Pizza CaSera

PIZZA CASERA (4 pizzas sale de este preparado)


Pizza CaSera


INGREDIENTES:

+ 1 kilo Harina 0000 (cuatro cero)
+ 1 cucharadita de sal fina
+ 2 tazas y media de agua tibia
+ 2 cucharadas de aceite
+ 30 gramos Levadura (en cubito)


PREPARACION:

pizza


En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido.

Comenzar a amasar bien, cuando se nota que la masa ya está, hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bollos con un trapo limpio y seco y dejar reposasr 45 minutos, alli va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza.

Cada bollo es para 1 pizza normal. Agarrar el bollo ya levado, llevar a la pizzera y alli extender desde el centro a los costados (con la mano), pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA), pero solamente pintar, levemente. Alli comenzar a colocar el jamon la cantidad que uno quiere, encima los tomates (grande) en rodajas de 5 mm., los locotes en rodajas, peperoni en rodajas y luego al final el queso, CUARTIROLO si o si, y al final bañar con orégano. Llevar al horno por 10 minutos y ya está!!!!!

Obs.: El que llegue a hacer este preparado lo puede hacer a su manera. Aqui lo que es importante es la MASA DE LA PRE-PIZZA.

13 comentarios - Pizza CaSera

@stoneman14
Mi viejo te afano la receta

Muchas gracias +5
@ShaMMaN +1
- la sal no va con la levadura sino en la arina.si la pones con el agua y la levadura mata a los \"bichitos\" que tiene y no leva bien.

- yo le pongo 2 cucharadas sopera de sal fina

- a la masa de pizza se le hacen 2 levados. después de dejarla levar como vos decís y ponerla en la pizzer, se la deja otros 30 min para que vuelva a levar (sino queda bajita y dura, y no alta y esponjosa)

- despues del segundo levado, no le metes los condimentos de una, sino que le haces un \"blanqueado\" o sea, la metes 5 min en el horno bien caliente para que leve un poco mas y se \"afirme\" si no haces esto, los condimentos que le pongas (jamon, cebolla, etc) aplastan la maza y el levado fue al pedo.



@siidoreOO2
eh buenisimo! Vamos aver como sale

gracias amigo
@ShaMMaN
ups , me comi la H en Harina.
@dober
copado lo que necesitaba +5
@lokovigote
copado te doy 10 porque la choreo con ganas
@moondoongoo
uuuhh vieja me dio hambre

si tuviera puntos te dejaria pero hoy no me dieron :S
@fredusky
me esta justo levando espero que me salga bien.. tengo duda con la sal despues del comentario que lei de shamman pero el tema del levado va bastante bien. veremos que sale.. te dejo puntos y gracias por la receta
@Mia20
Genial!la voy a hacer yo porque la de la pizzeria de acá serca es un desastre je ,mañana te dejo puntos hoy no tengo perdón!
@ffeerr10
ShaMMaN dijo:- la sal no va con la levadura sino en la arina.si la pones con el agua y la levadura mata a los \"bichitos\" que tiene y no leva bien.
- yo le pongo 2 cucharadas sopera de sal fina
- a la masa de pizza se le hacen 2 levados. después de dejarla levar como vos decís y ponerla en la pizzer, se la deja otros 30 min para que vuelva a levar (sino queda bajita y dura, y no alta y esponjosa)
- despues del segundo levado, no le metes los condimentos de una, sino que le haces un \"blanqueado\" o sea, la metes 5 min en el horno bien caliente para que leve un poco mas y se \"afirme\" si no haces esto, los condimentos que le pongas (jamon, cebolla, etc) aplastan la maza y el levado fue al pedo.



Estaria bueno que corrijas y pongas eso! igual van mis 5.
@capitancuxon
yo quiero hacer la maza para hacer pizza en cono
@ignaciomarull
ShaMMaN dijo:- la sal no va con la levadura sino en la arina.si la pones con el agua y la levadura mata a los "bichitos" que tiene y no leva bien.
- yo le pongo 2 cucharadas sopera de sal fina
- a la masa de pizza se le hacen 2 levados. después de dejarla levar como vos decís y ponerla en la pizzer, se la deja otros 30 min para que vuelva a levar (sino queda bajita y dura, y no alta y esponjosa)
- despues del segundo levado, no le metes los condimentos de una, sino que le haces un "blanqueado" o sea, la metes 5 min en el horno bien caliente para que leve un poco mas y se "afirme" si no haces esto, los condimentos que le pongas (jamon, cebolla, etc) aplastan la maza y el levado fue al pedo.


Asi es señor.
Yo pongo en un tapersito la levadura con un poco de harina y un poco de agua tibia con una cucharadita de azucar. Vos dejas eso 30 min y se hace una espuma que parece un vo... eso es lo mejor