Ajies a la parrilla para el asado del domingo

AJÍES A LA PARRILLA(Para acompañar platos de carnes)


INGREDIENTES:
1 ají morrón por comensal
perejil
queso rallado
cebolla picada
huevos
sal y pimienta
aceite

Ajies a la parrilla para el asado del domingo

PREPARACIÓN:
Se colocan en la parrilla, los ajíes morrones, a los que se ha lavado bien y extraído una capita superior con el cabo y las semillas.
Una vez limpios y vacíos, y colocados allí, se los condimenta con perejil sal y pimienta se agrega la cebolla picada y un chorrito de aceite de oliva( del bueno gasten un poco) .cuando estan semi cocidos o sea tiernos, se les agrega 1 huevo entero a cada uno, luego queso rallado arriba.
Se les sigue cocinado a fuego moderado hasta que se note que la piel fina del ají se arruga.



VERDURAS VARIAS A LA PARRILLA

parrilla


Ingredientes:
Zapallito Anco (Calabaza)
Papas
Batatas
Cebolla de Verdeo
Pimientos
Zuquini
Champignones

Preparado:
Zapallito anco:
Cortarlos en medallones de aprox 1,5 cm de ancho, cocinarlos vuelta
y vuelta hasta que se ablanden agregando sal, pimienta negra recien
molida y un chorrito de oliva en cada cara.

Papas:
Pelarlas y cortarlas a lo largo en rodajas iguales a las de los
zapallitos. Se utiliza la misma cocción con la diferencia que
ademas de los agregados del zapallito, lleva oregano.


Batatas:
Opción a) Igual forma que las papas pero sin orégano.
Opción b) A las brazas, con cascara y todo junto con el carbon
hasta que se ablanden en su interior. Luego cortarlas en mitades y
servirlas con un chorrito de oliva, sal y pimienta.

Cebolla de verdeo:
Una vez que el asado esta casi casi a punto se colocan en la
parrilla vuelta vuelta con un chorrito de oliva y sal hasta que se
ablanden.

Pimientos (colorados o verdes):
Opción a) Cortarlos, sacarles las semillas y extenderlos en forma
de lamina sobre la parrilla vuelta y vuelta con sal, oliva y
pimienta.


Opción b) A las brazas hasta que se tornen color negro, luego
pelarlos bajo la canilla, cortarlos en "tiritas" relativamente
finas y colocarlos en un bol junto a aceite comun, sal, pimienta y
ajo recién picado (cantidad de ajo a gusto).

Zuchini:
Se cocinan de la misma forma que las papas con la diferencia de que
no se los pela ni se les agrega orégano

Champignones:
Tienen que ser bastante grandes, cortarlos a la mitad y cocinarlo
sobre la parrilla agregando oliva, pimienta y sal

6 comentarios - Ajies a la parrilla para el asado del domingo

del63
Yo los domingos cuando rindo mi \"Homenaje a la vaca\" ni en pedo como verduritas
adarleatomos
buenisimo, gracias!



Para cuando la seccion gastronomia?



JimmyFloyd
después el escapte te queda zumbando!!
Angus77
no pero esto va como trompada para acompañar, eso si despues las hemorroides te llevan a upa
elrodro1984
pusiste fotos de ajíes y la receta es para morrones...

va\' confundir a algun cristiano y le va a mandar un puta pario y se va acordar de toda tu familia
joacoventi
Adhiero al primer comentario. Los domingos es carne, pan y vino!



Aunque si alguien se toma el laburo de hacerlo, venga!