receta: papas fritas al horno

papas fritas al horno



sé que el titulo de esta entrada puede ser un poco extraño porque las papas o son fritas o son al horno. Les llamo con este nombre porque se cocinan al horno, por lo tanto son un poco más saludables, pero quedan súper tostadas como si fuesen fritas, además de que tienen una forma parecida. Esta receta realmente ni siquiera sé de donde salió. Fue una de esas que se te ocurren, la haces por inercia y terminan siendo grandiosas. Estas papas son sumamente simples de hacer, tienen un sabor delicioso, son económicas, puedes darle el sabor que quieras.


receta: papas fritas al horno


Ingredientes.

6 dientes de ajo.
5-6 papas grandes.
2 cucharadas de mantequilla con sal.
Pimienta, sal si es necesario.


Preparación.

La preparación es muy simple. Busca las papas, pela y corta en trozos al estilo papas fritas pero un poco más gruesas. Si están bien frescas y tienen buena pinta ni siquiera tienes que pelarlas. Calienta el horno bien alto, unos 200 grados centígrados. Luego lanza en una bandeja, no tienen que quedar separadas pero que al menos estén todas esparcidas bien.



recetas


Luego de eso toma la mantequilla y ponle de a poquitos por encima, agrega los ajos bien separados uno del otro, no tienen ni que estar pelados, es solo para darle aroma. Agrega sal y pimienta si es necesario aunque la mantequilla ya tiene suficiente sal. Si quieres puedes también derretir la mantequilla para que caiga mejor sobre las papas. Si quieres puedes añadir otras hierbas a tu gusto.



facil


Mete al horno por unos 20 minutos. Cuando estén doradas, saca y trata de voltear para que doren por ambos lados. Mete unos 20 minutos más y saca cuando estén bien tostadas. Sirve.

comida


Estas papas son sumamente deliciosas y creo que son mejores que las mismas fritas. Vale la pena probarlas y usar otras cosas para sazonar.



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Comentarios Destacados

30 comentarios - receta: papas fritas al horno

@NakiMode +1
salen como coletazo de godzilla
@amahun1 +1
mejor es cocerlas con agua y sal 20 minutos y cunado se les pueda atravesar con un cuchillo las sacas y las metes al horno, te quedan mejor y mas jugosas
@amahun1 +1
lucasnox dijo:
amahun1 dijo:mejor es cocerlas con agua y sal 20 minutos y cunado se les pueda atravesar con un cuchillo las sacas y las metes al horno, te quedan mejor y mas jugosas


si 1ero las cocinas en agua, la papa absorbe ese agua, y tarda muchisimo mas en dorarse


no te hagas historias raras, para queden jugosas las haces asi, no es invento, incluso un golpe en el micro ondas sino las puedes cocer tambeina ayuda a que queden jugsitas y tiernas.
@2Kthehack
Interesante interesante probaste dandole un toque de herbor....

pero tengo algunas cosas de tu post que decir..........

por lo tanto son un poco más saludables

no la fritas pero le pones mantequilla o manteca mmm

la haces por inercia

me parece que no es mas trabajoso que hacerla las comun....

Mete al horno por unos 20 minutos. Cuando estén doradas, saca y trata de voltear para que doren por ambos lados. Mete unos 20 minutos más y saca cuando estén bien tostadas


en total 40 minutos.... sin contar la preparacion..... ponele 50 minutos.......

leeiste? a ok..


seeee...............

me parece mas para acompañar un pollo quedan de 10 y de paso le pones manteca al pollo
@cynthia54
si pero son papas al horno una vez que lo condimentas se le dicen al horno y para que te salga crocantes tenes que laborarlo durante diez minutos con agua asi se le va un poco el almidon yo lo hago asi en el restorante en donde trabajo salen expectaculares
@amahun1
no son cosas raras, soy estudiante de gastronomia, si las hervís primero, la papa absorbe el agua, y va a tardar en dorarse, y creo, que si alguien pretende hacer "papas fritaS" creo que buscara que salgan crocantes y no "blanditas"

