Como Hacer: Pan Relleno De Jamon y Queso. Paso a Paso



Un pan arrollado de película. Con esta exitosa receta harán de este arrollado una preparación cotidiana.


Pan

queso



- Ingredientes (rinde 8 porciones)

•- 20 grs. de levadura
•- 1 taza de leche a temperatura ambiente
•- 50 grs. de manteca a temperatura ambiente
•- 2 huevos
•- 500 grs. de harina 000
•- 1 cdita. de sal


jamon

Para el relleno


•- 200 grs. de jamón cocido picado
•- 200 grs. de ricota
•- 1 cda. de albahaca picada
•- 2 cdas. de aceite
•- 200 grs. de tomates peritas sin semilla cortados
•- 1 cda. de orégano
•- Sal y pimienta a gusto
•- 1 huevo para pincelar
•- Manteca y harina para la asadera



- Preparación


Disolver en un recipiente la levadura con la leche, incorporar la manteca y los huevos, mezclar bien y agregar la harina junto con la sal de a poco, integrándola hasta formar una masa tierna.

Amasar hasta formar una masa tierna y lisa y armar un bollo. Colocarlo en un bol y dejarlo reposar cubierto cob film hasta que duplique casi su volumen.

Volcar la masa sobre la mesa ligeramente enharinada, desgasificar dando pequeños golpecitos y estirar en forma rectangular. Cortar una tira de aproximadamente 5 cm de ancho por el largo del rectángulo de masa.

Mezclar en un recipiente los ingredientes del relleno, salpimentar, mezclar bien y extenderlos sobre el rectángulo de masa, dejando un borde libre, arrollar.

Disponerlo en una asadera previamente enmantecada y enharianda, y pincelar con huevo batido.

Decorar cortando la tira de masa reservada en tiras más pequeñas y colocándolas en forma espaciada sobre el arrollado, terminar de pincelarlas.

Dejar levar durante 15 minutos y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, aproximadamente 20 minutos.
Retirar y servir fría o caliente, según se disponga.



Bon appetit