Como hacer Sorrentinos Caseros !

Hola amigos Taringueros!!
En este post, les voy a enseñar como hacer SORRENTINOS . De 2 variedades y con 2 salsas distintas. Muy fáciles de hacer!
Disculpen si tengo algún error, soy novato…
Comenten o consulten sin problema!!

Como hacer Sorrentinos  Caseros !
Necesitamos:
Para la masa:
1 k Harina 0000 (Común)
5 Huevos
Sal (una cucharada)
Aceite ( dos cucharadas)
Molde de sorrentinos( Sale $ 7 ...)

Para los rellenos:
Ricotta (500gr)
Jamon(150gr)
Panceta (150gr)
Cebolla ( 2 cebollas)
Queso Cremoso (200gr)

Para las salsas:
1 Lata pure de tomate
1 Lata de tomates pelados
3 plantitas de cebolla de verdeo
1 pote de 500gr de Crema
1 ajo
Condimentos...oregano, nuez moscada, pimienta, etc.

Comenzamos a cocinar!!!


comida
Rinde para 75 Sorrentinos!! (comen unas 6 personas, de muy buen comer)
- Mezclamos los huevos, con unos 800 gr de harina , un chorrito de agua tibia y una cucharada de sal. Amasamos mucho, cuidando que no se pegue en la mesa, para ello le tiramos un poco de harina a la mesa. Amasar hasta que quede mas o menos asi:

pasta

-Estiramos la masa, mucho, con palo de amasar, botella, o lo que sea jaja . Nos tiene que quedar bien finita. Si tenemos pastalinda mejor! Siempre espolvoreando con harina, para que no se nos pegue. Reservamos la tiras de masa en la heladera 15 min. (La masa tiene que quedar asi, antes de guardarla en la heladera):
salsas
amigos



-Cortamos la panceta y la cebolla y la ponemos en una sarten con un poquito de aceite. Hasta que la cebolla este más amarillita y transparente. Cuando esta así, como la imagen, salpimentar, y reservar hasta que enfríe...

Casero


-Cortar el jamón
caseros

- Dividir la ricota en dos, y ponerla en 2 bols.
sorrentinos

- En un bol, mezclar ricota, con jamon, queso cortadito en cubitos. En el otro bol, que ya tiene la ricota, agregar lo la cebolla con la panceta que salteamos anteriormente. Salpimentar ambos bols.
Como hacer Sorrentinos  Caseros !


- Utilizar el molde, espolvorear con un poco de harina . Poner la primer capa de masa arriba del molde. Aplastar en donde estan los huequitos. Rellenar con las preparaciones hechas anteriormente. Ir variando, asi tenemos en un plato, 2 tipos distintos de sorrentinos...
comida
pasta


-Pasarle con el dedo, agua a los circulitos de la masa. Poner arriba la otra capa de masa. Aplastar bien , pero con cuidado. Aplastar con el palo de amasar arriba del molde, para que se aplaste y se una bien la masa. Van a ver que los circulos del el molde empiezan a notarse. Comenzar a sacar la masa sobrante, hasta que les quede así:
salsas

- Llego el momento de desmoldar. Dar vuelta el molde, hasta que caigan los sorrentinos armados. Sino caen solos, soplar por un huequito que tiene cada moldecito.
amigos
-Repetir operacion hasta terminar toda la masa.

-Vamos con las salsas ahora,

-Picar cebolla y poner en una ollita, con un poquito de aceite. Mezclar bien, y agregar crema. Despues condimentar con sal, pimienta,nuez moscada y aji molido.
Casero
caseros

-Salsa de verdeo, Lista

-Vamos con la salsa POMAROLA. Cortar la cebolla , dorar en una sarten con un poquito de aceite, y posteriormente agregar los tomates pelados. Mezclar bien. y Despues agregamos el pure de tomate. Picar bien un diente de ajo, y agregar a la preparación. Condimentar con oregano, sal, pimienta. Ponerle una cucharada de azucar a la salsa para reducir la acidez del tomate. Mezclar bien todo, y salsa lista
sorrentinos
Como hacer Sorrentinos  Caseros !
comida

- Juntar todos los sorrentinos, y prepararlos para hervir.
pasta

-Poner en una olla agua, con sal. Esperar hasta su punto de hervor. . Agregar los sorrentinos, y esperar de 2 a 3 minutos y retirar de la olla.
salsas


Listo!

Servir en platos y agregar la salsa deseada!
y a comer!
amigos
Casero

caseros]
SALUDOS!!

19 comentarios - Como hacer Sorrentinos Caseros !

@Extreme26 +1
Tengo un hambre y me salis con eso , no tengo nada en casa para prepararlo y ahora estan todos los negocios crrados
@F1QQ +1
muy bueno
@torbenboy
johnmayer dijo:
torbenboy dijo:+10 ahora intento :B

Contame que tal te salieron!


Hice 2 planchas jajaja fue toda una eventura!! jajajaja Aca esta el q comi para probar =) Los hice de ricota, jamon y nuez

sorrentinos
@dciliberti +2
Excelente che! justo el post que estaba buscando porque invite a unos amigos a comer el finde y les quería hacer unos sorrentinos... van mis +10 del dia, Fav y Reco
@migg13 +1
gracias, después te cuento como me salieron, ya me pongo a hacerlos.Aqui van mis 10
@ivancretton -1
Y el aceite gil?
@johnmayer
Si lees bien el post fíjate que digo bien donde usarlo.
@lauchazonasur
Disculpame, la masa que tenes en la foto , rinde para 75 sorrentinos ??!! Voy a probarlo en la brevedad ! Genial post !
@johnmayer
Con 1 kilo haces practicamente esa cantidad. Pero por ahi necesitas un poquito mas
@EequielLaviero +1
todo muy rico, pero que desproligidad, la cocina toda chorreada , la mesada, las manos llena de harina, jjajaja
@johnmayer
Jjajaa si! pero es el precio de que sean bien caseros y ricos
@bilingue1956 +1
muuuy bueno...!!! me llevo la receta y los hago mañana !!!!
@johnmayer
Y que tal salieron?
@pearljam73
Salen un ratooo
@johnmayer
Y que onda?
@pearljam73
@johnmayer Flashe con el huevo, vino gente, etc, salieron medio pelo. No por la receta, sino porque colgue y no me puse de lleno con eso. La proxima seguramente salga mejorrrrr
@blackysalamanka +1
76 sorrentinos para 6 personas??? Mamadera que comen en esa casa...