Tributo a Milanesa

TRIBUTO A MILANESA


Tributo a Milanesa

MILANESAS A LA NAPOLITANA.


recetas

Ingredientes:
Para 4 personas.

- 1 kg. de nalga cortada para milanesas.
- sal fina.
- 3 huevos.
- leche.
- perejil.
- 2 dientes de ajo.
- orégano.
- harina.
- pan rallado.
- aceite.
- 1 lata de salsa Pomarola (de lo contrario preparar una salsita
simple de tomate).
- 1/2 kg. de queso Port- Salut o queso fresco.

Preparado:
Sacar bien la grasa a la carne. Cortar en dos las milanesas
grandes y aplastar con martillo las gruesas. Salarlas de ambos lados.
Colocar en un plato hondo un poco de harina y en otro un poco de pan
rallado. En un tercer plato hondo poner los huevos y salarlos antes
de batirlos. Ni bien batidos los huevos, agregar un chorrito de leche
para que rindan más. Picar el perejil y los dientes de ajo.
Mezclarlos y agregarlos a los huevos. Agregar también el orégano.
Mezclar todo bien. Pasar de a una las milanesas por el huevo, luego
por la harina, nuevamente por el huevo, y finalmente por el pan
rallado, cuidando de cubrir las milanesas bien de harina y pan rallado
cada vez. Lo mismo con el huevo. Poner un poco de aceite en una
sartén y cuando esté caliente, comenzar a freír. Una vez cocidas las
milanesas de un lado, darlas vuelta y dejar freír del otro lado.
Retirar del fuego dejando que se escurran bien. Preferentemente
colocar en papel blanco para que se terminen de escurrir.! Calentar
la salsa pomarola o preparar la salsita de tomate. Acomodar las
milanesas sobre una asadera y cubrirlas con abundante salsa. Cortar
el queso en fetas y acomodar sobre la salsa, cubriendo casi totalmente
las milanesas. Colocar en horno fuerte hasta que el queso se
encuentre derretido. Retirar y servir.

Nota: Se pueden acompañar con puré de papas, papas fritas, ensaladas
o la guarnición que ustedes prefieran.

coincido con milanesa

MILANESAS CEDA

Ingredientes:
1 Kg. de milanesas
2 Cebollas grandes
2 Dientes de ajo
2 Pimientos rojos
2 Zanahorias
1 Hoja de laurel
100 CC. de Vinagre de alcohol
50 CC. de aceite de maíz
Orégano, salvia, pimienta negras en granos, sal, romero, ají molido.

Preparado:
Frier las milanesas en el aceite, colocarlas en una fuente, reservar
el aceite. En una cacerola reogar la cebolla, el ajo, las zanahorias,
todo cortado en juliana, cuando estén lista agregar el pimiento
cortado en juliana (previamente asado al horno), una ves hecho esto
agregar el vinagre tapar y a fuego moderado cocinar durante 10
minutos, ir cortando las milanesas en tiritas, pasado los 10 minutos
de cocción agregar las milanesas e incorporar la pimienta en granos y
las otras especies, salar a gusto, remover y seguir la cocción por 5
minutos más, pasado este tiempo agregar el aceite de la fritura.
Dejar reposar y enfriar.

matar lija

MILANESAS DE BERENJENA

Ingredientes:
berenjenas firmes.3
sal fina.cn
huevos.3
sal pimienta y lo que quieras para condimentar
pan rallado.cn
aceite
queso fresco
tomates en rodajas


Preparado:
pelar las berenjenas y cortarlas bien finas (2 a 3 mm de
espesor).espolvorearlas con sal y dejar un par de horas en
reposo.enjuagar con agua fria y secar. batir los huevos con los
condimentos y colocar las rodajas de berenjenas.tapar el recipiente y
dejar reposar media hora. empanar las milanesas y pasarlas por huevo
y otra vez por pan. calentar el aceite y freir las milanesas. rinden
mucho y son sanas y ricas.

milangas piola

MILANESAS DE BONIATOS RELLENOS

Ingredientes:
Boniatos... la cantidad que usted guste depende de cuantos sean los comenzales
Jamon ó Paleta... 200 grs mas o menos
Queso de Sandwich... 150 grs mas o menos
Huevos y pan rallado para empanar los boniatos
sal, oregano, y lo que usted guste para la mezcla de huevo y pan rallado.
Aceite para freir.


