Recetas de Golosinas Caseras

Chupetines o "paletas"
Recetas de Golosinas Caseras



Ingredientes:
*azúcar 1/2 taza
*glucosa 1/4 taza
*agua 1/4 taza
*esencia 1/2 cdita (la que prefieras)
*colorante comestible 1 gota
*palitos para chupetines, brochettes
o helados

recetas


En una cacerola poner el azúcar,la glucosa y el agua y cocinar
hasta obetener un almíbar a 149º C. Luego retirar del fuego
e incorporar el colorante y la esencia.
Colocar la preparación en moldecitos para helado aceitados
o, por cucharadas, en una placa tapizada con papel de aluminio
o placa de silicona. Insertarle un palito a cada uno y dejarlos
enfriar. Se pueden guardar una semana.



Yummies o gelatinitas
dulce de leche



Ingredientes:
*gelatina del sabor elegido, 1 sobre de 8 porciones
*gelatina sin sabor 6 sobres (42 g)
*agua fría 2 1/4

Chocolate



Mezclar los dos tipos de gelatina e hidratarlas en el agua fría.
Luego cocinar a fuego bajo o en el microondas, sin dejar que la
preparación hierva (hay que controlarla y revolver en formas
constante, hasta comprobar que se disolvieron los cristales de
gelatina).
Colocar esta preparación en moldecitos para bombones y
llevarlos a la heladera hasta que solidifiquen (no menos de 2
horas). Retirar, pasarlos por agua caliente y desmoldar.
Se conservan en heladera, cubiertas con papel film, hasta
4 dias.


Barritas de cereal
golosinas



Ingredientes:
*miel 2 cdas
*manteca 8 cdas
*azúcar rubia 2/3 t
*avena arrollada 3 t
*frutas deshidratadas,
duraznos, pasas 1 1/4 t

Malvaviscos



Llevar al fuego en una cacerolita la miel, la mateca y el azúcar
rubia. Una vez que rompa el hervor, cocinar la preparación a fuego bajo durante 1 minuto.
Mientras tanto, precalentar el horno a temperatura media (180º C) Incorporar a la cacerola la avena y las frutas deshidratadas
previamente picadas bien finas.
Mezclar bien y cocinar 3 min más.
Poner la preparación en una placa rectangular tapizada con papel
aluminio, enmantecado o untado con rocío vegetal.
Retirar del horno y, cuando la preparación esté tibia, marcar
con un cuchillo, cortar cuando esten fríos.
Se mantienen 1 semana envueltos en celofán, a temperatura
ambiente.


Malvaviscos
Frutilla



Ingredientes:
*glucosa 3/4 t
*sal 1/4 cdita
*azúcar 3/4 t
*agua 1 t
*gelatina sin sabor, 2 sobres
*esencia de vainilla 1 cdita
*colorante elegido, unas gotas
*azúcar impalpable para espolvorear

bombones



Cocinar en una cacerolita la glucosa, la sal, el azúcar y
la mitad del agua a fuego bajo, hasta que alcance una temperatura de 120º C. Por otro lado, hidratar la gelatina sin sabor con la otra mitad de agua fría.
Batiendo a velocidad baja, incorporar de a poco el almíbar
caliente a la gelatina; luego batir a velocidad fuerte durante
15 min o hasta que se triplique el volumen de la preparación.
Agregar la esencia de vainilla y el colorante. Mezclar.
Extender la mezcla sobre una placa tapizada con papel aluminio
untado con aceite común (neutro),o rocío vegetal y espolvoreado
con azúcar impalpable.
Dejar en la heladera al menos 1 hora.
Cortar a gusto (con cuchillo o cortantes). Espolvorear con
azúcar impalpable y guardar en recipientes herméticos, hasta
1 semana.


Medallones de menta o frutillas
paletas



Ingredientes:
*fondant 240 g
*agua 1/2 cdita
*esencia de menta o frutilla, unas gotas
*colorante verde o rojo 1 gota
*baño de chocolate cobertura 120 g



Mezclar el fondant, el agua, la esencia de menta o frutilla
y el colorante en una cacerolita o sartén y cocinar a baño maría
hasta fundir.
Colocar esta preparación, por cucharaditas, sobre un papel manteca. Dejar secar durante 20 minutos.
Aparte, picar el chocolate y derretirlo a baño maría.
Cubrir cada medallon con el chocolate, retirando los excedentes.
Dejar enfriar y despegar. Se pueden conservar en heladera
o temperatura ambiente hasta 1 semana.


Garrapiñadas
chupetines



Ingredientes:
*azúcar 3/4 t
*maní crudo 1 t
*agua 3 t



Colocar en una sartén o cacerolita todos los ingredientes. Cocinar a fuego bajo hasta que el agua
se evapore. En ese punto, comenzar a revolver continuamente para que el almíbar que se ha formado con el azúcar se pegue al maní. Retirar y colocar en una fuente para horno.
Secar en el horno, a temperatura mínima, hasta que las garrapiñadas estén bien crocantes.
Dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
En bolsitas de celofán se mantienen 2 semanas.


