Bondiola casera en fiambre

Como hacer una Bondiola Casera

Bondiola casera en fiambre


1er acto: vamos al carniza comida o al super chino o el que sea y compramos una bondio, mientras mas grande mejor! porque no vas a poder parar de lastrar y te va a durar 1 día; que sea de 1kg o 2kg esta bien.
Compramos también en el chino, almacen, o donde sea 2 o 3 paquetes de sal gruesa de 1kg (depende del tamaño de la bondio) y un paquete de azucar; te conviene comprar los más baratos ya que es al pedo comprar uno caro para el uso que le vas a dar.

2do acto: ahora que tenemos la bondio y los ingredientes, agarrar un bols (creo que se escribe así) o una bandeja profunda; le hacemos un pisito de sal, ponemos la bondio encima y la CUBRIMOS TODA DE SAL, que no quede nada afuera de carne, si querés, para que no quede tan salada el kilo de azucar lo mezclás con la sal, eso sí LA SAL ESTA IGUAL.
Ahora a la heladera... esperamos de 1 a 3 días (1 día x kilo) pero es mejor dejarla un poco mas. Si se hace jugo despues del 1er día en la bandeja sacarlo!

3er acto: Sacamos nuestra bondiola de la heladera y de la sal, NO LAVAR CON AGUA! porque se pudre!, sacar toda la sal pegada en la carne con la mano y con rollo de cocina, y fijarse que no le quede nada pegado. Ahora agarramos un film o nylon (ese que el chino envuelve la muzzarella o el queso mantecoso cortado) y poner la bondio en el medio. Ahora agarramos y le metemos, orégano, pimienta, las que tengas, si tenes de varias clases mejor negra, blanca, etc., ají molido QUE SEA EL MEJOR O MUY BUENO, si no tenés algo así no le pongas nada, porque te sale con gusto a barro porque le ponen polvo de ladrillo, algunos le ponen romero (?), o finas hierbas (?) que la verdad no entiendo, pero debe salir muy bien!. bueno ahora que la tenemos bien condimentada de abajo y arriba, la envolvemos bien con el film y UN MES A LA HELADERA!

4to acto: la sacamos! , y ahora?
bueno... le sacamos con cuidado el film y ya va a estar bien condimentada y impregnada, todavia no se puede comer, porque estara muy blanda, agarramos una media de mujer, esas transparentes que usan las minas, ovbiamente que este limpia JAJA, y la colgamos en la pared de la cocina, va a quedar muy decorativa jaja , y esperamos de 5 a 15 días que se seque, (a algunos le gusta seca y a otros fresca) PERO YO NO PUEDO ESPERAR NI UN DÍA!

Y ahora? lastratela master! no la hagas seguido porque vas a engordar seguro no te va a durar mucho...

Como se llama la obra? No tiene conservantes y no sale un huevo como la comprada.

Si querés que te salga más barata preguntale a tu abuela en donde comprar todo.

recomiendo con un buen pan, no figazza! queso marpla y una Coca con fernet Branca, a los que les gusta dulce Sprite con Gancia.

Espero que les salga bien

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12 comentarios - Bondiola casera en fiambre

@dsimonetti Hace más de 3 años +2
Te dejo mis 10 de hoy, a favs y recomendado

1-Porque me encanta cocinar
2-Porque me encanta comer
3-Porque es la receta mas graciosa y simple que lei en mi vida, asi deberian escribir los grandes chefs en las revistas
@federico9850 Hace más de 3 años
lo boy a hacer
@Thinkywinki Hace más de 2 años
+10 amigo
@ChristianJed Hace más de 2 años
buena receta
probaste sacarle lo que le queda de sal con un vino blanco seco?
queda muy bueno
a mi me dijeron que hay que envolverla en papel manteca
@diegocero Hace más de 1 año
Muy buena la receta, y me cague de risa, jaja.
@XERJIO_ART Hace más de 1 año
to match!!!
@waki88 Hace más de 1 año
Buenisimo master..... excelente la explicacion y tambien como sale, voy por la 4 bondiola y salen perfectas... mira que son de Merdeces y aca sabemos de eso pero nunca habia hecho ...
Ya pase tu link a un monton de amigos....
Muchas gracias por enseñarnos sos un MASTER!!
Gente si la hacen tal cual lo explican aca no pueden fallar... ojo hacerla antes de tomarce el fernet!! sino puede fallar!!
@cajonplastico Hace más de 9 meses
jajajaj muy buena la onda . 10+
y la voy a hacer
@cajonplastico Hace más de 9 meses
jamon
@sintornillos Hace más de 7 meses
Muy buena onda!! Explicado muy Fácil y simple, como un gran maestro!!