Recetas faciles de tortas caseras

Recetas faciles de tortas caseras
Aqui les dejo una recetas de tortas faciles de hacer y con materiales sencillos.
Aviso:Seleccione las mejores a mi gusto , para saber màs recetas ir al final del Post.

recetas

Torta de Ricota


Ingredientes:
- 200g de harina.
- 100g de manteca.
- 50g de azúcar.
- 1 cdita de polvo para hornear.
- Un poco de sal.
- 1 huevo.
- Leche en cantidad necesaria.

Relleno:
- 500g de ricota.
- 50g de harina.
- 1/2 taza de maicena.
- 200g de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 taza de leche.
- Ralladura de limón.

Preparacion:
Masa:
Fregar la harina, la manteca, el azucar, el polvo para hornear y la sal.
Añadir el huevo y la leche necesaria para unir.
Estirar para que la masa quede bien fina.
Cubrir con la masa un molde nº26 enmantecado y enharinado.
Volvar la preparación que se describe mas abajo.
Cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos.

Relleno:
Mezclar la ricota, la leche (reservar 2 cdas), la ralladura de limon, la harina y la maicena tamizadas.
Agregar 4 yemas batidas con el azucar y 2 cdas de leche.
Por ultimo, unir cuidadosamente las 4 claras batidas a nieve.

comer

Torta de manzana


Ingredientes
•4 manzanas chicas
•100 g de azúcar
•150 g de harina leudante
•4 huevos
•1 cdta de esencia de vainilla

Preparación
1.Colocamos el azúcar en la fuente (yo utilicé un molde de 22 cm) que vayamos a cocinar la torta.
2.Pelamos las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y las dejamos unos minutos en agua con limón, luego acomodamos boca abajo en la fuente.
3.Batimos muy pero muy bien los huevos con los 100 grs de azúcar, luego agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco más.
4.Incorporamos la harina y seguimos batiendo.
5.Volcamos en la fuente y cubrimos las manzanas.
6.Llevamos a horno moderado 30 min. aprox. o hasta que dore la torta y se separe de los costados de la fuente.
7.Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos y ya está lista para cortar y servir.

para

tortas

Torta de Chocolate


Ingredientes

Para la torta:
- 200g de manteca.
- 200g de chocolate.
- 1 y 1/2 taza de azúcar.
- 1 taza de leche.
- 3 cditas de café instantáneo.
- 3 cdas de cacao.
- 4 yemas.
- 4 claras batidas a nieve.
- 1 y 1/2 taza de harina.
- 1 cdita de polvo para hornear.

Para la salsa de frambuesas:
- 200g de frambuesas.
- 4 cdas de azúcar.
- Jugo de limón y kirsch a gusto.

Preparacion
Torta:
Poner en una cacerola la manteca, el chocolate, el azucar, la leche, el cafe instantaneo y el cacao.
Llevar al fuego y revolver constantemente hasta que este bien caliente pero sin que llegue a hervir.
Retirar, añadir las yemas y batir rapidamente. De esta salsa, separa una taza.
Dejar enfriar el resto y añadir luego la harina mezclada con el polvo de hornear y las claras batidas a nieve.
Mezclar con cuidado. Colocar en un molde nº26 y cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos.
Desmoldar sobre una fuente y cubrir con la salsa que se habia reservado.
Si desea darle un toque especial, prepare la siguiente salsa de frambuesas para cubrir la torta.

Salsa de frambuesas:
Lavar las frambuesas y ponerlas a hervir junto con el azucar. Retirar cuando empiecen a deshacerse.
Colocar la salsa para retirar las pepeitas.
Añadir el jugo de limon, kirsch a gusto y mas azucar si hiciera falta. Mezclar bien. Dejar enfriar.

Recetas faciles de tortas caseras

Torta al vino Tinto


Ingredientes
- 125g de harina.
- 150g de manteca.
- 200g de azúcar.
- 5 huevos batidos.
- 100g de cacao o 150g de chocolate blando.
- 2 cditas de polvo para hornear.
- 75g de fécula de maíz.
- 3 cdas de crema de leche.
- 2 cdas de ron.
- almíbar, cantidad necesaria.
- kirsch cantidad necesaria.

