[Cocina] Arroz con papas

[Cocina] Arroz con papas
arroz

cocina


Me gusta cocinar, me gusta ver canales de cocina, me gusta experimentar con ingredientes (aunque a veces me salen cosas completamente incomibles) y en especial me gusta comer. Desde chico la cocina y la comida han sido algunas de las pasiones que ocupan los primeros lugares en mi lista de preferencias (casi codo a codo con el cine, la música y el fútbol).

Ha habido ocasiones en las que he hecho verdaderos manjares (incluso sorprendiéndome a mí mismo), pero generalmente esto lo he logrado cuando me he esmerado para alguna ocasión especial (algún aniversario o agasajo a algún invitado especial) y con ingredientes que no compro todos los días (no porque no me gusten, sino porque generalmente cuestan uno y la mitad del otro).

Sin embargo, soy un convencido de que no es necesario gastarse todo el presupuesto en un plato, ni una celebración anual para cocinar rico. (Esto tampoco quiere decir que seamos ratas y no gastemos un sope y compremos berreta; invirtamos una moneda de vez en cuando, aunque sea.) Y para eso me decidí a cocinar con lo que encontrará en la heladera (o nevera, o refrigerador, o...), y dicho sea de paso, estaba media pelada la pobrecita (media si la mirás con un parche). Lo mismo pasaba con los elementos que tenía en la mesada (encimera si no estás en Argentina) de la cocina que estaba más pelada que la bocha de Cordera.


papa


Saque todo lo puse en la mesa y me encontre con esto:
papas


patatas 2 Tomates
economica 2 Cebollas
patata 2 Papas (o patatas)
[Cocina] Arroz con papas 1 Cajita de puré de tomates
arroz 1 Paquete de arroz largo fino
cocina 1 Botella de aceite (o 3/4 para ser más preciso)
papa 1/2 Pote de Casancrem (queso crema o untable para ser más genéricos)


Medio pobretón, pero algo vamos a hacer con esto...

papas


Primero, a picar la cebolla:
patatas


A mi me gusta en plumas, o como en esta ocasión en "semiplumas". Cebolla cortada al medio, luego un tajo más al medio y a filetearla finita. Si prefieren se puede cortar más chiquta, bien picadita. Queda a gusto è piacere del cocinero/chef.

economica


Segundo, los tomates:
patata


Cubeteo los tomates. Si quieren se le pueden sacar la piel (tajitos en cruz en los extremos, los ponemos medio minuto en agua hirviendo, luego los pasamos a un recipiente con agua fría y quedan listos para pelar al toque) y despepitarlo. Yo tenía hambre así que los corte asi como venían.

[Cocina] Arroz con papas


El tercer paso, las papas (patatas):
arroz


Las lavamos y con un cepillito le sacamos toda la tierra. Con un cuchillo le pueden sacar los ojos y grietas que tengan, pero traten de dejarle la cáscara que es lo más rico en nutrientes (y en sabor también). Aunque si les causa impresión, pueden pelarlas y dejarlas blanquitas como para puré. Cortamos en cubitos bien chiquititititos y las dejamos en agua fría hasta que sea el momento de usarlas.

cocina


Fourth step, sartén y pava (o cualquier recipiente para calentar agua):
papa


Ponemos la sartén a calentar y agua a hervir. Con la sartén caliente, un chorrito de aceite (no me quedaba de oliva, asi que le puse de girasol... aunque mejor si tienen de oliva). Otra opción es aportar el elemento graso con manteca/mantequilla (queda bien con el arroz). Otra variante para el agua de la pava, es reemplazarla por algún caldo (caliente, recuerden) o incluso un poco de leche hacia el final para darle cremosidad al arroz.

papas


Quinto passo (diría mi nono el tano), la cebollita:
patatas


Ponemos a rehogar la cebolla. Haciendo los mandados más seguido le hubiera puesto, para aromatizar, una o varias de las siguientes opciones: un diente de ajo, un puerro, cebolla de verdeo o ciboulette. (Ya empieza a oler bien y las babas se me caen.)

economica


Sexto, el arroz:
patata


Media taza por persona. Somos dos, así que una taza (200 cm3). Lo agregamos a la sartén y dejamos que el arroz transparente un poco (solo un poquitín).

