Carré de cerdo agridulce

Carré de cerdo con ciruelas, mostaza y miel



Carré de cerdo agridulce


Ingredientes:

1.5 kilo/s de Carré de cerdo
cantidad necesaria de Sal y Pimienta
100 gramo/s de Panceta ahumada
150 gramo/s de Ciruelas pasas
media taza/s de Miel
media taza/s de Mostaza
media taza/s de Jugo de naranja

Preparación

- Hacer un orificio central en la carne con un cuchillo filoso (o puede pedírselo a su carnicero amigo), para mecharla. Salpimentarla

- Picar las ciruelas (descarozadas) y la panceta en cubitos. Mechar la carne con la panceta y las ciruelas. Atar la carne con un piolín, para darle buena forma. Reservar

- Unir la miel, la mostaza y el jugo

- Untar el carré con 2 cucharadas de la salsa de miel. Colocarla en una placa para horno y cocinarla en el horno, a fuego moderado 70 minutos, girándola frecuentemente. Retirarla y dejarla enfriar

- Calentar 5 minutos el resto de salsa, para que se espese y los sabores se integren. Dejarla enfriar

- Retirar el piolín de la carne y cortarla en rodajas. Servirla con el resto de salsa, en una salserita aparte.


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Fuentes de Información - Carré de cerdo agridulce

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7 comentarios - Carré de cerdo agridulce

@Orishas Hace más de 3 años -3
basta boludo, me estas matando
@ariojapones Hace más de 5 meses
Lo mismo dijiste anoche en mi cama jajajaja
@yaesu23 Hace más de 3 años
@gloomoor Hace más de 3 años
U.u soy mala cocinando pero tratare de hacer alguno
@ababababa Hace más de 3 años
zarpado, me voy a buscar unas galles
@MaximoKa Hace más de 3 años
Muy bueno
recetamelo y cocinaymuchomas
Saludos.
@hiter64 Hace más de 3 años
@khameleonice Hace más de 10 meses
+10 porque justo era lo que andaba buscando para mañana