bolas de fraile

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Ingredientes

75 gr. de azúcar
1 cdita de sal
ralladura de piel de 1/2 limón
1 cdita de esencia de vainilla
120 cc. de leche
1 huevo
15 gr. de levadura fresca
350 gr. de harina
50 gr. de manteca blanda
Aceite para freír

Azúcar para espolvorea



bolas de fraile


Berlinesa o (bola de fraile)
En un recipiente, colocar el azúcar junto con la sal, la ralladura del limón, la vainilla, la leche y el huevo. Mezclar hasta que se integren bien. Luego, sumar la levadura, removiéndola para que se disuelva. Agregar la harina de a poco, e ir amasando hasta que se integren bien todos los ingredientes.Incorporar la manteca blanda y amasar hasta que quede un bollo liso y suave. Tapar la masa con papel film y dejar reposar unos 15 minutos.Tomar la masa y formar bastones de 3 a 4 centímetros de diámetro. Con un cuchillo, cortar piezas que no superen los 35 gramos (tipo pelota de tenis). Darles forma redonda a cada una de las piezas y dejarlas descansar (tapadas) hasta que casi dupliquen su volumen.Calentar el aceite en una cacerola (cuando se sumerge un trozo de masa y se forman burbujitas alrededor, es la temperatura justa). Echar las bolas de masa dentro de la cacerola y cocinarlas hasta que se doren de ambos lados. Retirarlas con la espumadera.Colocar el azúcar en una bandeja y rebozar las berlinesas por todos sus lados.




recetas




http://recetas.depaginas.com.ar/recetade_Berlinesa_o_(bola_de_fraile).htm

y a disfrutarlas!!

8 comentarios - bolas de fraile

@dkboca12
gracias justo estoy comiendo esto ahora
@semedesafino
yo quiero!!!!!!! gracias!! a favoritos y se lo imprimo mi novia para que me las haga!!!
@nanefico
che... estan barbaras estas cosas... mi abuela las hace y dan ganas de empacharse... pero me parece (no estoy seguro) que se llaman BORLAS DE FRAILE (porque son parecidas a las borlas de los cintos que usan los frailes) y no BOLAS (que espero no sean por algo de los frailes!!!)

perdona la \"correccion\"... no es de mala onda
@ektor66
Mortal con un buen cafe
@Staminoff
Berlinesa, bola de fraile, o suspiro de monja
@aboutgirl
copado, no tiene grasa vacuna!