Taringueros!!!
Muy buen dia les desea esta humilde newbie
este es mi primer post espero que les guste

Primero que nada supongo que esta receta es de dificultad fácil-media,
es económico, rico y pues medio light
se trata nada mas y nada menos que de unas hamburguesas pseudo gourmet
tratare de ser lo mas especifica posible ya que no tome muchas fotos
Sinceramente soy pésima siguiendo recetas, sobretodo con las cantidades soy mas
de al tanteo o a ojo de buen cubero
pero pues hasta ahora ninguno de mis comensales se ha quejado …

Hamburguesas de Jamón

Para el pan:


Una de dos, o compran el pan para hamburguesa comercial o de panadería o lo elaboran como yo…

Ingredientes para 4 panes:


*1 taza de harina
*2 cucharaditas de polvo para hornear
*¼ cucharadita de sal de mesa
*Pimienta al gusto
*2 cucharadas de aceite de oliva
*½ taza de leche
*Ajonjolí al gusto

PRIMER PASO
Cernimos la harina, la sal, la pimienta y el polvo para hornear, si no tenemos cernidor pues con un colador asi como yo, el fin de cernir es el de aparte de mezclar bien los ingredientes secos el de hacer que se esponje un poco mas la mezcla
(como no lleva levadura no esponjara mucho)



SEGUNDO PASO
Mezclar los ingredientes secos con las cucharadas de aceite y con la leche hasta formar una masa como la de la imagen :3
Consejo: remójense las manos para que no se les pegue xD… si esta muy blanda la masa pónganle un poco mas de harina hasta que se haga mas homogénea.
Una vez bien amasada dejar reposar unos 20 minutos tapada con plástico y proseguir al paso 3…




TERCER PASO
Precalentar el horno a 200° C y engrasar con aceite de oliva y enharinar una charola, ya bien reposada la masa, como no lleva levadura no crecerá mucho, sacar pequeñas porciones en forma de bolita (de nuevo humedecer las manos para que no se nos pegue la masa) y “aplastar” sobre la charola y distribuir bien, espolvorear ajonjolí (sésamo) y meter al horno por aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados.




Para las hamburguesas:

Ingredientes


250 g de jamon o unas 15 rebanadas o que sea como el grosor de 1.5 cm aproximadamente
1 chile
1 diente de ajo
½ taza de cilantro picado
½ taza de avena
1 taza de cebolla
Fecula de maíz la necesaria

Preparación:


PRIMER PASO
Cortamos en tiras el chile y los desvenamos y quitamos semillas si no quieren que pique mucho.
Cortar bien finito el jamon al igual que el ajo y todo esto meter al procesador, si no tenemos procesador de alimentos puede meterse a la licuadora pero será muy dificil de sacar (experiencia propia ) asi que también puede ser asi nada mas bien picado.



SEGUNDO PASO
Ya que tenemos la pastita o nada mas lo picado, en un tazon lo mezclamos con el cilantro bien picado, la avena, la cebolla (puede ser mas o menos la cantidad de cebolla, cuestión de gustos), un huevo y pimienta al gusto (no lleva sal ya que el jamon que tenia era muy salado)



TERCER PASO
Ya todo bien mezclado hacemos las bolitas con la pasta de jamon (humedecer las manos para que no se pegue tanto), en un plato ponemos un poco de fécula de maíz o de harina y pasamos las bolitas de jamon por ella para que no se desbaraten a la hora de voltear.

CUARTO PASO
En un sarten (yo use uno de teflón) ponemos muy poquito aceite de oliva solo para que dé sabor y colocamos las tortitas hasta que se doren ligeramente, volteamos y ya que se vean medio tostaditas o cada quien su gusto le agregamos queso y que se derrita un poco y están listas.





Para finalizar, el armado, emplatado o como le quieran llamar…

Ya listos los panes los corte por la mitad y pues unte mayonesa en la tapa superior y en la inferior pueden usar lechuga pero como ya no tenia lave y desinfecte unas acelgas que me encontré y las saltee en tantito aceite de oliva , puse la hamburguesa de jamon con el queso y una rebanadita de tomate y quedaron muy lindas y bastante ricas (:, pueden acompañar con papas a la francesa de las de bolsa para que no batallen o de plano freirlas ustedes y todo el show que me esta dando la idea de un nuevo post …



Se me hace simple la receta, económica y pues sabe rica y si quieren hacerlas bien gourmet y quedar bien usen un buen jamon, quizás tocino, y de queso en vez de amarillo lúzcanse con un mozarella o un gouda dependiendo los sabores que deseen, cebolla morada, perejil, jueguen con los ingredientes, prepárenlo en familia, tómenlo como una terapia que la cocina es relajante y muy gratificante complacer a los demas.

Espero que les haya gustado la receta, que pues ahí navegando en internet mezcle varias recetas y modifique mucho ya que no he surtido la despensa , planeo ir posteando recetas fáciles y quizás algunas complejas y pues gracias por su tiempo taringueros …

Desde Monterrey…

Zeatriza