Pero con estos postres quedé bien siempre...!
Son fáciles, rápidos e ideales para cuando hay muchas personas. Como fotos no tengo ilustré el post con las imágenes que más reflejan como quedan hechos cada uno de los postres.
Torta queso Frida o Cheese Cake (sin cocción)
Esta receta la saqué de un coleccionable de algún diario que ya no recuerdo..Se necesita paciencia, sobre todo por el frío..pero es un postre muy delicado (salen 10 porciones, 12 como la de la foto)
Bizcochuelo:
Comprar pionono... eso sí: en la panadería, no industrial; que alcance para dos discos del tamaño del molde a utilizar, o lo dejan cuadrado..como quieran...
Yo solo le pongo en la base de la torta y queda muy bien.
Crema de queso:
- medio litro de leche fría
- 180 grs. azúcar
- 30 grs. manteca
- 1 cda. gde. fécula de maíz
- 640 grs. queso crema
- 2 huevos
- 1 cdita. esencia de vainilla
- jugo y ralladura de 1 limón
- 200 grs. crema de leche
- 14 grs. de gelatina sin sabor (2 sobrecitos)
Varios:
- 1 kg frutillas (si consiguen a buen precio queda bien agregarle cerezas/frambuesas/moras/etc)
- media taza y 2 cdas. azúcar
- cant. nec. azúcar impalpable tamizada (opcional, yo no le pongo porque nunca tengo
)
Preparación:
Crema de queso
1) Mezclar en una cacerola la leche, el azúcar, la manteca, las 2 yemas y la fécula.
2) Revolver continuamente sobre el fuego, con batidor, hasta que hierva y espese. (es como una maicenita)
3) Volcar en un bol y revolver cada tanto con una cuchara de madera, hasta que se entibie (si no, se le forma una capa arriba, se puede evitar también tapandola con un repasador, pero tarda más en enfriarse)
4) Remojar la gelatina en el agua fría y disolver a bañomaría, hasta que éste totalmente transparente. Reservar.
5) Cuando la crema hecha en el paso 3 está totalmente fría, agregarle la crema de leche batida espesa, el jugo de limón, la esencia de vainilla y el queso crema. Batir bien para lograr una mezcla homogénea. Luego agregar la gelatina disuelta a bañomaría.
6) Por último, bata las 2 claras a nieva e incorpórelas a la crema anterior, mezclando con movimientos envolventes.
Armado
1) Cortar un disco de papel manteca de 26 centímetros de diámetro y forrar con él el fondo de un molde de igual tamaño, sin enmantecar ni enharinar. (yo uso una olla cubierta con film)
2) Colocar sobre el disco de papel uno de los dos discos de pionono. Esta es la primera etapa para armar la torta.
3) Verter en el molde la crema de queso.
4) Colocar en la heladera (nunca NUUUUNCAAAA..!!! en freezer) hasta que la crema se empiece a solidificar. Antes que la superficie se endurezca del todo, pegar el otro disco de bizcochuelo sin presionar la torta, si quieren.
5) Llevar a la heladera 8 hs. (SI 8 hs) Luego, despegar con un cuchillo y desmóldela directamente sobre la fuente donde la piensa servir. No se olviden de sacarle el papel o film qeu le hayan puesto
.
6) Poner las frutillas fileteadas en un bol y espolvoree con la media taza de azúcar un rato para macerar.
7) Cubrir luego la torta con las frutillas maceradas, y si se quiere con un poco de azucar impalpable.
Tiramisú
Este postre es ideal para hacerlo rectangular, salen 15 porciones y es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 3 yemas
- 3 claras
- 100 grs. y cant. extra azúcar
- 500 grs. queso MASCARPONE (no es facil de conseguir y no es barato, puede reemplazarse por queso crema aunque no es lo mismo.. si el bolsillo aprieta...no queda otra.)
- una cdita. esencia de vainilla
- 100 c.c (o más, agusto) vino Marsala, cognac, o lo que sea, yo la última vez le puse ron añejo. ja!
- 150 c.c café (infusión fuerte)
- medio vaso (70 c.c) Coñác
- 2 docenas de vainillas
Para decorar: cacao amargo o café molido (el que se usa para el café de filtro, no instantaneo, queda bueno porque es micro-crocante)
Preparación:
Vainillas y crema
1) Batir las yemas con el batidor hasta que tomen color claro y queden espesitas.
3) Agregar de a poco el azúcar, mientras se continúa batiendo.
4) Agregar (sin batir) el queso elegido hasta que quede homogéneo, y agregar la vainilla
5) Batir las claras a punto de nieve firme y agregar a la crema hecha en el paso 4. Unir suavemente.
Postre de manzana y helado
Economico, rápido, e ideal para cuando hay que hacer muchas porciones.
De este no tengo fotos, queda muy bien presentado como se los detallo.
Ingredientes
para 10 porciones
-1 y 1/2 kg. de Manzanas rojas o verdes
-150 gr. de azucar
-25 gr. manteca o un poquito más.