[Cocina] Arroz con papas


Séptimo paso, el resto:
arroz


De una le añadimos las papas (patatas) chiquititas, el tomate cubeteado y dos tazas de agua hirviendo (a esta altura la pava ya burbujeaba de lo lindo). Revolvemos, tapamos y dejamos que cocine por un rato. No lo calculé con reloj (nunca lo hago), pero hasta que reduzca el agua y el arroz empiece a chupar. (Ah, me olvidaba... salpimenten sino le va a quedar medio desabrido todo o pónganle algún saborizante o especia que tengan a mano.)

cocina


Por último, la coronación:
papa


Una taza de puré de tomates y tres cucharadas de queso crema (estoy como Martiniano Molina y le pongo Casancrem hasta a las medialunas). Revolvemos y dejamos un cachito más. Si quieren, vayan probando hasta que el arroz quede tierno. No tengan miedo y metan la cuchara (y si todavía le falto un poco y se va a acabando el líquido, agreguenle de a media taza agua hirviendo -o del líquido caliente que hayan elegido-).

papas


Y... listo para emplatar:
patatas


economica


patata


Algunos dicen que no se le pone queso al arroz, pero mi vieja le ponía reggianito hasta a la sopa, así que... un copete de queso rayado en el momento; un espolvoreo de orégano para darle color (pueden ponerle alguna otra hojita verde si prefieren) y a comeeeeeer!!!

[Cocina] Arroz con papas


Me salieron 4 platos, así que con mi esposa repetimos, nos chupamos los dedos y nos fuimos a dormir una siestita.

arroz


Ah, y me sobró una cebolla que ya la usé a la noche para unos bifecitos a la criolla con mostacholes a la crema (previa parada por el supermercado para rellenar la heladera y la alacena).

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papapapas


patatas


economica

patata


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patata

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Comentarios Destacados

@alecanaya Hace más de 3 años +15
Tarde muchiiiiiiiisimo mas en crear el post que en cocinarlo
@alecanaya Hace más de 3 años +6
Capaspi dijo:, me gustó la idea. Reco


No era mi primera opcion, pero a heladera vacia y estomago tambien vacio... parecio que hubiera sido una bagna cauda. No quedo ni la salsita del plato.

Con mas ingredientes, hubiera obviado la papa y le hubiera puesto al menos:

[Cocina] Arroz con papas Zanahoria
arroz Pollo
cocina Salsa de soja


Pero estuvo bueno de todos modos...

Mi vieja hubiera hecho una olla de esto...
Con el resto de esto una sopa...
Con el resto de la sopa un guiso...
Con el resto del guiso unas torrejas.

(Eramos tan pobres... y felices)

67 comentarios

@alecanaya Hace más de 3 años +15
Tarde muchiiiiiiiisimo mas en crear el post que en cocinarlo
@Rossooo Hace más de 3 años
Muy bueno aunque estoy por vomitar de lo lleno que estoy jaja
@Angustio Hace más de 3 años +3
¿En serio queda bien mezclar papas y arroz?
Si de verdad queda bien, va a ser mi cena, porque solo tengo papas, arros, y té.
@ydner Hace más de 3 años +1
Buenisimo,ami tambien me gusta mucho coninar +10
@Laurinho Hace más de 3 años +1
Muy buenoo Alee!! Mucha onda a ese plato.. claramente te dejo los diez que te mereces y la reco... segui asi, me gusto todo!! Lindas fotos!
@axelpitt Hace más de 3 años +2
Quieen dijo que el queso no va con el arroz? Yo le pongo queso a los fideos, a la sopa, al arroz, en ensaladas, en todo..
esta noche lo hago
@loly_ Hace más de 3 años +1
Espectacular!! Recomendado!! Y unos puntitos...
En cuanto a lo de las mezclas y las sandías con vino, NUNCA se debe mezclar eso!! ... y, te digo más, a mí casi me mata sandía con uvas, la fruta, fijate que sin ser aún vino, igual hace mal con la sandía!
@Capaspi Hace más de 3 años +1
, me gustó la idea. Reco
@alecanaya Hace más de 3 años +6
Capaspi dijo:, me gustó la idea. Reco


No era mi primera opcion, pero a heladera vacia y estomago tambien vacio... parecio que hubiera sido una bagna cauda. No quedo ni la salsita del plato.

