Papas fritas en forma de espiral (curly fries)

Papas fritas en forma de espiral (curly fries)

frituras

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papas fritas

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RECETA

Se cocinan igual que las papas fritas, lo complicado es conseguir el aparatito (tater twister) para darles la forma:
curly fries

si lo tienen, o uno parecido, buenisimo. Sino aca encontre una forma mas facil para hacerlas.



Primero atravesamos la patata con un utensilio, yo use un sacacorchos, pero bien puede ser un palillo de brochette como hicimos aqui ( vean que la tecnica es casi la misma)
papas espiral


luego cortamos con el chuchillo todo alrededor en forma de espiral, llegando el cuchillo hasta el entro mismo donde pusimos el palillo o el sacacorchos
Papas fritas en forma de espiral (curly fries)
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luego hacemos como que vamos a pelarlo, o sea cortamos una fina capa alrededor, tomando como guia la espiral
papas
papas fritas
fries

ya cortamos toda la patata, si la patata es lo suficientemente gruesa, repetimos y cortamos otra tira alrededor como si la estuviesemos pelando
curly fries

Aqui viene el truco, valido para todas las patatas fritas, para que nos salgan sequitas y crocantes, las dejamos en agua fria a la que le hemos incorporado 1 cdita de levadura quimica, o sea polvo Royal, ese para las tortas y galletitas, disuelto en el agua. Por 15 minutos.
papas espiral

con un paño la secamos bien, quitandole todo el excedente de agua
Papas fritas en forma de espiral (curly fries)

y las freimos
frituras


Y LISTO!

14 comentarios - Papas fritas en forma de espiral (curly fries)

@Gato_bros +1
Cómo miercole se hacen?? si explicás como se hacen te dejo +10
@SimpleLP
solo papas fritas..¿Para embellezer la comida? xD
se ven buenas..
@rmoya29 +2
para que pones esta caca si ni siquiera pones como se hacen......
@menyhrr
pense que era la receta


@Efe_sw17 +2
y la receta???? donde esta la recetaaa!!!!!!!
@SimpleLP
desde un comienzo era pero bueh.. Yo no intento cocinar ni papas normales por que tal vez pierdo un ojo..
@Gato_bros
WOW! genial, che... hasta que pusiste la receta ya me deslique de los puntos XDDD mañana haceme acordar y te dejo +10 te lo prometo
@nopuedoverme
Cocinas las papas con cascaras? DDDDDDD:
@lilibethramsua
gracias por tu aporte.. en la cascara están las vitaminas.. xD +5
@lilibethramsua
que mal ayer se miraban las imagenes y ya hoy no..