pan casero

pan casero simple(con chicharrones de cerdo)

(Este mes le mejoro 100% esta receta - Mas facil y explosiva)
pan casero
ingredientes
Pan
800 gramos harina
1/2 cucharada al ras sal fina (si te gusta lo salado usa 1 cucharada de sal)
1/2 cucharada al ras azucar
30 gramos levadura fresca
100 gramos grasa vacuna
100 gramos chicharrones de cerdo (pueden no usarse)
Casero
colocar la harina en un bols con la capacidad necesaria a la efectos de armar el bollo , agregar la sal y el azucar , desmenuzar alli la levadura fresca y la grasa vacuna ( yo la raye ) ,
integral
hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y agregar agua fria necesaria para formar un bollo suave y homogeneo , ajustar con un poco de harina si fuera necesario y apenas formado el bollo ,
harina
estirarlo con un espesor de mas o menos 1 centímetro, no importando la forma , agregar los chicharrones esparcidos , integrandolos a la masa , arrollar esta con los chicharrones y volver a formar una bollo con las mano ,
hornear
estirar dandole la forma que quieras, en este caso hice un pan de unos 40 cms de largo por 12 cms de ancho y 2 cms de espesor ,
deje leudar en lugar templado, hasta que tome el doble de su tamaño , en este caso “subio” unos 3 cms, o sea que su espesor se fue a unos 5 cms.
levadura
amasar
colocar en horno a 160 grados durante 30 minutos con fuego de abajo y apenas vi que su piso tomaba color , le di tambien fuego de arriba unos minutos mas hasta que comenzo a dorar , a tomar color firme y retirar.
los chicharrones solo le dan sabor a pan con grasa.
leudar
pan casero
gracias (es solo la compilacion de tantas recetas de pan casero que he visto)
Pan

Comentarios Destacados

@blanconegro +7
ah,... esto es otra cosa mucho mejor que el anterior y bien explicado.
Sólo un consejo: dejar leudar primero la masa hecha un bollo después de amasarla y antes de darle la forma definitiva, aplastarla para sacarle el gas y que tome más fuerza. Dejala leudar otro poco y recién al horno.
felicitaciones, grandes progresos reco

20 comentarios - pan casero

@TENRYU +2
muy bueno loco!!siguiendote!!
@blanconegro +7
ah,... esto es otra cosa mucho mejor que el anterior y bien explicado.
Sólo un consejo: dejar leudar primero la masa hecha un bollo después de amasarla y antes de darle la forma definitiva, aplastarla para sacarle el gas y que tome más fuerza. Dejala leudar otro poco y recién al horno.
felicitaciones, grandes progresos reco
@lenhinger2010 +3
Se ve riquisimo! te dejo mis 10 de hoy y estas a solo 3 puntos de ser NFU!
@pescado__rabioso +2
lenhinger2010 dijo:Se ve riquisimo! te dejo mis 10 de hoy y estas a solo 3 puntos de ser NFU!

es verdad vero...

Ups, lo acabo de convertir en NFU sin darme cuenta


bueno, felicidades enteonces
@DavidTG +1
AAAh veo que ya pudiste ponerle las fotos!!! que bn, te quedo muy bueno el post, te dejo +10!!
@chicoynano
que bueno ,me trae recuerdos gracias
@LuisFerre +1
El olor y el sabor de ese pan debe ser excelente amigo.
@carlinhos_26
Me encanta el pan casero! te quedo muy bien, saludos!
@mulder2003
uhh, cómo debe de quedar, le voy a decir a mi vieja me haga una rosquita. buen post.
@B433Z
Lo Mejor Sale De Las "Abuelas"