Para decorar
- 1/2 a 3/4 lt de crema chantilly.
- 150g de cerezas cortadas.
- Chocolate fileteado.

Preparacaion
Batir la manteca con el azúcar hasta que la preparacion quede bien cremosa.
Añadir poco a poco los huevos batidos mientras se continua mezclando.
Sobre esta preparacion, tamizar la harina, el cacao, el polvo para hornear y la fecula de maiz.
Incorporar 3 cdas de crema de leche, el ron y mezclar con sumo cuidado.
Poner la masa en una tortera nº26, enmantecada y enharinada.

Cocina en horno moderado entre 45 y 50 minutos.
Desmoldar y una vez fría, cortar la torta por la mitad. Tambien puede cortarse en tres capas.
Rociar la base con el almíbar y el kirsch y rellenar con crema chantilly y cerezas cortadas.
Colocar la otra tapa y rociar nuevamente. Decorar.

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Torta Holandesa


Ingredientes
- 200g de harina.
- 80g de azúcar.
- 100g de manteca blanda.
- Una pizca de sal.
- 1/2 cdita de polvo para hornear.
- 1 huevo.
- 1 yema.
- Ralladura de limón.
- Dulce de frambuesa.
- 2 manzanas.

Relleno:
- 3 yemas.
- 2 cdas de agua.
- 100g de azúcar.
- Ralladura de medio limón.
- 50g de nueces ralladas.
- 300g de harina.
- 75g de manteca derretida.
- 1/2 cdita de polvo para hornear.
- 3 claras.

Preparacion
Disponer la harina en forma de corona sobre la mesada.
En el centro, incorporar el azucar, la manteca, la sal y el polvo para hornear.
Mezclar. Añadir el huevo, la yema y la ralladura de limon.
Formar rapidamente la masa. Tirar la masa y colocarla en una tartera.
Reservar un poco para hacer un enrrejado.
Pintar el fondo de la tarta con un poco de dulce de frambuesa y cubrir con una capa de manzanas cortadas muy finas.
Agregar el relleno que se describe mas abajo. Hacer un enrrejado con el resto de la masa. Cocinar en horno moderado 45 minutos.

Relleno:
Batir las yemas con el agua y el azucar. Incorporar la ralladura de limon, las nueces, la harina, el polvo para hornear y la manteca.
Mezclar con cuidado. Añadir las claras batidas a nieve y revolver lentamente.

comer

Torta Hawaiiana con frutillas [Avanzado]


Ingredientes
Para el merengue de chocolate negro:
- 3 claras.
- 250g de azúcar.
- 60g de chocolate semi amargo.
- 20g de fécula de maíz.

Para el merengue de chocolate blanco:
- 3 claras.
- 250g de azúcar.
- 60g de chocolate blanco.
- 20g de fécula de maíz.

Para el mousse de chocolate:
- 3 claras.
- 50g de azúcar.
- 300g de chocolate con leche.
- 500g de crema de leche.

Para el relleno y la decoración:
- 300g de frutillas.
- Azúcar impalpable, cantidad necesaria.
- Virutas de chocolate, cantidad necesaria.

Preparacion
Merengue de chocolate negro:
En un bol, batir las claras con 200g de azucar a punto bien sostenido.
Aparte, meclar la fecula con el resto del azucar (50g) y el chocolate previamente rallado.
Unir ambas preparaciones en forma envolvente, hasta que se integren bien.
Colocar la preparacion en una manga con pico liso y formar discos de 18cm de diametro en una placa cubierta con lamina antiadherente. Hornear a 110ºC durante 90 minutos aproximadamente.

Merengue de chocolate blanco:
En un bol, batir las claras con 200g de azucar a punto bien sostenido.
Aparte, meclar la fecula con el resto del azucar (50g) y el chocolate previamente rallado.
Unir ambas preparaciones en forma envolvente, hasta que se integren bien.
Colocar la preparacion en una manga con pico liso y formar discos de 18cm de diametro en una placa cubierta con lamina antiadherente. Hornear a 110ºC durante 90 minutos aproximadamente.