Preparado:
Se pelan los boniatos, se lavan, se cortan a en rodajas de 1 cm aprox. a lo largo. Luego se hierven y despues se dejan enfriar y se pone jamon y queso en una rodaja y se tapa con otra, ese sandwich se empana como una milanesa, se frie ¡¡¡¡ y a comeeeer!!!!

Tributo a Milanesa

MILANESAS DE CHURRASCOS DE HIGADO

Ingredientes:
1 Kg de churrascos de higado
2 huevos
pan rallado
1 diente de ajo

Preparado:
Batir los huevos con el ajo rallado
pasar el churrasco de higado por el huevo batido
y por ultimo lo pasamos por pan rallado lo freimos y listo

recetas

MILANESAS DE POLLO RELLENAS CON CHAMPIGNON.

Ingredientes:
Ingredientes Para 2 personas.
2 pechugas de pollo bien grandes.
Champignon...3.
cebolla de verdeo 1.
queso roquefort 1/4 kilo.
Huevo 1
pan rallado.

Preparado:
Abrir las pechugas de pollo por dentro dejando un hueco desde el
principio de la pechuga hasta el final...sin q se rompa la parte
trasera para q no se salga el relleno. Hervir la cebolla de verdo y
mezclarla junto con el queso roquefort y los champignon cortados en
rodajas finas. Pasarlas por huevo y luego por el pan rallado. Luego
freirlas en aceite durante 8 minutos aproximadamente.

coincido con milanesa

MILANESAS DE SOJA

Ingredientes:
harina de soja, harina comun, sal, condimentos a gusto, pan rallado.

Preparado:
mezclar harina de soja con solamente un poco de harina comun, agregar:
sal, condimentos a gusto, hacer una masa blanda,luego estirar y cortar
la masa en forma redonda, a esta masa se le da un herbor y luego se
enfria con agua, inmediatamente pasar por pan rallado.

matar lija

MILANESAS DE ZAPALLITO

Ingredientes:
dos zapallitos verdes grandes
tres huevos
pan rallado
provensal
sal y pimienta

Preparado:
se cortan los zapallitos en rodajas (4 o 5 por zapallito), luego
se mezcla en un bol los huevos, sal, pimienta y provensal y se mezcla
todo. Luego se pasan los zapallitos por el prepareado anterior, y
finalmente por el pan rallado. Recomiendo que se realize la ultima
operacion del huevo, anexos y pan rallado dos veces para obtener una
mejor preparacion en sabor y textura. La misma receta se puede
utilizar reemplazando los zapallitos por las berengenas, considerando
colocar durante 1hs aproximadamente a las berengenas cortadas en sal,
para quitar el asido de las mismas.

milangas piola

MILANESAS RELLENAS

Ingredientes:
carne para milanesas 8
jamon cocido o paleta en fetas 4
queso fetas 4
huevo 2
pan rallado cant.nec.
harina cant.nec.
oregano
sal
manteca 100grs.
pimienta

Preparado:
Salpimentar la carne,poner encima el jamon y el queso,y cubrir con
otra carne. pasarlo por la harina,luego por el huevo, y por ultimo
por el pan rallado. freir y servir con lo que mas les guste.

FUENTE

Tributo a Milanesa

15 comentarios - Tributo a Milanesa

@bayron
a pense que hablaban del user milanesa jajaja
@NaySan
aver si dejan de cortar las rutas sino como vamos a comerlas
@Math40
te dejo +5 mandame un kilo a casa
@elari89
coincido con milanesa +10
@vamolosrojos
al que no le gusta la milanesa es un extraterrestre!!
@LGRNOFX
ajjajaja q buen post!!!!
@Mitios
Chango, para la napolitana es mejor usar queso cremoso, porque se derrite mas fácil, el port salut tarda mas en derretirse y si haces la mila al horno se te puede quemar y si la haces en el microondas de te puede encoger.
@hernan1160
buenA



coincido totalmente con milanesa +10