Empanadas Arabes, receta facil y practica

Reseña historica

La receta me la paso mi mejor amigo (Roberto, mi compadre) quien la aprendio en Cordoba(Argentina) donde curso sus estudios universitarios, luego la aprendi yo. Esta facil y no tiene ingredientes secretos. espero que les guste


Ingredientes (para 2 docenas)

500 grs de carne molida (tratar de que no tenga mucha grasa, molido 2 veces).
2 docenas de tapa para empanadas (tipo: indistinta)
1/4 kg de tomate.
1/4 kg de cebolla.
1/2 pimiento chico.
6 limones.
sal.
2 cucharada de aceite.
condimentos: oregano (importante), pimienta, comino, aji (a gusto).

Preparacion
Colocar en un bol la carne y esprimir sobre ella 4 limones (cuidado con las semillas), dejar reposar por mas de 1 hora. Picar bien fina las cebolla, tomate y el pimiento, para poder sacarle un poco el acido a las cebollas podes pasarla por agua hirviendo, aunque cruda es muy rica. Agregar a la carne las cebollas, el tomate, el pimiento, las especias, sal, aceite, dejar reposar una hora.
Despues de este tiempo en la preparacion veremos que tiene mucho liquido, esto es debido a la sal y demas ingredientes, lo que tenes que hacer es esprimirla, para esto yo uso un colador para fideos donde presiono la preparacion por un rato hasta sacarle casi todo el liquido.
Para armar, un buen truco (ver imagen) es poner todas las tapas para empanadas en una mesa e ir colocando un poco de relleno en cada una trantando de distribuir toda la preparacion en las tapas.

Empanadas Arabes, receta facil y practica
Una vez hecho armarlas en forma de triangulos.
facil
Colocarlas en una bandeja y llevarlas al horno, temperatura moderada, por 25 min aprox.
cocina
Espero que les haya gustado, traten de hacerlas que la receta no falla, son faciles y salen muy ricas. Gracias.
Agradecimientos
Fernanda: aporto las fotos, su compañia y buena onda.
Natalia (mi novia): tambien aporto fotos, compañia, buena onda, degustacion, aprobacion.... (es nutricionista)


El proximo post sera

"COMO HACER UN BUEN SUPERPANCHO EN CASA AL ESTILO LUISIÑO"

19 comentarios - Empanadas Arabes, receta facil y practica

@Bukakkeman +2
Las verdaderas sfijas arabes se hacen con carne de cordero.

No llevan tomate. Y se les pone un condimento arabe que no me acuerdo como se llama.

En todo caso, preguntale a algun cocinero o cocinera siria o arabe.

@violetagalo
y se hacen como masa de pizza, igual, muy bueno el aporte, gracias.
@Becket061 -1
La verdadera sfija no lleva pimiento ni ají. Obvio que hay mucha gente que la prepara a su gusto, pero si querés ser lo más fiel posible, debés usar un corte de carne sin grasa y hacerlo moler 2 veces, tomates, cebollas (crudas) y limones. Las especias son pimienta sal, blanca y una pizca de comino. El condimento árabe al que se refiere un user más arriba, es una mezcla de ésas especias en una proporción justa y se la puede comprar.
@matunirvana -3
a natalia me la cojo jajaja esta re linda esa mina me hizo el estudio en la verga
@opit30
te felicito por no robarla de otras paginas como varias de las recetas de empanadas arabes q vi en Taringa...
Muy buenas, hoy las hago
@mayruda
ya las hice, riquisimas estaban , muy buena reseta, lo unico yo explicaria un poquito mas como cerrarlas para que luego no se habran, saludos
@chaky_xw
muy buena receta las probe quedaron de diee...!!!! quedaron como receta permanente para mas adelante
@marcecab
Las empanadas arabes como se comen en Córdoba, no son una canasta con carne adentro como aparece en la foto (perdón)
Debe hacerse un cono con el disco, rellenarlo y cerrar la parte del cono por donde se ha cargado la empanada.
Queda una empanada triangular perfecta y sin escapes de carne.
La receta del relleno está impecable
@elarkangelblanko
muy buena! ahora mismo estamos comiendo unas empanadas que hizo mi jermu con tu reseta! MUY groso! te dejo 10! un saludo!
@elarkangelblanko +1
NOOOOOOOOOOOOOOOOOO!! RECETAAAAAAAA RECETAA HORROR ORTOGRAFICO MALLL!! un saludo!
@Askai
Justo hoy Argentina jugo contra Arabia Saudita...
@corsam
imágenes caídas
@RenzoFerreyraCab
Tenia entendido que las verdaderas llevan yogurt natural...