Pastel de Papas (Por mí - Paso a Paso)

Buenas! Es muy gracioso lo que me pasó hoy, les cuento: Tenía ganas de comer pastel de papas (muchas), pero como salgo a las 8 de trabajar y ni bien salgo tengo pilates, no podía hacerlo, pero eran tantas, tantas las ganas que dije: Yo falto a pilates!, y dicho y hecho, falté y me vine a casa a hacer el pastel de papas. Tal como las dos últimas veces que cociné, decidí sacar fotos para compartir con T!. No iba a hacer el post hoy, pero leyendo posts por ahí, en uno leí un comment en el que pedían eso mismo de lo que yo estaba saboreando el último bocado de mi porción: Pastel de Papas, así que junté voluntad y decidí hacerlo hoy.

Ingredientes:
Para el Puré:
2 kg de papas
60 gs de manteca
1 cda de azúcar
nuez moscada
sal
pimienta

Para el relleno:
1 kg de carne picada (yo compro picada de roast beef y siempre prefiero que la piquen adelante mío ya que la carne picada es un caldo de cultivo para las bacterias)
3 cebollas chicas o 2 medianas
1 pimiento rojo mediano
3 huevos (duros)
provenzal
orégano
ají molido
pimienta
sal


Primero cortar las papas groseramente (así, medio grandes) y poner a hervir en agua con sal. (Yo aprovecho y pongo también los huevos para el relleno, bien lavados)








NOTA 14/05: NO HERVIR LOS HUEVOS CON LAS PAPAS! (Por la contaminación cruzada) (Gracias cascarudex!)

Acá dejo un link de un post sobre las bacterias, está muy bien hecho, lo recomiendo:
http://www.taringa.net/posts/info/1086070/Microbios-en-los-alimentos,-prevenite.html








Pastel de Papas (Por mí - Paso a Paso)

Cortar la cebolla ciselada (en cuadraditos)

receta

Retirar las semillas y la parte blanca del pimiento ya que estas son amargas

pastel

Cortar el morrón y dejar todo preparado

cocina

Calentar 2 cdas de aceite en una olla y agregar la cebolla

papas

Una vez que la cebolla está medio transparente agregar el pimiento

carne picada

Cuando la cebolla toma un poco del color del pimiento (es decir, se pone un poco rojiza) agregar la carne picada.

pastel de papas

Revolver un rato

puré

Agregar los condimentos, revolver y cocinar un rato.

Pastel de Papas (Por mí - Paso a Paso)

Una vez cocida la carne, retirar

receta

Picar los huevos duros y agregar a la carne

pastel

Cuando las papas estén cocidas colar, volver a colocarlas en la olla y agregar la manteca, el azúcar, los condimentos y pasar por el pisa papas

cocina

Así les queda el puré, importante no agregar leche como al puré tradicional ya que necesitamos un puré más firme.

papas

Aceitar una fuente para horno y poner pan rallado.

carne picada

Agregar en la fuente pequeñas porciones del puré (solo una parte, el resto queda para la cubierta)

pastel de papas

Aplanar con una cuchara

puré

Agregar el relleno de carne y aplanar

Pastel de Papas (Por mí - Paso a Paso)

Agregar el resto del puré y aplanar bien con la cuchara

receta

Hacer líneas con un tenedor (yo le hago este dibujito tipo canasta porque me gusta como queda) y llevar a un horno fuerte precalentado. (Nota: las líneas con el tenedor además de ser decoración es porque las puntas formadas por el tenedor quedan más doradas y crocantes)

pastel

Retirar cuando está dorado, es depende del gusto, amí me gusta crocante pero no muy dorado

cocina

Acá está la dedicatoria al user que pidió la receta y a T!

papas



Espero que les guste, cualquier duda me consultan porque no hago las cosas con receta y se me puede escapar algún detalle. (Ya me ha pasado en otro post).

Voilá!

Fuentes de Información - Pastel de Papas (Por mí - Paso a Paso)

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Comentarios Destacados

@emilio07 Hace más de 6 años +10
muy bueno, y a mi que me gusta tanto el pastel de papas...!!

