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Cordero a la estaca

Cordero a la estaca




Cordero a la estaca

Salsa

cocina

asado



Ingredientes:

1 cordero entero

cordero


Ingredientes para la salsa:

· 1 cabeza de ajos

· 2 hojas de laurel

· Media nuez moscada

· 2 cucharadas de pimentón dulce

· 2 cucharadas de vino blanco

· Perejil

· Orégano

· 2 cucharadas de cebollas picadas

· 2 cucharadas de aceite

· Sal a gusto

Cordero a la estaca

Preparación para la salsa y cordero:

- Preparamos la salsa en una botella, (dos días antes de su utilización para integrar todos los sabores) colocamos todos los ingredientes que les mencioné y agregamos agua hervida y fría. Tapamos la botella con un corcho y dejamos reposar.


- Por otra parte, el cordero debemos dejarlo serenar dos días en algún sitio fresco, lo tomamos y abriendo sus patas atravesamos con un hierro de arriba hacia abajo. Sujetar con un palo para que quede bien amarrado.

- Encender el fuego con leña y posteriormente, clavar los hierros con el cordero a una distancia no muy cercana al fuego (a unos 20-30 cm. de éste y del suelo). De esta manera estamos evitando el arrebato por fuera.

- Ir girando el cordero de vez en cuando para que se cocine por todos lados. Rociar de vez en cuando con la salsa para que el cordero vaya absorbiendo la variedad de sabores y evitar que se seque.

- tiempo de coccion 3 1/2 - 4 horas



IMPORTANTE: ROCIAR CON LA SALSA EL CORDERO CONSTANTEMENTE DURANTE TODA LA COCCIÓN


Salsa


cocina


asado


cordero


Cordero a la estaca


Salsa


cocina





videos para el que los pidió...




link: http://www.youtube.com/watch?v=uISoljLAeLE&feature=related




link: http://www.youtube.com/watch?v=L8VyEtZqlvw&feature=related




link: http://www.youtube.com/watch?v=bUxdio0utJ4&feature=related




asado

17 comentarios - Cordero a la estaca

facu_a_s
pero si lo haces asi, cuanto demora en cocinarse???
_R0cKStaR_
5 o 6 hs si despasito si no lo arrebatas
Rockman_09 +1
TA BUENISIMO LOCO A VER SI PONES ALGUN VIDEO ASI PIOLA PARA COMPLETAR EL POST...
ccCaMmm
q ricooooo lpm!!!!
tonguiz
me quiero volver chango !!!!
Rockman_09 -6
ANDATE A LA MIERDA FORRO POR BORRARME EL COMENTARIO GILLL VENGO CON TODA LA ONDA A COMENTARTE EL POST Y ME LO BORRAS FORRRO......
DanielMatt +1
SACRILEGIO!!! Nada de salsa ni chimichurri al cordero, el sabor del cordero solo es espectacular. Antes de clavarlo en la tierra se lo moja con agua a temperatura ambiente y se le hecha sal fina, el agua ayuda a que se le pegue la sal a la carne porque hay partes del cordero que son secas. Soy de El Calafate, Santa Cruz, Patagonia Argentina, Villa turística por excelencia y es la comida tradicional para los turistas.


link: http://www.youtube.com/watch?v=2WnSLnjzd4E

Cordero a la estaca
Rockman_09 +1
gonzaloD_G dijo:
Rockman_09 dijo:ANDATE A LA MIERDA FORRO POR BORRARME EL COMENTARIO GILLL VENGO CON TODA LA ONDA A COMENTARTE EL POST Y ME LO BORRAS FORRRO......




uuuuu que agresivo.... no borre ningun comentario... es mas te puse los videos...


SI ES ASI COMO DECIS ENTONCES DISCULPA CAMPEON...
babs2me +2
La mierda qué rico!