-1 kg de helado de crema americana o vainilla
-canela para espolvorear
1) Se cortan las manzanas en cubitos de 1cm de lado y se cocinan en una olla con la manteca y el azucar hasta q se transparenten un poco pero que sigan firmes. Enfriar, se puede servir a temperatura ambiente o tibio.
Armado
Colocar los cubitos en un molde cilindrico (se puede usar un vaso de yogur cortado)
Servir al costado una porcion de helado armada con dos cucharas.
Espolvorear con la canela y listo!
Fuente: yo
Opciones
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Información del post
#1 -
Banche
| 17.12.2007 01:10:40 dijo:
capaz qwue te lo cierran por titulo poco discriptivo
Saludos
#2 - loyd07 | 17.12.2007 01:14:45 dijo:
Gracias Banche, tenés razón.. ahí lo cambié.
#3 - LonelyDay | 17.12.2007 01:15:24 dijo:
#4 - ZeVa | 17.12.2007 01:17:20 dijo:
che no queres venir a casa a hacer unos postres?
#5 - Banche | 17.12.2007 01:17:40 dijo:
ahora si,
jaja, de nada
#6 - loyd07 | 17.12.2007 01:21:31 dijo:
Gracias ZeVa y LonelyDay por los elogios.. un placer compartir con Uds.
#7 - davidguetta07 | 17.12.2007 01:46:46 dijo:
repostreee
jajaj
#8 - VosSosSensacional | 17.12.2007 01:56:54 dijo:
Uh,me diste hambre!
#9 - monteg05 | 17.12.2007 01:59:49 dijo:
mmm rico...
#10 - fabiosalieri | 17.12.2007 02:04:39 dijo:
que rico! que pena que recien me quede sin puntos flaca pero va a favoritos a ver si mañana te dejo alguno.
y tambien me preparare alguno para comer desp del amuerzo.
nos vemos!
#11 - juancho86 | 17.12.2007 02:07:12 dijo:
vuelcar en un bol???? jajajajajaj
#12 - vaisath | 17.12.2007 02:09:18 dijo:
mmmmm +5 nena
#13 - guillote86 | 17.12.2007 02:54:25 dijo:
que ricooooooo
mis diez para vos!
#14 - macacohawaiian | 17.12.2007 02:57:46 dijo:
que ricooooo....yo quiero uno....que onda ahora estan de moda las recetas?? jajaj taringa es muy ciclica, en un tiempo fueron los videos de los simpson, despues los sorteos, despues los post de chavez y ahora las recetas?? hay que ser vicionario y buscar que viene dentro de 2 meses asi me lleno de puntos...
si me acuerdo te dejo puntos por que se los acabo de dejar al tipo que puso el video del nacimiento de su hijo/a...
saludos y suerte
#15 - 50ptos | 17.12.2007 02:59:22 dijo:
Que buenos postres, +5
#16 - guillote86 | 17.12.2007 03:03:09 dijo:
camino a New....
#17 - caonsv | 17.12.2007 03:04:15 dijo:
jajajaja me gusto mucho el nombre del post loco, jajajaja. +5
para vos.
Salutes!
#18 - alecapo0001 | 17.12.2007 03:05:28 dijo:
#19 - turbineitor | 17.12.2007 03:20:01 dijo:
me dio hambre este post jajaja, te dejo 5 y sos full man, salute
#20 - maragaf | 17.12.2007 03:46:45 dijo:
que se hacen los que no saben que es una mina.! jaja ponen " muy bueno loco, te doy puntos" jaja manga de alzados! buen post para el que le gusta cocinar! saludos loyd!
#21 - YakuzaHorror | 17.12.2007 03:54:37 dijo:
Me voy a hacer un user mujer cuando menos lo esperen, muajajaja.
Ricos posters, digo postres.
#22 - PirataCojo | 17.12.2007 04:16:48 dijo:
#23 - tropos306 | 17.12.2007 08:09:32 dijo:
Yo me quedo con el de aca arriba!!!
#24 - HarryX | 17.12.2007 08:47:21 dijo:
atreo te equivocaste, eso va en P!
#25 - loyd07 | 17.12.2007 08:58:49 dijo:
Lunes durísimo.. pero qué buena noticia amanecer NewFullUser...........!!!!!!!!!
#26 - matut3 | 17.12.2007 08:59:26 dijo:
que manga de paj....
#27 - pablex | 17.12.2007 14:41:09 dijo:
+2 que lindoooo
#28 - pablinga | 17.12.2007 14:47:59 dijo:
Marge: Mmm me devolvieron mis 500 dolares de inversion y me sacaron del club
Homero: Momento, momento. Vamos a lo importante: ¿cuando van a mandar los postres?...
#29 - beburicoterito | 17.12.2007 14:50:35 dijo:
te odio.....