Con mas ingredientes, hubiera obviado la papa y le hubiera puesto al menos:

[Cocina] Arroz con papas Zanahoria
arroz Pollo
cocina Salsa de soja


Pero estuvo bueno de todos modos...

Mi vieja hubiera hecho una olla de esto...
Con el resto de esto una sopa...
Con el resto de la sopa un guiso...
Con el resto del guiso unas torrejas.

(Eramos tan pobres... y felices)
@loly_ Hace más de 3 años +1
alecanaya dijo:
Capaspi dijo:, me gustó la idea. Reco


No era mi primera opcion, pero a heladera vacia y estomago tambien vacio... parecio que hubiera sido una bagna cauda. No quedo ni la salsita del plato.

Con mas ingredientes, hubiera obviado la papa y le hubiera puesto al menos:

papa Zanahoria
papas Pollo
patatas Salsa de soja


Pero estuvo bueno de todos modos...

Mi vieja hubiera hecho una olla de esto...
Con el resto de esto una sopa...
Con el resto de la sopa un guiso...
Con el resto del guiso unas torrejas.

(Eramos tan pobres... y felices)

Veo que tenés más ideas para siguientes post!! Y, ..buenas comiditas salen de esos "rejuntados restos" , jaja...
@phillar Hace más de 3 años +1
lindo platito de invierno !! te felicito .puntitos y reco
@blanconegro Hace más de 3 años +1
Buenísimo, recomendado
@ehort Hace más de 3 años +2
patata
buen post muy creativo
@GoreFactory Hace más de 3 años +1
acabas de crear la bomba de carbohidratos!que no se enteren los yankis!!!!muy bueno el post,se ve de lujo!
@AleLakd Hace más de 3 años +1
que ricoo ! todabia soy pibe y me sigue cocinando mi vieja por unos largos años mas, pero cuando me quedo solo , me gusta hacerme cosas y soy bastante bueno, capas si algun dia la haga te dejo +10 y a favoritos canalla
@mig1809 Hace más de 3 años +1
Excelente receta va reco
@kawaiipeach Hace más de 3 años +2
que rico se ve!!!! lo voy a probar, amo las papas
@Angustio Hace más de 3 años +1
Al final quedó muy bueno, y le agregué cebolla caramelizada a tu receta y queda muy bien por si querés probar.
Un saludo.
@Loreh Hace más de 3 años +1
me encantan el arroz con "salsa", rapido rico.. +5
@magga19 Hace más de 3 años +1
Esta receta es muy rica además de economica cuando lo unico que tenes a fin de mes es arroz y unas cuantas papas... Y es riquisimo
@magga19 Hace más de 3 años +1
La estoy haciendo!!!!!! )
@magga19 Hace más de 3 años +1
Salio bien y encima le puse casancrem! XD
@viggonet Hace más de 3 años +1
+5 amigo, andaba de repartija y encontre que no había estado por aquí
@monjito47 Hace más de 3 años +1
muy buen post! parece mucho para mi, algun dia que ande afilado lo pruebo!
@lucasproskate3 Hace más de 3 años +2
cocina
Envidiable la pulcritud de esa cocina...
Saludos ché ! Felicitaciones!
@G3RS0N96 Hace más de 3 años +1
excelente post +10 muchas gracias
@mallorquina2 Hace más de 3 años +1
Qué buenoo se ve!! Me lo he comido mientras lo hacías...Ya estoy llena..jaja
Muy bien explicado y bien ilustrado.
Y muy simpático tu modo de expresarte...
oco quiere decir que seamos ratas y no gastemos un sope y compremos berreta

Gracias por pasar por mi post y puntuar. Aunque deduzco que a un buen cocinero le engañó el título CFË..
Bueno ..era café para el alma. Después de tu rica receta puedes compartir un café y una sonrisa con tus amistades.
Recomiendo. Favoritos. No tengo puntos..pero volveré
@gixe_87 Hace más de 3 años +1
te juro q hoy cocino esoooooo y t cuento cmo m fue
@xblackflag Hace más de 3 años +1
cheeee todo rico esto.
yo sostengo que no hay nada como la comida simple. de vez en cuando está genial hacer algo con mucha producción, pero estos platos son impagables
y no aptos para verlos a las 3.00 de la matina. ajajja