Hola taringueros... paso a dejarles una receta de ñoquis de papas que salen muy buenos y sobre todo no fallan por mas que sepan menos de cocina que las hermanas Nara jeje

RECETA (para 2 o 3 personas)

Ingredientes:

* 1 kg de papas
* 400 o 500 grms de harina 000
* 2 huevos
* mucho perejil
* queso rallado


Preparación:

Se pelan las papas y se pican no tan pequeñas, se las pone a hervir hasta que esten cocidas. Luego se les saca el agua, se hace un pure sin agregar nada y se lo deja enfriar amtes de empezar a hacer la masa (esto es muy importante para que no nos absorva demasiada harina).

En la misma hoya que tenemos el pure frio añadimos los huevos, el perejil picado (algunos prefieren nuez moscada), un poco de queso rallado sal a gusto, mezclamos bien y comenzemos a agregar la harina ( 400 o 500 grms segun nos juste blandos o mas duritos) mientras seguimos mezclando. Volcamos el contenido de la hoya sobre la mesada y amasamos lo MENOS POSIBLE solo para formar la masa y que se incorpore toda la harina, SI SEGUIMOS AMAZANDO se va a humedecer la masa, nos requerira mas harina y los ñoquis saldran muy pesados... entendieron? jeje

Una vez que tenemos la masa lista y ayudandonos con harina formamos tiras de forma cilindricas y las cortamos en trozos de 1 cm o suguun el gusto de cada uno y... ñoquis listos... podes pasarlos uno por uno para darles la forma tipica del rulito pero es una perdida de tiempo y el sabor no cambia
Se pone una hoya con agua y cuando rompe el hervor se tiran los ñoquis al agua. Cuando flotan en la superficie es porque estan y los retiramos con una espumadera colocandolos en la fuente donde los serviremos. Se los prepara con la salsa que mas nos guste o con crema de leche que quedan muy ricos y finalmente se los cubre con queso rallado... A la mesa y a disfrutar


Si les salieron bien los ñoquis dejen unos puntos