Tarta caprese (tomate, albahaca y mozzarella)

Tarta caprese (tomate, albahaca y mozzarella)


Tarta caprese (tomate, albahaca y mozzarella)

queso


Tarta fácil, con pocos ingredientes y sencilla de preparar.


masa

oliva



Ingredientes:

2 discos de masa para tarta
350 g. de mozzarella o queso cremoso
1 tomate
10 hojas de albahaca picadas
1 diente de ajo picado
2 huevos
1 chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta

Tomate



Preparación:

Cortar el tomate en cubos pequeños, colocar en un plato, salar y dejar reposar durante 20 minutos hasta que despidan líquido. Cortar 350 g. de mozzarella o queso cremoso en cubos grandes.


ajo

tarta


Colocar los cubos de mozzarella sobre un disco de masa dispuesto en una tartera aceitada. Cubrir la mozzarella con el tomate cortado, bien escurrido (reservar el líquido).


albahaca

Caprese


Cascar los 2 huevos y reservar una yema para pintar la superficie de la tarta. Agregar la albahaca y el ajo picados al huevo y la clara restantes, junto a un chorrito de aceite de oliva, sal (poca, porque ya salamos previamente el tomate) y pimienta. Mezclar. Verter esta liga sobre la mozzarella y el tomate.


Mozzarella

Tarta caprese (tomate, albahaca y mozzarella)


Cubrir con el disco de masa restante, uniendo bien los bordes, humedeciéndolos con un poco de agua para que se adhieran. Cortar el sobrante de masa, cerrar con un repulgue y pinchar la superficie con un tenedor.


queso

masa


Mezclar la yema reservada con 4 cucharadas del jugo de tomate reservado. Pintar la superficie de la tarta y hornear durante 25 a 30 minutos en horno precalentado a temperatura moderada (180° C).


oliva

Tomate


Retirar, dejar reposar durante 3 o 4 minutos para asentar los jugos y servir. La superficie luce con un atractivo color cobrizo y con el relieve de las semillas de tomate tostadas.


ajo

tarta


El sabor es suave, la textura del relleno cremosa y el perfume intenso con todo el aroma de la albahaca y el ajo.


albahaca

Caprese



Receta de masa casera para dos discos (también sirve para empanadas):

Mozzarella

Tarta caprese (tomate, albahaca y mozzarella)

queso

masa

oliva

Tomate


Saludos!

Blanconegro





ajotartaalbahaca


Gracias luisbc!
Gracias pemon por las barras separadoras!

Comentarios Destacados

@hddb92 +14
Se ve Super Mega Hiper Mega Recontra y Exageradamente Delicioso
Me quede asi:

Caprese
@provoleta
Jajajajjaa

85 comentarios - Tarta caprese (tomate, albahaca y mozzarella)

@NAZZ94 +1
Volvemos Blanconegro!! xD Empanadas!!
@andysi
riquisimo.. me gusta ams sin tapa..pero es una cuestion personal.. recoo..hoy le debo puntos a medio taringa
@Dimpi +1
se ve deliciosa
@hddb92 +14
Se ve Super Mega Hiper Mega Recontra y Exageradamente Delicioso
Me quede asi:

Caprese
@provoleta
Jajajajjaa
@brunoyiyo +1
Tremenda pinta tiene, la voy a hacer
@martinbazzel +3
con un amigo casi hicimos una igual pero enves de tomate era choclo
@after909 +1
:3 quiero probar :3
@themetalhead523 +4
:F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F :F

Mozzarella

SE VE MUY DELICIOSO
@0seba182
Uh mañana la hago! espectacular
@fefut2
se ve demasiado delicioso
Tarta caprese (tomate, albahaca y mozzarella)
@mariano__mza
oh my gad.. es ella
vengo llegando y me encuentro con esto, que delicia!!! Reco!!
@cdg752009 -2
Yo les agregaría un poco d éstas al relleno.
masa
@gabimartino +1
te dejo 10, este finde la hago q compre albaca
@LordSkull +1
oliva
Precisamente acabo de cenar empanadas caprese (entre otros sabores)


A favoritos, así cuando pinte cocino esta tarta...
@Cocotinaa +1
Creo que mi tercer post es de una salsa caprese
Amo esa salsa y todo lo que sea caprese!!

Mis 10 de hoy para vos!

Hiper recomendado!
@carita +2
Sabe lo que parece lo que se ve en la primera foto? Frutas abrillantadas

Gracias por todo lo nuevo que siempre nos trae. Favs y +5
@saborabstracto +1
+10 y reco! Me fascina tu calidad en la gastronomía y en las imágenes, recetas clásicas con tu toque especial, realmente imprecionante!
@AdrianPasteri +1
Por favor que el rico! Pero esta vez ya he cenado, pero igual me hiciste desear Besos y sale un combo!
@loly_ +2
Uh, delicioso Ana!! muy rica receta! ... gracias ... y estoy a dieta, ... pero comí con los ojos ésto!!
@matiastamaltodo
menos mal que recien termino de cenar porque si no estaria babeandome!!!
@Godofredo
que buenísima receta, que bueno el paso a paso, así es imposible que salga mal...gracias =) diez tomatines cherrys
@cocoelmetalero
Mmmm... Se ve delicioso, pero queda bien con Queso cremoso? la Muzza está re cara!
Gracias!
@Carnigore
no te dejo puntos pero te dejo un comentario lindo! me encanto la receta y me dio muchas ganas de clavarme una porcion de eso ahora mismo!!!
@viggonet
Muerooo con esta tarta!! Por diossss. Genial como siempre y sobre todo exquisito!!
Dejo reco y luego vuelvo
@Faria
Riquísima!!! Recomiendo.
@darkenwood
Dios, no podes postear esto a esta hora de la mañana, ya me voy al almacen...
@Eberfalu
hay dios dios y yo entro a estos post!!!!!!!!!! DESPUES ME AGARRA HAMBRE!!!!!! y soy estudiante el presupuesto a veces no da jejeje pinta lindo prometo hacerla.... mis mas 10
@espada18
que delicia! me encanta la tarta de atun y tomates que habias dejado hace un tiempo, la hago siempre que puedo.. se ve que esta le va a hacer la competicion jajaja
gracias! genial la receta!
@phillar
muy bueno como siempre..y la idea de pintar la tarta con el jugo de tomate me canto !! +5 reco.
@VeryBadGirl
hddb92 dijo:Se ve Super Mega Hiper Mega Recontra y Exageradamente Delicioso
Me quede asi:

Mozzarella

@pacxnic
ahah, ojalá fueses mi madre