En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate

En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate
El médico Helmut Kastors sugirió que el mate muy caliente podía aumentar las probabilidades de contraer cáncer de esófago. Su colega, Juan Vasallo propuso estudiar el efecto del mate sobre otros órganos. Existe un componente carcinógeno en la yerba, que un estudio posterior en Porto Alegre reconocería en la orina de 50 voluntarios saludables: el benzopireno. Expertos uruguayos publicarán setiembre un estuvio en la revista estadounidense Head & Neck. El mate es cancerígeno por un doble mecanismo: la temperatura y la composición química.

En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate


MONTEVIDEO (Cromo). El doctor Helmut Kastors sugirió que el mate muy caliente podía aumentar las probabilidades de contraer cáncer de esófago. Más tarde, el doctor Juan Vasallo propuso estudiar el efecto del mate sobre otros órganos. Tal vez existía otro mecanismo, aparte de la temperatura del agua, que pudiera explicar el efecto nocivo de la tradicional infusión.

La teoría pareció confirmarse cuando el estudio concluyó que el mate aumenta el riesgo de contraer cáncer de pulmón, próstata, vejiga y riñón. Es decir, existe un componente carcinógeno en la yerba, que un estudio posterior en Porto Alegre reconocería en la orina de 50 voluntarios saludables: el benzopireno.

Hoy, ambas ideas se confirman en la investigación realizada por un equipo encabezado por expertos uruguayos, que se publicará en la edición de setiembre de la revista estadounidense Head & Neck. El mate es cancerígeno por un doble mecanismo: la temperatura y la composición química.

Dime cuánto mate tomas…

El estudio “Consumo de mate y riesgo de cáncer oral: estudio caso-control en Uruguay”, se basa en entrevistas a pacientes con dolencias no vinculadas al consumo de tabaco o alcohol. Entre los años 1990 y 2001, se tomaron 696 casos y el mismo número de controles.

El cuestionario se realizó en los propios establecimientos de salud pública, que incluyeron el Hospital de Clínicas, Oncología, el Institut Pasteur y Hospital Maciel, e incluía 68 preguntas sobre alimentación. Entre ellas, se preguntaba a la persona si tomaba mate y con qué frecuencia, desde cuándo y en qué cantidad en litros de agua. También a qué temperatura: tibio, caliente o muy caliente.

La culpa del benzopireno

Tal como predijo la hipótesis, la investigación confirma que el mate es un carcinógeno para esos dos tipos de cáncer oral. En otras palabras, tomar mate con agua muy caliente puede provocar cáncer, pero no solo por la temperatura del agua sino por el benzopireno contenido en la yerba mate.

En Uruguay se consumen cerca de 32.000 toneladas de yerba al año

Sin embargo, la noticia deja de ser tan dramática cuando el estudio sugiere que “el benzopireno en sí no está en la propia yerba mate pura, sino en el procesamiento para fabricar el mate”, explicó al diario El Observador uno de los miembros del equipo, el investigador Eduardo De Stefani.

De hecho, el mate cuenta con antioxidantes y otras sustancias protectoras para el organismo. “Por ejemplo, en mujeres con cáncer de mama”, acotó De Stefani, quien dirige un grupo de Epidemiología en el Departamento de Patología del Hospital de Clínicas.

Efecto “enmascarado”

Sin embargo, para De Stefani el hallazgo más importante es que “el efecto del mate está muchas veces enmascarado por el efecto del tabaco”. La explicación es que el cigarrillo también contiene benzopireno. Como el consumo de tabaco y mate suelen estar correlacionados, el efecto del cigarrillo “solapa” al de la yerba.

Esto también explica por qué el efecto nocivo del mate en no fumadores es mucho mayor que en los que no tienen el hábito, señaló el investigador. De ahí la necesidad fundamental de estudiar casos-control de personas cuyas enfermedades no se relacionaran con el consumo de tabaco ni alcohol. Y es que el alcohol, sobre todo los destilados como el whisky y la caña, también contienen benzopireno.

¿Cambiar la cultura?

Para De Stefani, el próximo paso lógico sería conseguir un mecanismo de preparación del mate más saludable, que elimine del proceso al benzopireno. Así, el efecto de la composición química desaparecería.

En cuanto a la temperatura del agua en el termo, señaló que “solo queda la recomendación desde Salud Pública de no tomar el mate demasiado caliente”.

Comentarios Destacados

@shitelife +10
uh si nos vamos a poner estrictos, todas las comidas que comemos son ácidas por lo tanto le quitan oxígeno a las celulas convirtiendolas en cancerígenas.

si nos vamos a poner así por cada cosa que ingerimos..
@nkocs +9
No es el mate en si lo que cause cancer sino el tomarlo muy caliente...

