Torta de duraznos, crema, merengues y dulce de leche

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Para salir del paso con elementos comprados, sólo hay que superponer ingredientes, sin complicarse con la decoración. Si te gusta la combinación de merengues, crema, dulce de leche y frutas (durazno/melocotón o la que prefieras), no dejes de hacer esta receta.


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dulce de leche

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Ingredientes:

Un bizcochuelo de 6 huevos, rectangular o circular
1 lata de duraznos (melocotones) en almíbar
4 cdas. de whisky, o la bebida que prefieras
500 g. de dulce de leche
500 g. de crema de leche
2 cdas. de azúcar
Gotas de esencia de vainilla
60 unidades de merengues pequeños

Si te animas a preparar el bizcochuelo casero, click en la imagen:

postre

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Preparación:

Abre la lata de duraznos, escurre y filetea los duraznos. Mezcla el almíbar con 4 cdas. de whisky, o la bebida que prefieras. Corta el bizcochuelo en dos capas y humedece la capa inferior con almíbar, no demasiado, insistiendo en los bordes.


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torta

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Unta la capa inferior de bizcochuelo con dulce de leche y distribuye por toda la superficie finas fetas de duraznos.


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duraznos

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Prepara una crema chantilly batiendo 500 c.c. de crema de leche con 2 cdas. de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Cubre los duraznos con una capa de crema y coloca por encima merengues pequeños, uno al lado del otro.


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melocotones

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No importa si los merengues sobresalen ligeramente del contorno del bizcochuelo, ese detalle es parte de la decoración.


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almíbar

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Distribuye sobre los merengues unas cucharadas de crema chantilly y de dulce de leche. Desmenuza algunos merenguitos para cubrir los huecos y emparejar un poco la superficie. Agrega por encima otras fetas de duraznos. Unta con un poco de crema chantilly la cara interna de la capa superior del bizcochuelo y adhiérela al relleno.


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crema chantilly

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Moja con el almíbar restante la superficie de la torta. Unta con dulce de leche, distribuye fetas de duraznos, coloca una capa de crema sobre los duraznos y cubre nuevamente con merengues dispuestos uno al lado del otro. Desmenuza los merengues restantes y espolvorea los trocitos entre los huecos de la superficie y bordes.


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chajá

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La torta ya está lista, se pueden colocar unas fetas más de durazno en la superficie, o que la misma permanezca enteramente blanca. Refrigera durante 3 o 4 horas.


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merengue bizcochuelo

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Retira del frío y sirve. Los bordes no llevan decoración para que puedan apreciarse los distintos ingredientes del relleno.


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Torta de duraznos, crema, merengues y dulce de leche

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Saludos!

Blanconegro







dulce de lechepostretorta


Gracias luisbc!