La Receta vegetariana del día. Nº 209




Tarta de choclo



Tarta de choclo

Hoy te voy a explicar como hacer una tarta de choclos. Como sabrás las tartas de choclos son una de las tartas mas ricas que se pueden hacer… y si no lo sabes es momento de que hagas esta receta de tarta de choclo para que conozcas este exquisito plato para toda la familia.




Ingredientes:

1 tapa de pascualina para tarta
2 latas de Choclos, una cremosa y otra sin crema.
400 gramos de queso cremoso.
1 cebolla grande.
50 gramos de pan rallado.
Sal y pimienta a gusto.




Procedimiento:

Primero debes cortar las cebollas y dorarlas. Como ya hemos hablado de ello (como cortar cebollas y como dorar las cebollas) vamos a pasar esta parte, pero te muestro que las cebollas deben quedar de esta manera.



Sal

Los tarros de Choclo que utilizo, recuerda lavarlos bien antes de abrirlos así evitas que la suciedad que están en la tapa ingrese en el contenido.



aceite

Una vez que la cebolla está bien dorada ponemos el contenido de los dos tarros y dejamos que se cocinen a fuego moderado.



vinagre

Vas a notar como los choclos comienzan a dejar agua, de vez en cuando mueve el relleno con una cuchara de madera.



picante y ají

Cuando el agua comience a evaporarse y mientras cocinas puedes poner la sal y la pimienta…



Tarta de choclo

Mientras tanto debes enmantecar una pizzera y poner una de las tapas de pascualina para tartas, luego pon el pan rallado… ¿Porqué pan rallado? Para que absorba la humedad del relleno.



Sal

Mientras tanto… Apaga el relleno cuando quede más o menos así.



aceite

Y pon el relleno junto al queso cortado como muestro ahora.



vinagre

Moja bien los bordes y pone la tapa superior como muestro. El repulgue es un poco difícil y si no sabes hacerlo puedes simplemente apretar los bordes con un tenedor.
Luego pincha la tapa como muestro para que el calor pueda salir y no se infle.



picante y ají

Ahora tenés que poner la tarta en el horno. Y dejarla unos 10 minutos a fuego mediano. De vez en cuando debes levantar con una espátula la parte de abajo para ver que no se queme…



Tarta de choclo

Y sacarla cuando está como en la imagen.



Sal

Ahí la tenemos, lista para cortar y disfrutar









Fuente:
http://todosloscomo.com/2010/08/03/como-hacer-tarta-de-choclo/