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Bizcochuelo de zanahoria muy rico, sano y facil

Ingredientes:

Jugo de 1 limón
Jugo de 1 naranja
Ralladura de 1 naranja
2 o 3 zanahorias medianas
Media taza de aceite de girasol
3 huevos
1 taza y media mas de azúcar
Media cucharadita de sal
2 tazas de harina leudante
Baño de chocolate o azúcar impalpable (opcional)


Preparación:

Colocar en la licuadora las zanahorias peladas y cortadas en rueditas, el aceite, los huevos, el azúcar,el jugo de naranja, el de limon, la ralladura de naranja y la sal.

Licuar hasta que las zanahorias estén completamente deshechas.

Aparte en un bol colcocar la harina leudante, echar la preparacion de apoco e ir revolviendo bien para que no se formen grumos pero sin batir.

Colocar en el recipiente donde se va a llevar al horno papel manteca. Y colocar la preparacion con cuidado y despacio.

Llevar a horno minimo durante 50 minutos aprox o hasta que esté dorada y al introducir un palillo este salga limpio.

Retirar, dejar entibiar y bañar con el chocolate o espolvorear con azúcar impalpable (opcional)


ATENCION: No le digan a nadie que es de zanahoria hasta que no se hayan comido al menos una porción. Porque la mayoría ''sienten el gusto'' y no es así, es psicológico. El bizcochuelo tiene sabor a naranja. La zanahoria, hace que sea una masa húmeda, que no se necesite,mojar,es riquísima,se puede hacer en forma de budines. A parte es muy sano e ideal para los chicos.

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3 comentarios - Bizcochuelo de zanahoria muy rico, sano y facil

@JuampiMix +1
Buenisimo, para probar!!!