114 comentarios - Pastel de Papas (Por mí - Paso a Paso)

@emilio07 Hace más de 6 años +10
muy bueno, y a mi que me gusta tanto el pastel de papas...!!
@acarrion Hace más de 6 años +3
Muy buenooo!!! No me quedo claro el porque del azucar al pure
@sabrisoul Hace más de 6 años +1
Muy bueno! Tambien le podés agregar aceituna y queso!
@Yoaliento74 Hace más de 6 años
no te puedo creer , es una obra de arte !!!
@Juno Hace más de 6 años
Bien parecido al que hace mi vieja. Solo le faltaría aceitunas y una que otra cosa. Y la carne es mejor cortada en chiquito y no molida.



Pero verdaderamente frita quedan más ricas que al horno.



Te dejo puntos.
@hhp06 Hace más de 6 años
muy buena FELICITACIONES
@pfunk Hace más de 6 años
que lujo, buen trabajo



+5
@superpollo Hace más de 6 años
Por fin un post que hace feliz a la gente!!! +5
@flamingo242 Hace más de 6 años
muy bueno! van +10!
@palitobombonhelado Hace más de 6 años +1
Hija de .... es mi plato preferido, en realidad como todo lo que tenga papa, aunque le pongan dulce de leche, si tiene papa, pa´dentro...No creo que me salga, tengo menos cocina que el \"grafico\"...pero me lo guardo a favoritos, nunca se sabe...Me pasas la receta de un buen \"puchero\" por favor !!!
@flamingo242 Hace más de 6 años
che...ahora que releo en detalle faltan las pasas de uva y las aceitunas...
@Yoaliento74 Hace más de 6 años
Yoaliento74: Gracias por tu ironía.




¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ?????????????????????
@diezezequiel Hace más de 6 años
muy bueno, que casualidad justo comi eso hoy
@paabblo Hace más de 6 años
mortalll. siempre la quise hacer!! monton de gracias!!
@palitobombonhelado Hace más de 6 años
pucheeeeero pucheeeeeeeeeero !!!
@Rastaman656 Hace más de 6 años
encima tengo un ambre!!!
@cascarudex Hace más de 6 años
che violetagalo



PRIMERO las felicitacion por el FENOMENAL!!! pastel de Papas



SEGUNDO un consejo: no hiervas los huevos en el agua de las papas

(no siempre vienen bien lavados, viste de donde salen no?



@00000 Hace más de 6 años
Los condimentos se echan al final un tyoque antes de sacarlo del fuego porque con el calor cambiar de gusto El oregano se vuelve amargo, etc...



Solo un consejito
@darkt Hace más de 6 años
A mi vieja también le gusta ponerle azucar y pasas de uva, que asco , pero sin esas dos cosas es riquísima
@pablomazzo Hace más de 6 años
excelente post,me encanta el pastel de papa
@cascarudex Hace más de 6 años
\"LA TECNOLOGIA APLICADA A LA COCINA\"



te dejaría otros 10,



pero mejor espero el



Puchero
@demitrybelmont Hace más de 6 años
Zarpado... mañana me hago uno!!

Sabes hacer una buena tortilla a la parrilla??

como las q venden a la madrugada cerca de las estaciones...esas me matan
@untalandres Hace más de 6 años
Ahhh..uno de mis platos favoritos. Pero siempre que hago se me desarma al servir.

Te querés casar conmigo?
@untalandres Hace más de 6 años
Buena onda. Ya me agregue a favoritos el de las pizzas tambien. Saludos!
@marianoar81 Hace más de 6 años
muy bueno.. bien explicado.. lo guarde en favoritos y lo hice hoy... te dejo unos puntos
@kmyla Hace más de 6 años
QUIERO QUIERO
@MarioSeelvee Hace más de 6 años
@Hegnani Hace más de 6 años
Yo lo hago = pero le pongo queso de rayar arriva asi se gratina y queda de 10....



Otra que prove un dia es con una tapa de pascualina abajo y te digo que tmb quedo de 10 jejeje
@lokangelical Hace más de 5 años
que graaandeee soy fanatica del pastel de papas y una inutil en la cocina siempre lo hace mi vieja pero como hoy no esta voy a probar con tu receta
@quepipon Hace más de 5 años
muy rico
saludos
@aleinga Hace más de 5 años
carne picada
pasó por acá y dejó +7
@leo_lvp Hace más de 5 años
exelente a favorito y mañana +10
es mi comida favorita