Hola gente de T!


En este post les voy a dejar una receta que me agrada mucho. ¡Helado de Dulce de Leche casero!

De la mano de Blanca Cotta, transcripto por mí desde mi libro de cocina

Es un muy sencillo procedimiento para este espectacular helado que agrada a todos en la casa.

Bueno, acá va.



Helado de Dulce de Leche. Cómo hacer helado de dulce de leche casero.

Ingredientes:

- Cantidad necesaria de Dulce de Leche.
- Cantidad necesaria de Leche.
- Una cucharadita de escencia de vainilla (vainillín).




Procedimiento:
1- Mida el dulce de leche por taza y colóquelo en una cacerolita mediana. Mida el mismo volumen de leche y agréguelo a la cacerolita que contiene el dulce de leche.

2- Coloque sobre el fuego y mezcle hasta que el dulce de leche se funda. Una vez que se haya fundido bien, retire del fuego y perfume la preparación con la escencia de vainilla o vainillín.

3- Vuelque la mezcla en una cubetera del tamaño adecuado y congélela a frío máximo. Luego, retire el helado del freezer, desmóldelo y córtelo (con un martillo de cocina) en trocitos.

4- Coloque todos estos trocitos de helado en la procesadora o licuadora y procéselos o licúelos el tiempo necesario hasta convertirlos en algo similar a un puré helado.

5- Ponga nuevamente el helado en la cubetera y vuelva a colocarlo en el freezer hasta que tenga la consistencia para ser servido. Luego servir y disfrutar de este delicioso helado casero.




dulce de leche


Bueno, esto es todo! Bastante fácil.
En mi caso personal, yo misma cambio los pasos. En lugar de colocar el helado en una cubetera, como indica el paso 3, lo coloco en un tapper, destapado (o cualquier recipiente apto para frío), y cuando está más o menos congelado, lo saco y lo rompo (como puedo).

Luego lo bato o licúo con mi licuadora de mano, hasta que se vuelve un poco menos espeso que el helado en cuestión.

Después de eso, a veces lo pongo en el mismo tapper, o en un tacho de helado (de los de telgopor) y lo saco cuando esté a punto.

Eso es todo por ahora.



¡Espero que les haya gustado!
Cualquier duda o sugerencia que tengan, no duden en comentar, todo sirve

Saludos, y suerte.