Queres asar un Chivito a las brasas? pasa por este post

Hola amigos de taringa! vuelvo con todo, y en este post les voy a enseñar el verdadero chivito ( vivo en la tierra del chivito, sino pongan en google Malargüe si algun dia quieren venir, los esperamos!). Comenzemos:

Primero Una reseña de lo que es el CHIVITO

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Los cápridos (Capra) son un género de mamíferos artiodáctilos de la familia Bovidae que suelen conocerse comúnmente como cabras, aunque existen animales de otros géneros (por ejemplo Oreammos) que también se llaman así. Incluye varias especies originarias del centro-oeste de Asia, donde todavía viven la mayoría de las especies actuales, y desde donde colonizaron partes de Europa y África. Hace unos 9000 años, durante el Neolítico, aparecieron en Mesopotamia las primeras cabras domésticas, cuya distribución actual, tanto en forma doméstica como asilvestrada, es prácticamente cosmopolita. Las cabras son hoy en día uno de los principales animales domésticos en Oriente Medio, norte y este de África y la Europa Mediterránea.

mendoza


BUENO AHORA LO PRINCIPAL, COMO HACER UN BUEN CHIVITO A LAS BRASAS.

PRIMERO LO PRIMERO, LA RECETA PARA PREPARAR EL ADOBO QUE LE VA A DAR EL GUSTITO AL CHIVITO.


VAMOS A NECESITAR, TOMA NOTA (ME SIENTO COMO SI TRABAJARA EN UTILISIMA JAJAJA):

EL ADOBO

- AJO ( SI TE GUSTA CON MUCHO AJO, PICA AJO BIEN CHIQUITITO , PELA Y PICA 8 O 10 DIENTES DE AJO, SI TE GUSTA CON MENOS AJO, PICA 4 , ESO QUEDA A TU CRITERIO)

asador

- CHIMICHURRI (TIENE QUE SER EN POLVO, VIENEN EN SOBRES COMO EL OREGANO O EL PROVENZAL) ( CANTIDAD NECESARIA, SI TE GUSTA MUY PICANTE PODES ECHARLE 1 CUCHARA SOPERA LLENA, Y SI NO CON DOS PIZCAS ESTA BIEN)

parrilla



ATENCION, EL CHIMICHURRI ES SOLO OPCIONAL, SI LE QUERES DAR UN TOQUE MAS PICANTE AL CHIVITO.

- PROVENZAL (TAMBIEN CANTIDAD NECESARIA, YO LE ECHO DOS PIZCAS, POR QUE TIENE AJO TAMBIEN )

Argentina



- LIMON (JUGO, EXPRIMI POR LO MENOS DE 4 A 8 LIMONES)

reina


COLOCA TODO ESTO EN UN RECIPIENTE, MEZCLALO CON UN TENEDOR, Y MAS ADELANTE TE EXPLICO BIEN LO QUE VAMOS A HACER CON ESTE ADOBO.

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LA PREPARACION


ESTE PUNTO ES FUNDAMENTAL PARA TU CHIVITO, ASI QUEDA BIEN ADOBADO Y RICO.

EL DIA ANTERIOR, SI LO VAS A COCINAR EL DIA SIGUIENTE A MEDIODIA, EN LA NOCHE DEL DIA ANTERIOR, PONELE ESE ADOBO, NO TODO, SOLAMENTE UN POCO PARA QUE SE IMPREGNE, SI TIENEN PINCEL, MEJOR. DEJEN UN POCO PARA EL OTRO DIA, CUANDO PONGAN EL CHIVO EN LA PARRILLA.




AHORA EL ULTIMO Y MEJOR PASO

ASAR EL CHIVO


YA TENEMOS EL CHIVO ADOBADO DEL DIA ANTERIOR, SOLO RESTA HACER EL FUEGO Y PONERLO A LA PARRILLA.

malargüe


EL CHIVO CONSTA DE DOS ETAPAS, VOS VE, PRIMERO SE COLOCA CON LAS COSTILLAS BOCA ABAJO, ALLI LO DEJAS POR LO MENOS 45 MINUTOS, 1 HORA, (EL CHIVO SE ASA EN DOS HORAS), Y LO DAS VUELTA, Y AHI LE EMPEZAS A ECHAR EL ADOBO QUE TE MENCIONE ANTERIORMENTE QUE GUARDARAS( EL ADOBO LO TENES QUE GUARDAR EN LA HELADERA ME OLVIDE DE DECIR XD ) POR TODAS LAS COSTILLAS Y CARNE. TE RECOMIENDO PONERLE UN POCO MAS DE BRASAS EN LAS PATAS, Y MENOS EN LAS COSTILLAS, SI TODO SALE BIEN, EN DOS HORAS TENES UN CHIVITO ASADO QUE PARTE LA TIERRA.


adobo


FINALMENTE, LES MUESTRO, ACA EN MALARGÜE, MENDOZA, ARGENTINA, EL FESTIVAL DEL CHIVO SE REALIZA TODOS LOS AÑOS, EN EL MES DE ENERO, EN DONDE ADEMAS DE TRAER A ARTISTAS NACIONALES, SE HACE UNA MARATON DE CHIVOS, EN LOS CUALES SE LOS ASA. QUE MAS EXPLICAR, SE LOS MUESTRO POR IMAGENES.


asar


chivato

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mendoza

asador

parrilla

Argentina

reina

EL FESTIVAL DEL CHIVO, SELECCIONA LA REINA DE MALARGUE, LA CUAL DESPUES, PARTICIPA PARA SER REINA PROVINCIAL, EN LA FIESTA DE LA VENDIMIA EN MENDOZA.

chivo


BUENO AMIGOS, ESPERO QUE LO HAYAN DISFRUTADO AL POST, LES AGRADEZCO LES MANDO UN SALUDO, FELIZ AÑO, BUENA VIBRA, LOS SALUDO, ARGOSROLING!

6 comentarios - Queres asar un Chivito a las brasas? pasa por este post

@Lordcharlie +2
Me encanta el chivito. Y ahora que se acercan mis vacaciones, ya estoy planeando comer uno con amigos cuando viaje para las sierras cordobesas.
Te dejo mis diez de hoy
@Arbolitos_ +1
Me dio hambre, y eso que cené hace 15 minutos!! Jajaja