Hola, gente de T!

Les traigo una receta muy simple de hacer, está pensada para gente como yo, que no tiene idea de cocina y quiere dar sus primeros pasos. Es un bizcochuelo de limón pero puede hacerse de naranja; y se puede disfrutar al acompañar el mate, que es como me gusta más a mí. Puse los pasos tal cual los hago yo, por una cuestión de comodidad; cada uno luego va haciendo las cosas de acuerdo a su mejor comodidad.

Al que le interese, que lo disfrute, y al que no, puede omitir este post y seguir su camino; me reservo el derecho de borrar comentarios que sólo busquen armar bardo sin sentido. Se aceptan críticas constructivas, es claro que nadie nació sabiendo y si puedo aprender algo, bienvenido sea. Todo post siempre se puede mejorar.

Saludos!



Ingredientes:

• manteca, a temperatura ambiente (blanda) 70 gramos
• azúcar, unos 150 a 180 gramos aproximadamente
• 2 huevos.
• leche, entre media y una taza aproximadamente.
• harina leudante (blancaflor, la del paquete celeste) unos 300 gramos más o menos.
• ralladura de un limón o de una naranja, o esencia de vainilla en su defecto.


Útiles necesarios:

• molde de aluminio, de 24 cm de diámetro más o menos
• batidor
• bol de plástico mediano o grande
• rallador.
• vaso medidor o elemento similar para dosificar.


Procedimiento:


Bizcochuelo casero (de limón o naranja)


Se ralla la cáscara de un limón o naranja (dependiendo del gusto personal y de lo que se disponga).

naranja


Se enmanteca el molde de aluminio, tanto en el piso como en los bordes internos.

Esto se hace para que la masa no se pegue durante la cocción en el horno.

mate


Se enharina el molde enmantecado con un puñado de harina que luego se esparce girando y volteando levemente el molde para que la harina se pegue a la manteca. El excedente (lo que no se pega) se vuelca en el bol.

limón


Se vierte la harina en el bol, y se le agrega la ralladura de limón (o de la naranja).

Casero


Luego se le agrega el azúcar.

simple


Le agregamos la manteca, que si no está a temperatura ambiente y todavía está dura de la heladera, la podemos cortar en pedacitos pequeños para facilitar cuando lo tengamos que batir.

bizcochuelo


Le exprimimos el jugo del limón, evitando que caigan las semillas dentro de la mezcla.

Bizcochuelo casero (de limón o naranja)


Se agrega un solo huevo, y empezamos a batir con paciencia, al principio va a costar porque tarda un poco en mezclarse todo.

naranja


Se va batiendo, disolviendo bien los grumos. Se agrega de a poco la leche para facilitar la mezcla.

mate


Se agrega otro huevo y se sigue batiendo.

limón


Casero


Se llega a lograr una mezcla homogénea, sin grumos y algo espesa pero que cae despacio pero con cierta facilidad cuando movemos un poco el bol. Para vertirlo nos podemos ayudar con una cuchara, eso indica que la consistencia es la correcta; si está muy "chirla" o floja, se le agrega harina, si por el contrario está muy dura, demasiado espesa, se le agrega un poco de leche.



simple


Se vierte la masa lograda en el molde que habíamos enmantecado y enharinado.

bizcochuelo


Debería verse algo así:

Bizcochuelo casero (de limón o naranja)


Encendemos el horno y lo ponemos al mínimo o similar. Acá hay que aclarar que todos los hornos son distintos, algunos calientan más y más rápido. Conviene entonces poner al mínimo porque de esa manera lo peor que puede pasar es que tarde un rato más, pero si lo ponemos fuerte sin saber y lo descuidamos se puede quemar y ahí no hay arreglo.

naranja


mate


Ponemos en el horno durante unos 45 minutos a 1 hora, dependiendo de lo explicado anteriormente.

limón

Casero


Al transcurrir el tiempo van a notar que el centro empieza a levantarse levemente, y que de a poco va tomando color primero en los bordes, y luego en la superficie.

simple

bizcochuelo


Cada tanto vamos mirando por las dudas que no se queme; en mi cocina tardó casi una hora:

Bizcochuelo casero (de limón o naranja)


Si tanteamos suavemente la superficie y presenta un aspecto levemente duro y los bordes se ven marrones, significa que está listo y que la cocción es suficiente.

naranja

mate


Como se ve, queda el bizcochuelo esponjoso pero consistente.

limón



Espero que les salga bien, y fundamentalmente que lo disfruten; si comparten con alguien, mejor todavía!

Saludos!