Hola taringueros, este es mi primer post y quiero mostrarles lo fácil que es hacer un buen lomo saltado peruano


Cómo hacer un buen Lomo Saltado Peruano facilito!!


Se les abrió el apetito no? Bueno, ahora empezamos.



Ingredientes:

1 k (2.2 lb) de carne de res (lomo)
3 cebollas medianas peladas, cortadas en 8
1 k (2.2 lb) de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas
4 ají amarillo fresco cortados en tiras delgadas (Si no consiguen ají amarillo, pueden ponerle pimiento picado).
4 tomates cortados en 8
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de vinagre balsámico (o tan solo vinagre blanco si es que no tienen el balsámico)
2 cucharadas de sillao (o salsa de soya o soja)
1 ¼ taza de aceite
½ cucharadita de jugo de limón
Sal
Pimienta (y si tienen comino mejor)

Preparación:

Freir en sartén con media taza de aceite bien caliente, el lomo cortado en dados o en tiras.Retirar la carne.

Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y tomates en gajos, alrededor de 2 minutos.

Añadir perejil picado, sal, pimienta, ají cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre y tomate. Cocinar hasta que el tomate se suavice, por 2 minutos.

Añadir carne y jugo de limón. Mezclar bien. Opcional: Cuando la preparación está hirviendo, rociar con 1/4 de taza de pisco y en el momento prender el licor con un fósforo para flambear. Esto le da un sabor especial. Reservar tapado.

Freir las papas cortadas en ¾ de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurrir en papel absorbente.

Desmoldar el arroz en el centro de la fuente, colocando a un lado las papas fritas y al otro lado el lomo saltado.

Espolvorear con perejil picado.



Y listo!! Ya tienen su pedacito de Perú en cualquier lugar que estén!


Comenten si les salió rico!! un besooo




Fuente : PromPerú por la imagen
Yanuq por la receta