BerenjenaS al escabeche

1 kg. De berenjena

Aceite una taza y media

Vinagre blanco una taza y media

Sal gruesa

Ajos 4 dientes (es a gusto)

Condimento para pizza o también ají molido a gusto

Laurel 4 hojas



Preparación

BerenjenaS al escabeche






Se pelan las berenjenas con un pela papas y luego se cortan en rodajas mas o menos finas.Deben colocarse en una placa o asadera y se cubren con sal gruesa Dejarlas mas o menos 1 hora (para curarlas)






escabeche







.Calentar el horno, colocar las rodajas de berenjenas en una asadera (previamente sacudirlas para sacarle la sal restante) poner en el horno una al lado de la otra sin encimarlas, y cuando se las ve tiernas sacarlas. Una vez frías se colocan en un frasco de vidrio, una capa de berenjenas ,ajo, condimentos, otra capa de berenjenas ,ajo ,condimentos, laurel.,así hasta finalizar todas las rodajas. Luego se pone en un Vols. el aceite y el vinagre y se mezcla muy bien y se le hecha a las berenjenas que están en el frasco .Consejo siempre las berenjenas en escabeche deben estar cubiertas .con el aceite y no se saken con nada metalico



conserva













espero comentarios




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36 comentarios - BerenjenaS al escabeche

@Minibob
no hay cosa mas rica q las berenjenas al escabechee
@pobos
jaja yo tengo el mismo bote, es una masa
@romanagr
apa... a ver un dia que me pinte la paciencia lo hago, son muy ricas

Andrés
@Estravagario
las berenjenas no me gustan.. pero al escabeche si.. no se.. el escabeche hace rico todo..
@violetagalo
Qué rico!!! Voy a ver si las hago el finde, igual q los morrones!

+10
@Arridema
che, yo las corto en fetas (a lo largo) y no las pelo, tampoco les pongo sal, porque las hiervo con vinagre (mitad y mitad con agua) y asi se les va el amargor.

despues le pongo parecido avos, le agrego ademas jenjibre (tiene un sabor espectacular) y las sumerjo solo en aceite.
@gtagomez2
Buenisimo!. El finde pasado le entre durisimo a la berenja!
@perfacia
Como hacen para que no se les desarmen???
@Mondobizzarro
gracias man, siempre las quiero hacer y no c como hoy pruevo
@compusoft
ummmmmmmmmmmmmmmmmmm a morfar.

nunca mme salieron bien ahora voy a probar esta receta.

graciassss......... +5
@muriomirandolaLuna
nooo

me mataste con este y el de los morrones

te dejo puntos che
@Estravagario
LO ESTOY HACIENDO!! recien termien de cortar las berenjenas y las deje reposar en sal... ahora me voy al doctor y a la vuelta las cocino! que grosooooooo!!
@Sir_Cani
Que ricooooo gracias cheee
@bordako
Me llegó \"la publicidad\" a mi correo! jejeje...



Lo llamo: \"el spam del correo deseado\" +10
@Estravagario
LISTO... hoy las probe.. me quedaron bastante bien... por ser las primeras que hcie zafan.. felicitaciones por este post..
@NatyP
Muy buenas mi mama las hace asi besitos
@romanagr
LAS ESTOY HACIENDO!!! van 45\' de curado con sal gruesa!!!! +9

Andrés.
@romanagr
noooooooooooo, que asco, como te puede gustar eso Andrés ???



@romanagr
Cerra la jeta Román que te borro el user! (not)
@romanagr
xD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



@romanagr
Hola Dami_ft, hice las berenjenas las tengo en 3 frascos chicos, condimentadas y todo bien al pie de la letra. Ahora, cuánto tiempo hay que dejarlas en los frascos? quedan más ricas o algo si se dejan más tiempo?? Gracias!

Andrés
@lauchyboy
mmm que rico me encantan las berenjenas en escabeche salen puntos