Dulce típico que se prepara en épocas de carnaval en la zona de Abruzzo
Ingredientes (PARA 4 PERSONAS)
# Miel: 400 g
# Huevos: 3
# Harina blanca: 250 g
# Almendras peladas: 50 g fileteadas
# Fruta confitada: 80 g cortada en daditos
# Azúcar: 2 cucharadas
# Aceite de oliva extravirgen: 2 cucharadas
# Brandy: medio vaso
# Aceite de girasol: abundante para freír
Preparación
Batir ligeramente los huevos en una cazuela y mezclarlos con un poco de harina; luego amalgamar el azúcar, el aceite de oliva y más harina hasta obtener un compuesto blando, luego envolverlo en un paño y dejarlo reposar media hora en un lugar tibio.
Al final de este tiempo, verter la harina sobre una superficie plana y extender la pasta hasta obtener una lámina de 2 cm de espesor, luego cortarla en bastoncitos. Calentar el aceite de girasol en una sartén y cortar los bastoncitos en forma de ñoqui. Freirlos en el aceite. Verter la miel en una cazuela y ponerla a fuego lento. Apartarla cuando empiece a dorarse.
Apartar la cacerola del fuego, verter los ñoqui fritos, los filetes de almendras, los daditos de fruta confitada y el brandy, mezclar todo muy bien.
Untar con el aceite un molde y verter el compuesto, nivelando la superficie; dejarlo reposar unas horas y luego volcar el molde en un plato y servir la "cicerchiata", con más fruta confitada.
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Creado el: 17.05.2008 a las 11:10:27 hs.
Categoría: Recetas y Cocina
Tags: postre, rosca, Cicerchiata, masitas
#1 -
patostickar
| 17.05.2008 18:55:19 dijo:
Seguí así, me encantan tus posteos (?)
#2 - lavinzon | 17.05.2008 20:26:06 dijo:
yo tambien te quiero pato..la proxima vez q busques novia..yo no te presento a nadie!!
#3 - lavinzon | 17.05.2008 20:27:06 dijo:
pero gracias x los puntos anteriores jajaja
#4 - ceroargentina | 17.05.2008 22:01:55 dijo:
Aquí estoy de Nuevo!!! Muy Interesante tus Post!!! Ahora bien... quiero pedirte un Favor, necesito sabér de una Masitas Arabes que llevan Nuez y Almibar, son de tipo Hojaldre y en este momento no recuerdo el Nombre, lo que sí son riquisimas, Un Beso y mis 10 de Hoy!!!
Seguí así, me encantan tus posteos (?)
#2 - lavinzon | 17.05.2008 20:26:06 dijo:
yo tambien te quiero pato..la proxima vez q busques novia..yo no te presento a nadie!!
#3 - lavinzon | 17.05.2008 20:27:06 dijo:
pero gracias x los puntos anteriores jajaja
#4 - ceroargentina | 17.05.2008 22:01:55 dijo:
Aquí estoy de Nuevo!!! Muy Interesante tus Post!!! Ahora bien... quiero pedirte un Favor, necesito sabér de una Masitas Arabes que llevan Nuez y Almibar, son de tipo Hojaldre y en este momento no recuerdo el Nombre, lo que sí son riquisimas, Un Beso y mis 10 de Hoy!!!
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