#30 - pablex | 17.12.2007 15:10:38 dijo:
yo pense que re Repost jejeje
#31 - israelosm | 23.03.2008 22:05:11 dijo:
si sos la de la foto me como todoooooooooo
#32 - analitico | 06.05.2008 21:33:51 dijo:
voy ver si me sale +5
#33 - flojer | 17.03.2009 17:17:05 dijo:
mmmm, si me los cocinas voss.... :baba:
capaz qwue te lo cierran por titulo poco discriptivo
Saludos
#2 - loyd07 | 17.12.2007 01:14:45 dijo:
Gracias Banche, tenés razón.. ahí lo cambié.
#3 - LonelyDay | 17.12.2007 01:15:24 dijo:
#4 - ZeVa | 17.12.2007 01:17:20 dijo:
che no queres venir a casa a hacer unos postres?
#5 - Banche | 17.12.2007 01:17:40 dijo:
ahora si,
jaja, de nada
#6 - loyd07 | 17.12.2007 01:21:31 dijo:
Gracias ZeVa y LonelyDay por los elogios.. un placer compartir con Uds.
#7 - davidguetta07 | 17.12.2007 01:46:46 dijo:
repostreee
jajaj
#8 - VosSosSensacional | 17.12.2007 01:56:54 dijo:
Uh,me diste hambre!
#9 - monteg05 | 17.12.2007 01:59:49 dijo:
mmm rico...
#10 - fabiosalieri | 17.12.2007 02:04:39 dijo:
que rico! que pena que recien me quede sin puntos flaca pero va a favoritos a ver si mañana te dejo alguno.
y tambien me preparare alguno para comer desp del amuerzo.
nos vemos!
#11 - juancho86 | 17.12.2007 02:07:12 dijo:
vuelcar en un bol???? jajajajajaj
#12 - vaisath | 17.12.2007 02:09:18 dijo:
mmmmm +5 nena
#13 - guillote86 | 17.12.2007 02:54:25 dijo:
que ricooooooo
mis diez para vos!
#14 - macacohawaiian | 17.12.2007 02:57:46 dijo:
que ricooooo....yo quiero uno....que onda ahora estan de moda las recetas?? jajaj taringa es muy ciclica, en un tiempo fueron los videos de los simpson, despues los sorteos, despues los post de chavez y ahora las recetas?? hay que ser vicionario y buscar que viene dentro de 2 meses asi me lleno de puntos...
si me acuerdo te dejo puntos por que se los acabo de dejar al tipo que puso el video del nacimiento de su hijo/a...
saludos y suerte
#15 - 50ptos | 17.12.2007 02:59:22 dijo:
Que buenos postres, +5
#16 - guillote86 | 17.12.2007 03:03:09 dijo:
camino a New....
#17 - caonsv | 17.12.2007 03:04:15 dijo:
jajajaja me gusto mucho el nombre del post loco, jajajaja. +5
para vos.
Salutes!
#18 - alecapo0001 | 17.12.2007 03:05:28 dijo:
#19 - turbineitor | 17.12.2007 03:20:01 dijo:
me dio hambre este post jajaja, te dejo 5 y sos full man, salute
#20 - maragaf | 17.12.2007 03:46:45 dijo:
que se hacen los que no saben que es una mina.! jaja ponen " muy bueno loco, te doy puntos" jaja manga de alzados! buen post para el que le gusta cocinar! saludos loyd!
#21 - YakuzaHorror | 17.12.2007 03:54:37 dijo:
Me voy a hacer un user mujer cuando menos lo esperen, muajajaja.
Ricos posters, digo postres.
#22 - PirataCojo | 17.12.2007 04:16:48 dijo:
#23 - tropos306 | 17.12.2007 08:09:32 dijo:
Yo me quedo con el de aca arriba!!!
#24 - HarryX | 17.12.2007 08:47:21 dijo:
atreo te equivocaste, eso va en P!
#25 - loyd07 | 17.12.2007 08:58:49 dijo:
Lunes durísimo.. pero qué buena noticia amanecer NewFullUser...........!!!!!!!!!
#26 - matut3 | 17.12.2007 08:59:26 dijo:
que manga de paj....
#27 - pablex | 17.12.2007 14:41:09 dijo:
+2 que lindoooo
#28 - pablinga | 17.12.2007 14:47:59 dijo:
Marge: Mmm me devolvieron mis 500 dolares de inversion y me sacaron del club
Homero: Momento, momento. Vamos a lo importante: ¿cuando van a mandar los postres?...
#29 - beburicoterito | 17.12.2007 14:50:35 dijo:
te odio.....
#30 - pablex | 17.12.2007 15:10:38 dijo:
yo pense que re Repost jejeje
#31 - israelosm | 23.03.2008 22:05:11 dijo:
si sos la de la foto me como todoooooooooo
#32 - analitico | 06.05.2008 21:33:51 dijo:
voy ver si me sale +5#33 - flojer | 17.03.2009 17:17:05 dijo:
mmmm, si me los cocinas voss.... :baba:
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