Caramelos de dulce de leche y chocolate
manzanitas



Ingredientes:
*leche 1 t
*manteca 1 y 1/2 cda
*azúcar 1/2 t + 2 cdas
*glucosa 1 cda
*esencia de vainilla 1 cdita (para los de leche)
*chocolate semiamargo
bien picado 50 g (para los de chocolate)
*manteca 1 cda (para los de chocolate)



Colocar en una cacerolita -preferentemente de teflón-
la leche, la manteca, el azúcar y la glucosa. Mezclar bien.
si hacemos caramelos de chocolate, incorporar el chocolate picado y el resto de la manteca y dejar que hierva a fuego medio, revolviendo hasta obtener un almíbar a 121 ºC. Cuidar muy
bien que no se queme revolviendo con cuchara de madera. Si son
de dulce de leche, incorporar a último momento la esencia
de vainilla.
Verter sobre molde de silicona o placa forrada con papel film
o aluminio enmantecado o con rocío vegetal. Dejar enfriar.
Desmoldar y cortar en cuadraditos. Envolver en celofán, duran hasta 5 días.


Manzanitas
Recetas de Golosinas Caseras



Ingredientes:
*manzanas 6
*palitos de brochette 6
*glucosa 1 t
*azúcar 1 t
*agua 1/2 t
*colorante rojo 1 gota
*pochoclos necesarios


recetas



Lavar bien las manzanas, pincharlas con los palitos.
Aparte, mezclar en una cacerolita la glucosa, el azúcar y el agua, y cocinarlos hasta obtener un almíbar a 149º C- Incorporarle rápidamente el colorante rojo.
Secar cuidadosamente las manzanas y bañarlas con el almíbar
caliente formando una capa lo más fina posible. Si la preparación se endurece demasiado, llevar nuevamente al fuego durante unos segundos hasta que ablande.
Espolvorear rápidamente con los pochoclos y dejar enfriar sobre
una placa de silicona o aluminio enmantecado. Consumir el mismo dia.


Paragüitas de chocolate con cereal
dulce de leche



Ingredientes:
*chocolate cobertura semiamargo o baño de chocolate 150 g
*cereales picados 1/3 t
*palitos de helado 5
*papel manteca necesario

Chocolate


Cortar triángulos de papel manteca y formar conitos con
ellos. Fijar los bordes con cinta adhesiva para que no se
abran cuando los rellenemos.
Fundir el chocolate a baño maría.
Agregar los cereales picados y mezclar bien.Colocar la mezcla
dentro de los conitos e insertar un palito en el centro.
Llevar a la heladera; una vez solidificada la mezcla, retirar
el papel. Los paragüitas se mantienen frescas hasta 2 semanas
a temperatura ambiente.


Es todo x ahora, si el post tiene éxito pondré más, si necesitan alguna receta en especial, hagan su pedido . No te olvides de dejar tu comentario!

pd: cito fuente: Golosinas caseras, emi pechar, ed longseller-

pd2: me olvido que esto lo leen muchos hombres...las cosas "raras" como glucosa, pueden conseguirlas en casas de reposteria. Las abreviaturas: 1 cda (1 cucharada) 1 cdita (1 cucharadita) t (taza)

Golosinas caseras, parte 2:
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/1356868/Recetas-de-Golosinas-Caseras-(parte-2).html

42 comentarios - Recetas de Golosinas Caseras

@naranjito
con ese nick, te imagino chupeteando las paletas caseras...mmmmm
@dieganotdead -1
con copypaste cualkiera ase kosas asi xD
@sdo1993
callate diego

jejej alto post

vamos a probar que sale

bueno te van los 10 de este dia



gracias

y a favoritos
@sdo1993
perdon no es diego

es dieganotdead xD

ves lo que me hace este post!!
@morokialimite
voy a hacer los malvaviscos nnca los probe

:p

besos muy buen post pero me quede sin ptos !
@Linternaverde20
Uh, buenisimo. Quedo de 10 con mi novia con los paraguitas y los yummis



Te dejo 10 porque este post es grosso... STICKY!!!!
@violetagalo
Buenísimo, amo las golosinas y Emi Pechar es grossísima.

+10.

Gracias.
@akemi
Buen post...

PERO ESTOY A DIETA TE VOY A MATAR!! xD!!

Igual +5 y a favoritos
@coco66
buenisimo!!!!! mis niños agradecidos. Y YO TAMBIEEEEEEENNNNNNNNNNN!!!!!!!!!!!!!!!!

Te pongo cinco... te va???? Mira que soy dificil para los puntos eh!
@facudk
qe rico .. voy a probar gracias por el aporte
@muyluser
por 8 puntos me llevo tus recetas gracias!!
@adryromancito
los mavaviscos son horribles al menos los comprados



pero lo otro buenisimo



ahora no tengo puntos!perdon!



pero lo agrego a mis favoritos!
@long50
AgUaNtE lA J-MuSiC
@LeyendaV
Que mejor calificativo que este:



paletas
@Becket061


IMPRESIONANTE !!!

Me lo llevo, te dejo unos porotitos...
@lauri_hc
justo ayer tenia el libro en mis manos y copie dos recetas ..gracias!! a fav
@homerazzi
cheee q buenisimooo valkiii!!! no sabia de este post!! agendadisimo!!!!
@Johnred3
Che, una pregunta... para los "Caramelos de dulce de leche y chocolate", se les puede añadir maní picado para obtener caramelos al estilo "choco-maní"??? La consistencia es dura, blanda, semi-dura o semi-blanda?
Muchas gracias!
Buen post!
@Overno
donde consigo la glucosa