pan casero simple(con chicharrones de cerdo)

(Este mes le mejoro 100% esta receta - Mas facil y explosiva)
pan casero
ingredientes
Pan
800 gramos harina
1/2 cucharada al ras sal fina (si te gusta lo salado usa 1 cucharada de sal)
1/2 cucharada al ras azucar
30 gramos levadura fresca
100 gramos grasa vacuna
100 gramos chicharrones de cerdo (pueden no usarse)
Casero
colocar la harina en un bols con la capacidad necesaria a la efectos de armar el bollo , agregar la sal y el azucar , desmenuzar alli la levadura fresca y la grasa vacuna ( yo la raye ) ,
integral
hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y agregar agua fria necesaria para formar un bollo suave y homogeneo , ajustar con un poco de harina si fuera necesario y apenas formado el bollo ,
harina
estirarlo con un espesor de mas o menos 1 centímetro, no importando la forma , agregar los chicharrones esparcidos , integrandolos a la masa , arrollar esta con los chicharrones y volver a formar una bollo con las mano ,
hornear
estirar dandole la forma que quieras, en este caso hice un pan de unos 40 cms de largo por 12 cms de ancho y 2 cms de espesor ,
deje leudar en lugar templado, hasta que tome el doble de su tamaño , en este caso “subio” unos 3 cms, o sea que su espesor se fue a unos 5 cms.
levadura
amasar
colocar en horno a 160 grados durante 30 minutos con fuego de abajo y apenas vi que su piso tomaba color , le di tambien fuego de arriba unos minutos mas hasta que comenzo a dorar , a tomar color firme y retirar.
los chicharrones solo le dan sabor a pan con grasa.
leudar
pan casero
gracias (es solo la compilacion de tantas recetas de pan casero que he visto)
Pan