30 comentarios - En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate

@Juani23_1O +3
Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:
@nkocs +9
No es el mate en si lo que cause cancer sino el tomarlo muy caliente...
@TE_TIRO_LA_POSTA -17
un asco el mate, no endiento como la gente desayuna agua sucia.
@shitelife +10
uh si nos vamos a poner estrictos, todas las comidas que comemos son ácidas por lo tanto le quitan oxígeno a las celulas convirtiendolas en cancerígenas.

si nos vamos a poner así por cada cosa que ingerimos..
@clema +4
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana Uruguay

cancer de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más
@monode3cabezas +7
Al final todo es cancerígeno, el mate es cancerígeno, el celular es cancerígeno, el cigarrillo es cancerígeno, el pancho es cancerígeno, los politicos son cancerígenos, el sexo oral es cancerígeno, el wi fi es cancerígeno. Me tienen los huevos cancereados ya!
@adicto_al_cafe +2
Hay que dejarla a 80 grados, antes que llege al hervor
@ELMONOMARI0 -3
TE_TIRO_LA_POSTA dijo:un asco el mate, no endiento como la gente desayuna agua sucia.


RECO... PERO NO VE LA DIFERENCIA ENTRE EL QUE SE LEVANTA Y PRENDE UN PUCHO...
@monode3cabezas
tomasalberio3 dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate


algo mas cancerigeno no tenes?


FYI se usa para tratamientos a pacientes con cancer.... pensa antes de hablar pensaaaaa
@adicto_al_cafe -1
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana peligro

Uruguay de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más


no es una droga, contiente sustancias adictivas aparte de cafeina obvio
@VicRattlehead10 -4
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana cancer

mete de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más

pelotudo
@chapita_chapo +5
TE_TIRO_LA_POSTA dijo:un asco el mate, no endiento como la gente desayuna agua sucia.


Cuando estás en la facu o estudiando, es un gran compañero el mate!
@DIABLOPORINGA -3
cancer de labios por quemarte con la bombilla seguido...
@clema -1
adicto_al_cafe dijo:
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate

peligro de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más


no es una droga, contiente sustancias adictivas aparte de cafeina obvio


no seas nabo, me decís q contiene "sustancias" y no es droga ? me parece q te auto-contradecís..o sos un pobre ignorante
@clema +1
adicto_al_cafe dijo:
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana Uruguay

cancer de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más


no es una droga, contiente sustancias adictivas aparte de cafeina obvio


jajaj ta ta.. recién acabo de leer tu nick, ni me molesto en escribirte una letra más
@xeneizecampeon
noooooooooooo que se mentira aguante el mate
@ManuMalzo
por suerte nunca tome el mate hirviendo jaja.
@Music_is_life7 +2
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana mete

En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más

Posta, mi viejo no puede estar sin su mate matutino o sino le duele la cabeza todo el dia y esta insoportable. Guste o no produce adiccion.
@adicto_al_cafe +2
Music_is_life7 dijo:
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana peligro

Uruguay de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más

Posta, mi viejo no puede estar sin su mate matutino o sino le duele la cabeza todo el dia y esta insoportable. Guste o no produce adiccion.


Lo del dolor de cabeza es por falta de cafeina, una de las sustancias que contiene la yerba mate..

@clema Tomar cafe te hace menos inteligente? es al reves.. Por cierto la cafeina es un estimulante no una droga
@jona_19_02
“el benzopireno en sí no está en la propia yerba mate pura, sino en el procesamiento para fabricar el mate”

No se entiende, primero dice que esta en la yerba y después que esta en el mate...
@Music_is_life7 +3
adicto_al_cafe dijo:
Music_is_life7 dijo:
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana cancer

mete de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más

Posta, mi viejo no puede estar sin su mate matutino o sino le duele la cabeza todo el dia y esta insoportable. Guste o no produce adiccion.


Lo del dolor de cabeza es por falta de cafeina, una de las sustancias que contiene la yerba mate..

@clema Tomar cafe te hace menos inteligente? es al reves.. Por cierto la cafeina es un estimulante no una droga

La cafeina es una droga ya que se considera droga a todas las sustacias que actuan sobre el sistema nervioso. Obvio que no te hace menos inteligente pero es una droga.
@clema
adicto_al_cafe dijo:
Music_is_life7 dijo:
clema dijo:
Lord_of_Chaos dijo:
Juani23_1O dijo:Nooooo , el mate es mi vicio mas sano D:

Cambialo por la marihuana En Uruguay, investigan el efecto cancerígeno del mate

peligro de una, el tema q el mate a millones de persona le crea una dependencia, es común verlo, gente q no puede estar sin mate 1 día...quieran o no...es una droga más

Posta, mi viejo no puede estar sin su mate matutino o sino le duele la cabeza todo el dia y esta insoportable. Guste o no produce adiccion.


Lo del dolor de cabeza es por falta de cafeina, una de las sustancias que contiene la yerba mate..

@clema Tomar cafe te hace menos inteligente? es al reves.. Por cierto la cafeina es un estimulante no una droga


en ningún momento dije q te haga "menos inteligente", se bien q estimular para mantenerte despierto y concentrarte en lo q tengas q hacer, yo no consumo mucho café pq me hace mierda el estómago flaco, pero quieras o no la cafeína es una droga más
@bolitadefraile
Pues me voy a morir de cancer por que el mate amargo con unos don satur o tortafritas no lo dejo ni a palos.
@snakemaq -2
Me da igual, el mate me parece una cagada
@lgar123
algunos usan bombilla de cuero
@Tuningsrc
Ya no saben ni lo que hacer, que hagan algo positivo de una vez.
@toticapo39
todos nos vamos a morir de cancer