada, sal y un poco de agua. Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche. La preparación es semi-líquida.
Disponer en una asadera o pirex bien aceitada y cocinar en horno caliente durante 1 hora aproximadamente.Servir como entrada o acompañando una carne ya sea roja o blanca.

Consejos

Puede elaborar la sopa paraguaya tipo souflé para ello: separar las claras de yemas y batir por separado (claras a punto de nieve). Incorporar las yemas y luego las claras con suaves movimientos y cocinar igual.


Esta es una sopa paraguaya en una bandeja se daran cuenta que nuestra sopa no esta echa de liquido como en otros países
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Chipa paraguay

Ingredientes:
1 kilo de almidón de mandioca
20 gr de sal fina
1 kilo de queso paraguay fresco
7 huevos
150 gr de materia grasa (manteca, margarina o grasa de cerdo)
anís (a gusto)
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparado:
Batir la margarina o manteca con los huevos, agregar el queso
desmenuzado, la sal, el anís y el queso rallado. Incorporar el
almidón y amasar hasta lograr una masa lisa. Moldear la masa en
diferentes formas (es especial para que los niños se
diviertan) tradicionalmente se hornea en horno de barro. En su reemplazo
debe hornearse en horno bien caliente por alrededor de 20 minutos. Si
el queso tiene un sabor fuerte, supriman el parmesano. Comer las
chipas calentitas con un buen mate cocido quemado.


Una foto de la chipa paraguaya
tradiciones

link: http://www.youtube.com/watch?v=9KSXMOMY2nE

Mbeju

INGREDIENTES:
1 Kg. de Almidón de Mandioca
1/4 DE Harina de Maíz
1 Huevo
1 Kg. de Queso
200 Gr. de Manteca o Margarina
Agua o Leche segun necesidad
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Con los ingredientes secos se preparan en forma de corona colocando en el centro los ingredientes mojados, comenzar a amasar hasta formar una masa arena.
Cuendo la masa este formada agregarle el Queso y mezclar todo muy bien.
En una sartén para panqueques colocar cuatro cucharadas del preparado presionándolo hasta aplastarlo y unirlo, cuando esté cocinado de un lado darlo vuelta. Y ya está.
Se come caliente, con salchichas o panchos o para acompañar una buena sopa de verduras o de carne.

comida


Pastel Mandio

Preparación:

Hervir la mandioca en agua salada. Inmediatamente después de retirarla del fuego, pasar por la máquina o pisar en el mortero.

Poner en la mesa la mandioca y la harina de maíz. Agregar la grasa, sal, huevo y harina común. Amasar bien.

Hacer bollos del tamaño de una galleta. Estirar con el palo de amasar, espolvoreando la masa y la mesa con la harina de maíz.

Formar redondeles de 9 cms. de diámetro, más o menos. Rellenar con relleno de So'o ku'í (carne picada) con huevos duros o el picadillo común para pastel.

Humedecer los bordes con agua, cerrar y pasar la orilla con raviolera, o hacer repulgue.

Freír en aceite o grasa muy caliente. Servir inmediatamente.

paraguay

Payagua mascada o lampreado

Preparación:

Hervir la mandioca hasta que esté bien blanda. Escurrir y hacer puré.

En una sartén con un chorrito de aceite, freír la cebolla. Agregar la carne picada y remover hasta que quede dorada.

Colocar en un recipiente grande el puré de mandioca, agregar la mezcla de carne y cebolla doradas, el ajo, pizca de sal y de comino. Mezclar bien hasta formar una pasta homogénea.

Armar bolitas con esta masa y freír en abundante aceite caliente.

etc
comida tipicas

2 comentarios - Paraguay comidas tipicas recetas y mas

@MasterDoom1991 +1
primero en comentar, estoy comiendo pastel mandio o empanada de mandioca como le digo yo XD un saludo, yo tambien soy de paraguay
@Pijasso +1
que ganas de comer sopa paraguaya