Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta


Lengua a la vinagreta


Una receta fácil, con pocos ingredientes y rendidora. Se puede conservar durante varios días en la heladera y consumir como entrada o aperitivo.


aperitivo


Ingredientes:

1 lengua de vaca
Cantidad necesaria de agua
Vegetales para el caldo: zanahoria, cebolla, apio, ajo, etc.
Condimentos para el caldo: 2 cdas. de sal gruesa, laurel, orégano
Condimentos para la vinagreta: 3 o 4 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 1 cda. de ají molido, 1 cda. de orégano
1 taza de vinagre de vino
1 taza de aceite
Opcional: 2 huevos duros


Preparación:

Colocar la lengua con abundante agua en una olla, los vegetales, laurel, orégano y 2 cdas. de sal gruesa. Llevar a hervor durante 2 horas a 2 horas y 30 minutos. Dejar enfriar la lengua dentro del caldo.


entrada


Retirar la lengua y quitar la piel despegándola con los dedos, o con ayuda de un cuchillo, si es que estuviera muy adherida. Es preferible realizar este proceso cuando está aún tibia. Cortar en rodajas de 0,5 cm. de espesor.


lengua


Preparar la vinagreta picando finamente 1 manojo de perejil con 3 o 4 dientes de ajo. Mezclar en un tazón con 1 cda. de ají molido y 1 cda. de orégano.


ajo


Hidratar con 1 taza de vinagre de vino y 1/2 taza de aceite, reservando el aceite restante para cubrir la preparación una vez finalizada. Picar 2 huevos duros.


perejil


Colocar un poco de vinagreta en el fondo de una fuente. Disponer la primera capa de rodajas de lengua, alternando con huevo duro picado y unas cucharadas de vinagreta. Continuar formando capas hasta terminar todos los ingredientes.


vinagreta


Prensar con una cuchara y cubrir con la 1/2 taza de aceite reservado. Cubrir con una tapa o film adherente y refrigerar. Resulta más sabrosa si se deja reposar hasta el día siguiente.


Sándwich


La disposición en capas permite que la vinagreta se absorba uniformemente por todas las rodajas de lengua.


lengua a la vinagreta


Servir como entrada aperitivo, o bien utilizar como relleno para sándwiches. Vegetarianos: reemplazar la lengua por seitán. Veganos: eliminar el huevo.


Lengua a la vinagreta


Saludos!

Blanconegro


aperitivoentradalengua


Fuentes de Información - Lengua a la vinagreta

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Comentarios Destacados

@bobillier Hace más de 3 años +21
ajo
@tuh_flaasshh Hace más de 3 años +13
carne picada
@maspartan Hace más de 3 años +6
Lengua a la vinagreta

118 comentarios - Lengua a la vinagreta

@gastiakd Hace más de 3 años +5
Uhhh, mi vieja hace esto
Una delicia!!!
@alexasur Hace más de 3 años +1
buen post
@cha_ketuchapa Hace más de 3 años -3
uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!! q barbaro, porque a esta horaaaa
@lombos Hace más de 3 años +3
Hiciste que me vuelva a dar hambre, eso que estaba lleno
@MadDaM89 Hace más de 3 años
GRACIAS!!
@Fuckyomom Hace más de 3 años +3
La puta madre me dio hambre
@Dampic Hace más de 3 años +1
Fuckyomom dijo:La puta madre me dio hambre
@after909 Hace más de 3 años
@online23 Hace más de 3 años
QUe hambre
@Lunaroja21 Hace más de 3 años
pero no se podría reemplazar la lengua con otra cosa?
@Tripsnfood Hace más de 3 años +2
Dampic dijo:
Fuckyomom dijo:La puta madre me dio hambre
@FedeNietzs Hace más de 3 años
Lunaroja21 dijo: pero no se podría reemplazar la lengua con otra cosa?