si te gustan mas blanditas, ponele sal en crudo

eres estudiante si, muy bien, aprende.
el calor del horno evapora el agua de la papa en 2 minutos como mucho, no te hagas pajas mentales y las patatas tienen que quedar cocrantes y blanditas y tiernas pro dentro y por eso las cocemos un poko antes con agua, para qeu tomen la jugosidad y ternura ideal. y no se pueden hacer la la papas con sal en crudo es como hacer la casa por el tejado, las cosas hay que hacerlas bien, amigo, en la cocina todo se nota
@amahun1
lucasnox dijo:
amahun1 dijo:no son cosas raras, soy estudiante de gastronomia, si las hervís primero, la papa absorbe el agua, y va a tardar en dorarse, y creo, que si alguien pretende hacer "papas fritaS" creo que buscara que salgan crocantes y no "blanditas"

si te gustan mas blanditas, ponele sal en crudo

eres estudiante si, muy bien, aprende.
el calor del horno evapora el agua de la papa en 2 minutos como mucho, no te hagas pajas mentales y las patatas tienen que quedar cocrantes y blanditas y tiernas pro dentro y por eso las cocemos un poko antes con agua, para qeu tomen la jugosidad y ternura ideal. y no se pueden hacer la la papas con sal en crudo es como hacer la casa por el tejado, las cosas hay que hacerlas bien, amigo, en la cocina todo se nota


segui con tu metodo, yo con el mio, me va bastante bien por suerte con mi manera de cocinar

si queres te mando 1 par de pm, con unos libros que te podrias leer


no gracias, ya tengo donde aprender, no te preocupes, y si, sigue con tu metodo al final no saldras de ahi, el buen cocinero es que puebra y puebra, combina y busca resultados, pero bueno si a ti te gusta asi de sencillo, alla tu
@amahun1
cynthia54 dijo:si pero son papas al horno una vez que lo condimentas se le dicen al horno y para que te salga crocantes tenes que laborarlo durante diez minutos con agua asi se le va un poco el almidon yo lo hago asi en el restorante en donde trabajo salen expectaculares



si no hubiese probado, no te estaría corrigiendo.


te lo dice hasta la chica,que trabaja en un restaurante y a un vasco como yo no se le discute de comida, me voy a dormir que no puedo contigo
@linkin_park2 +1
al horno quedan mejor, y son mas sanas
cuando mi padre compre papas, lo hago
@linkin_park2
lo estoy haciendo, en este momento estan en el horno
@linkin_park2 +2
NONONONONONONO

SOS EL MEJOR LPM

LAS HICE Y QUEDARON DEMASIADO RICAS, SON LO MEJOR

AUNQUE LAS HICE CON PAPAS DE PAQUETE (xq no tenia papa comun)

PERO QUEDARON MUY RICAS

TE DEJO 10 MAÑANA XQ HOY LOS USE
@ChanchoViolento +1
che "estudiante de gastronomia" proba la tecnica de blanquearlas por agua antes y vas a ver que es cierto,un buen chef prueba todas las opciones y no se queda solo con lo que le enseñaron,el chef se hace con experiencia propia y no con un titulo de papel,te lo digo de onda, no te estoy atacando pero en este rubro hace falta humildad...ah!feliz dia del gastronomico!
@jorge1980
lucasnox dijo:
amahun1 dijo:mejor es cocerlas con agua y sal 20 minutos y cunado se les pueda atravesar con un cuchillo las sacas y las metes al horno, te quedan mejor y mas jugosas


si 1ero las cocinas en agua, la papa absorbe ese agua, y tarda muchisimo mas en dorarse



Lo que yo siempre hago es en la misma bandeja antes de ponerlas al horno es ponerle 1/2cm de agua...se "hierve" la papa y se evapora el agua y luego se dora...entonces quedan doradas por fueras y blanditas por dentro..ah y por cierto, no se pegan JAMAS (el truco es que cuando la sacan, la dejen descansar 5 minutitos, sino se van a pegar seguro)
@Ciinthu22
que pinta las de la foto .. las papas, fritas, al horno, de paquete, lo que venga me pueden xD
@hamlenator
Se ve muy rico!!! cuando lo haga les cuento!!! Te dejo 5 puntos...