Pechugas a la crema de puerros con papas dore

Preparación:

4 pechugas de pollo
3 blancos de puerro
crema de leche 250 cc.
4 patatas medianas
1/2 vino de blanco
sal
pimienta a gusto
aceite
manteca
1 cucharada de maicena,


preparacion

salpimnentar las pechugas y dorarlas de ambos lados en aceite caliente, colocarlas en una fuente y cocinar a horno moderado Picar el puerro y rehogarlo en el mismo aceite que doramos las pechugas, agregando una cucharada de manteca5 minutos aproximadamente luego incorporar el vino, y despues de unos minutos la crema aparte pelar las papas, cortarlas en dados, freirlas. cuando las pechugas esten cocidas al pincharlas no debe salir sangre revisamos que la salsa no este muy liquida, en caso de estar liquida, diluimos la maicena con un poco de agua fria y se la agregamos a la salsa evolviendo hasta lograr la cremosidad deseada; salpimentamos, incorporamos las pechugas, las papas, hasta que todo tome temperatura y listo