Mousse de chocolate:
En un recipiente apto para fuego, calentar las claras junto con el azucar hasta que la preparacion alcance una temperatura de 55 a 60ºC. Retirar del fuego y batir bien sostenido.
Agregar la cobertura derretida a 40ºC o 45ºC aproximadamente. Luego incorporar la crema de leche sin batir. Batir hasta que quede sostenido.

Armado:
Sobre un disco de merengue blanco, colocar una capa d la mousse de chocolate. Acomodar las frutillas cortadas en laminas. Cubrir con un disco de chocolate negro. Colocar otra capa de mousse, luego una capa de frutillas en laminas y terminar con un disco de merengue blanco.
Cubrir por completo con mousse, reservando una pequeña cantidad para decorar.

Virutas de chocolate:
Derretir chocolate a baño de maria y derramar una parte sobre el marmol frio o una placa. Con ayuda de una espatula, formar una capa fina.
Luego, con una espatula triangular marcar de manera diagonal y vertical. Presionar hacia adelante de manera perpendicular, para asi lograr las virutas. Reservar.
Decorar con virutas de chocolate en los laterales. Usando una manga con pico rizado, armar rosetas con la mousse restante. Colocar frutillas enteras sobre las rosetas.
Terminar la decoracion espolvoreando el centro con azucar impalpable.

para

Bizcocho esponjoso de Vainilla


Ingredientes
- 5 huevos.
- 180g de azúcar.
- 115g de harina de todo uso.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparacion
Precalentar el horno a 175º C.
Enmantequillar y enharinar un molde de pastel de resorte de 23cm. Ponerlo aparte.
Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola de agua hirviendo. En el tazón, batir los huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe un poco. Ponerlo aparte.
En un segundo tazón, cernir la harina y el polvo para hornear. Incorporarlos en la mezcla de huevo batido.
Con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Poner la mezcla en el molde del pastel.
Hornear por 25-35 minutos. Sacar del horno. Sacar el bizcocho del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados. Dejar que se enfríe por 5 minutos. Desarmar el molde del pastel. Poner el bizcocho en una parrilla o una lata para hornear galletas espolvoreada con azúcar. Dejarlo reposar hasta que se enfríe.

Bizcocho de Cacao:
En un tazón mezclar la harina con 3 cucharadas de cacao. Incorporar 2 cucharaditas de aceite vegetal y 2 gotas de colorante de alimentos rojo (opcional), al mismo tiempo que la mantequilla derretida.

Bizcocho de Dulce de Chocolate:
Derretir 115g de chocolate semidulce. Dejar que se enfríe. Incorporarlo después de la mantequilla derretida.

Bizcocho de Trocitos de Chocolate:
En la harina, incorporar 100g de chocolate semidulce rallado.

tortas

Bizcocho de papa con chocolate


Ingredientes
- 250g de mantequilla.
- 375g de azúcar.
- 4huevos batidos.
- 90ml de chocolate amargo.
- 160g de puré de papas, frío.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 230g de harina sin refinar, cernida dos veces.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 250ml de leche agria.
- .120g de nueces, picadas

Preparacion
Precalentar el horno a 175º C. Enmantequillar un molde de chimenea. Ponerlo aparte.
En un tazón, hacer crema la mantequilla. Incorporar vigorosamente el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Mezclar los huevos batidos. Poner aparte.
En una cacerola doble, derretir el chocolate. Quitarlo del fuego. Dejar que se enfríe.
Agregarlo a la primera mezcla con las papas, la canela y la nuez moscada.
En un tazón, cernir la harina y el bicarbonato. Incorporarlos en la primera mezcla, alternando con la leche agria. Mezclar las nueces. Poner en el molde. Hornear por 45 minutos.
Dejar que se enfríe. Sacar del molde. Servir con jalea de frambuesa y crema batida, si se desea.

Recetas faciles de tortas caseras

Para màs recetas visità: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortascaseras.html

recetas

comer
(Nose que tiene que ver , pero esta buena )

para

2 comentarios - Recetas faciles de tortas caseras

@fedexx4
gracias por el aporte! estoy haciendo la torta de manzanas..pero le puse peras porque era lo único que tenía.
me quedó bien igual! +10
@fedexx4
o +5 (no me acuerdo cuantos puntos te dí)