Locro Criollo

Locro Criollo

criollo


Locro CRIOLLO

Plato tradicional argentino que te permite reforzar nuestra identidad como país en el seno de tu familia. Mantener las tradiciones nacionales y familiares es una manera de unirnos como pueblo. Preparalo en los días de frío y sumale a esta exquisita receta el calor familiar de estar todos reunidos alrededor de una mesa.


Ingredientes gastronómicos:
Maíz blanco: 2 tazas.
Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita.
Porotos blancos alubia: 1 taza.
Cebolla: 1.
Carne de ternera a elección (falda, azotillo, pecho, bola de lomo, riñonada, etc): 300g.
Carne de cerdo a elección: 300g.
Chorizos: 2.
Chorizo colorado: 1.
Panceta ahumada: 100g.
Zapallo: 500g cortado en pequeños cubos.
Choclos: 2 cortado en pequeñas ruedas.
Batatas: 2 cortadas al medio.
Sal y pimienta: cantidad necesaria.


Preparación:
Poner a remojar en agua sin sal por separado los porotos y el maíz el día anterior. Picar la cebolla y saltearla en aceite, incorporar las carnes y saltear por unos minutos. Reservar. Cocinar el maíz previamente remojado durante 1 hora en la misma agua de remojo, incorporar la cucharadita de bicarbonato para ablandar el grano y cocinar por dos horas mas controlando que no se seque ni se pegue el maíz, en ese caso incorporar más agua a la cacerola. Incorporar las carnes salteadas, las verduras y los porotos a la cacerola donde se está cocinando el maíz, salpimentar y seguir cocinando por espacio de 1 hora mas o hasta que los porotos y las carnes estén tiernas. Servir en cazuelas y acompañar con la salsa de verdeo.

locro

Ingredientes gastronómicos de la salsa:
Cebollitas de verdeo: 4.
Aceite: cantidad necesaria.
Pimentón y ají molido a gusto.
1 pizca de comino
Sal y pimienta: cantidad necesaria.


Preparación:
Para la salsa, rehogar en aceite las cebollitas de verdeo, condimentar con las especias, salpimentar y servir en una cazuela aparte para que cada uno se sirva junto al locro.
porotos

Comentarios ofensivos, sin coherencia o que no van al caso (como por ejemplo forobardo, "buitreadas", etc) seran ELIMINADOS.

cocinar

aceite

carnes

11 comentarios - Locro Criollo

@censo2020
locro crioyo, el mejor afrodisiaco
@FogaOtakux3
daa no hay foto.. pero como es algo bien argento y lo voy a guardar +10, agregado y voy a ver si mi mamá me lo cocina :$

PD: Recomendado!
@Andres_J
Pense que era locro peruano (no se si seran igual), pero seria bueno si pones una foto...

Buen post
@Andres_J +2
cebolla

Nuestro locro de zapallo... Hecho con zapallo, queso y no se que cosas mas jeje.. Están bien parecido, le dire a mi mamá que lo prepare para el almuerzo de pasado mañana..
@FogaOtakux3 +1
Paaw007 dijo:
FogaOtakux3 dijo:daa no hay foto.. pero como es algo bien argento y lo voy a guardar +10, agregado y voy a ver si mi mamá me lo cocina :$

PD: Recomendado!


Andres_J dijo:Pense que era locro peruano (no se si seran igual), pero seria bueno si pones una foto...

Buen post

Jaja, si me había olvidado de poner la foto xD, ahi ya la agregué..! Gracias!


No gracias a vos por la receta
@spartacus_121 +1
q bien che pero es todo un laburo prepararlo pero vale la pena!!