Pan de Manteca

En este post voy a detallar la preparacion de un pan de manteca, facil de hacer, muy rico, con buen aspecto y con ingredientes economicos.

Ingredientes


Harina 500g
Sal 25g (una cucharada al ras)
Manteca 100g( si usan margarina ponganle un poco mas)
Azúcar 50g (aca podemos salirnos un poco del orden )
Levadura 25g
Huevos 1/2 (medio)
Agua 250cc (si esta tibia mejor)
Maicena(Fécula de Maíz) 50g
Diamalta o Miel 10g (una cucharada)
Color amarillo
Jalea de pincel para pintar




Preparacion..


*Ponemos la harina en el centro del bol (supongo que no esperaran hacerlo en el piso no?)
*Hacemos un hueco en la harina y ponemos la manteca, la miel, el azucar,la maicena y la levadura.
*La sal debera y IR POR FUERA DEL HUECO, nunca debe mezclarse con la levadura.
*Agregar una gota de color amarillo, ¡solo una gota! o les va a quedar naranja.
*Incorporar en el centro el medio huevo y un poco de agua e ir mezclando los ingredientes del centro con la harina y seguir agregando agua suficiente hasta que tengamos una masa no muy pegajosa y trabajable.
*Poner harina a modod de lluvia sobre la mesa y comenzar a amasar.
*Cuando la masa este elastica y no este muy pegajosa ponemos a leudar, en un lugar seco y calido.
*Una vez que la masa haya leudado al doble de su tamaño (El tiempo depende de la temperatura del lugar donde lo hallamos puesto a leudar) formaremos el pan
*La manera en que yo lo hize, que queda muy bien y es parecido a hacer una medialuna, se hace asi de sencillo:
+Desgacificamos la masa aplastandola con los dedos hasta quitarle todo el aire
+La estiramos con un palote dandole forma triangular, de punta bien alargada
+Enrollamos la masa desde la base del triangulo hasta la punta (que quede la punta abajo)
+Apretamos un poco en la punta para que quede bien pegado
+Hacemos cortes profundos con una gillete para que el pan se habra

*Volvemos a dejar leudar, se sorprenderan de lo grande que va a quedar el pan despues de un buen leudado
*Pintamos el pan con una yema de huevo batida con un poco de agua
*Al horno!

Para ver si esta bien hecho pueden clavarle un cuchillo en el centro y fijarse y esta cocinado hasta el medio


Fotos Propias

Pan de Manteca
Pan

Espero que se den un tiempo y prueben hacerlo, queda muy bueno
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1 comentario - Pan de Manteca