Si, te podes hacer un bife a la vinagreta, pero allá vos.
@mackiavelox Hace más de 1 año
con ternera=?
@lks Hace más de 3 años
@lukass2222 Hace más de 3 años
q ricooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
@___eliseo Hace más de 3 años
TENGO LA MITAD DE INGREDIENTES AHI VOY A COMPRAR LOS QUE FALTAN
@hernan24bahia Hace más de 3 años
mi abuela hace lengua! q rico! podré hacerla? me saldrá?
@ZADTOC Hace más de 3 años
carajo me dio hambre!!!! BUENO EL POST!
@FabianTomasi Hace más de 3 años
que pinta tiene eso por Dios...... moy bueno...
@Xristian1 Hace más de 3 años
Fuckyomom dijo:La puta madre me dio hambre
@polonortefick Hace más de 3 años
Tripsnfood dijo:
Dampic dijo:
Fuckyomom dijo:La puta madre me dio hambre
@MarioNhe Hace más de 3 años
@nena_on20100 Hace más de 3 años
q rico ana mañana puntos
@peterparker88 Hace más de 3 años +3
veganos: comanse la vinagreta
@neo1111 Hace más de 3 años +4
perejil
@mariano__mza Hace más de 3 años +2
di puntos hace 5 min

Ana acabo de tomarme un té con galletitas de agua (posta), porqué tanta maldad? perrqueeee!!

Reco!
@elpibemexicano Hace más de 3 años +1
mariano__mza dijo:di puntos hace 5 min

Ana acabo de tomarme un té con galletitas de agua (posta), porqué tanta maldad? perrqueeee!!

Reco!


Jajaja

Se ve excelente, ya me dio hambre
@ExtremussPrime Hace más de 3 años
gastiakd dijo:Uhhh, mi vieja hace esto
Una delicia!!!

La mia no quiere jajaja, me parece que me voy a tener que hacer yo nomas...
@MediaRota Hace más de 3 años
Nooo, sos una bestia cocinando!!! Ah favoritos y +10 para mañana! Alto chef voy a salir siguiendo tus post!
@martyngnr666 Hace más de 3 años
Que ricooooooooooo
@alecanaya Hace más de 3 años
Lengua a la vinagretaaaaaaa!!!

Como la que hacia mi vieja... bah, la sigue haciendo pero ahora me tengo que cocinar yo

Hacete un vitel tone o una bagna cauda y te estare agradecido de por vida
@LTA_Pasman Hace más de 3 años
que zarpado me encanta,,despues me transformo en una maquina letal de eructos con ajo
@choly2007 Hace más de 3 años
Excelente como siempre blanconegro pero no te doy puntos, van para los novatos! te dejo un dolar chau!
@Eternal__Master Hace más de 3 años
@TheFailNinja Hace más de 3 años -1
147
@maspartan Hace más de 3 años +6
Lengua a la vinagreta
@MARIKATI08 Hace más de 3 años -8
odio el ajo
@hernan24bahia Hace más de 3 años
blanconegro dijo:
hernan24bahia dijo:mi abuela hace lengua! q rico! podré hacerla? me saldrá?

ES FÁCIL!!! no puede no salirte, hay que seguir las instrucciones. Ideal si no sabés cocinar.


bueno! me voy a animar entonces jaja! tkm
@dannxcorex Hace más de 3 años
qe rico qe es!!!! gracias!
pero es un asco la verdad hacerlo xD jajaja -.-
@chicoynano Hace más de 3 años +1
excelente como siempre ,reco
@El_gran_novato Hace más de 3 años
Primera vez (Creo) que comento en un Post de la cocinera "Blanconegro"

Me arrepiento de haber entrado...
Estoy a mate cocido con galletitas desde hace dias, y vengo aca y me encuentro con esto...
Veni a Quilmes un dia y hace alguna buena receta. Adios...!
@VIJOSCA Hace más de 3 años +2
Deliciosa la lengua de vaca aunque hay gente que sólo por saber que es lengua, la rechaza. Está buenísima !!!!!!

vinagreta
@juanykarina2007 Hace más de 3 años
Sándwichlengua a la vinagreta
@luisbc Hace más de 3 años
blanconegro dijo:

Gracias @luisbc



Gracias a ti
@Cid_Milestone Hace más de 3 años
Noooooo. tan temprano noooo, tengo mucha hambre
@wpdesigns Hace más de 3 años +2
maspartan dijo:Lengua a la vinagreta

ah no sean buitres con ella..

Una duda blanconegro... ¿Cómo me doy cuenta de que la lengua que estoy comprando está buena? en las carnicerías yo las veo todas iguales, pero no se como saber si está buena o no.

gracias y saludos!
@Mositomomo Hace más de 3 años
mi vieja y mi abuela hacen esto pero nunca lo habian echo con un caldo, se ve riquisimo +10